Enkle kylling- og soppquesadillas
Lær hvordan du lager deilige og enkle kylling- og soppquesadillas hjemme. Perfekt for en rask lunsj eller middag, med smakfulle ingredienser og enkel fremgangsmåte.
Om denne retten
Disse kylling- og soppquesadillaene tar deg rett til Mexicos fargerike kjøkken. Kombinasjonen av møre kyllingbiter, smakfulle hvite sopper og vårlige babyspinatblader er en ekte smakseksplosjon som gir denne tradisjonelle retten et oppdatert og delikat preg. De er perfekte å servere som en avslappet forrett eller som en rask og enkel middag når du har lyst på noe meksikansk.
Ingredienser
- 1 spiseskje rapsolje
- 1 stor løk, hakket (ca. 4,7 dl)
- 225 gram hvite sopp, (ca. 7,1 dl)
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 4,7 dl kokt, skinn- og benfri kyllingbryst, hakket (1 brysthalvdel)
- 1 teskje malt spisskummen
- 1 teskje chilipulver
- 1 teskje tørket oregano
- 4,7 dl babyspinatblader, skåret i bånd
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 4 fullkornstortillaer à 10 tommer
- 2,4 dl revet meksikansk ost, mild eller Cheddar
- 1,2 dl salsa
- 0,6 dl lett rømme
Ingredienser
- 1 spiseskje rapsolje
- 1 stor løk, hakket (ca. 4,7 dl)
- 225 gram hvite sopp, (ca. 7,1 dl)
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 4,7 dl kokt, skinn- og benfri kyllingbryst, hakket (1 brysthalvdel)
- 1 teskje malt spisskummen
- 1 teskje chilipulver
- 1 teskje tørket oregano
- 4,7 dl babyspinatblader, skåret i bånd
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 4 fullkornstortillaer à 10 tommer
- 2,4 dl revet meksikansk ost, mild eller Cheddar
- 1,2 dl salsa
- 0,6 dl lett rømme
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Varm opp oljen i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk og sopp, og kok til soppsaften har fordampet og de begynner å bli brune, ca. 5 til 7 minutter. Tilsett hvitløk og kok i 1 minutt til. Tilsett kylling, spisskummen, chilipulver og oregano, og rør godt slik at krydderne blander seg. Tilsett spinat, salt og pepper, og kok til spinaten er visnet, ca. 2 minutter.
- 3Legg en tortilla på en flat arbeidsflate og strø over 1/4 kopp revet ost. Skje over 1/2 av kylling- og grønnsaksblandingen, og topp med ytterligere 1/4 kopp ost. Legg en annen tortilla oppå. Varm opp en stor non-stick panne med matlagingsspray over middels varme. Plasser forsiktig en quesadilla i pannen og stek i 3 minutter. Bruk en stor stekespade og snu forsiktig quesadillaen, og stek i ytterligere 3 minutter til den er lett brunet og osten er smeltet. Gjenta med den andre quesadillaen. Skjær hver quesadilla i fire deler. Legg to av delene på en tallerken, og server med 1 ss rømme og 2 ss salsa.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne ferske, hvite sjampinjonger for best mulig tekstur og smak.
- 2Skyll og tørk spinatbladene godt før du bruker dem, slik at de ikke lekker for mye væske i fyllet.
- 3For en ekstra krydret versjon kan du tilsette litt finhakket jalapeño eller chipotle til fyllmassen.
Serveringsforslag
Serveringen er ikke komplett uten en frisk salsa og en klatt kremet lettristet. Velg en mild salsa for en balansert smaksopplevelse, og server gjerne retten med et glass isskjølt Margarita for den ultimate meksikanske stemningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Enkle kylling- og soppquesadillas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Enkle kylling- og soppquesadillas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Enkle kylling- og soppquesadillas?▼
Total tilberedningstid for Enkle kylling- og soppquesadillas er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Enkle kylling- og soppquesadillas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Enkle kylling- og soppquesadillas?▼
En porsjon av Enkle kylling- og soppquesadillas inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
