Enkle carnitas
Lær hvordan du lager saftige og smakfulle carnitas på enkel måte. Perfekt for en smakfull hovedrett til enhver anledning.
Om denne retten
De vellykte carnitas-rettene jeg har smakt i Mexico har alltid fått meg til å juble. Denne spesielle oppskriften på enkle carnitas bringer med seg autentiske smaker fra sør, med en rikdom og saftighet som bare langsom koking kan gi. Perfekt til både tilfeldige middager og festlige anledninger!
Ingredienser
- 680 gram benfri svinebog, trimmet og skåret i 5 cm store biter
- 2 appelsiner, delt i fire
- 1 stor hvit løk, delt i fire
- 6 fedd hvitløk, skrelt og knust
- 0,6 dl kosher-salt
- 1 spiseskje malt spisskummen
- 1 spiseskje hele svarte pepperkorn
- 2 laurbærblad
Ingredienser
- 680 gram benfri svinebog, trimmet og skåret i 5 cm store biter
- 2 appelsiner, delt i fire
- 1 stor hvit løk, delt i fire
- 6 fedd hvitløk, skrelt og knust
- 0,6 dl kosher-salt
- 1 spiseskje malt spisskummen
- 1 spiseskje hele svarte pepperkorn
- 2 laurbærblad
Fremgangsmåte
- 1Plasser svineknoken, appelsinene, løk, hvitløk, kosher-salt, spisskummen, svarte pepperkorn og laurbærblad i en stor nederlandsk ovn. Tilsett vann til det dekker. Kok opp over høy varme, reduser deretter varmen til middels-lav, og la det småkoke i 10 minutter. Skum av eventuelt skum som legger seg på toppen. Dekk løst til, og la det småkoke til kjøttet er mørt, omtrent 1 1/2 time. La svinekjøttet avkjøles, dekket med buljongen, i 1 time. Riv kjøttet med to gafler.
Tips og Varianter
- 1Bruk benfri svinebog for aller mørfeste resultat.
- 2La kjøttet avkjøles i kokevannet for ekstra mørt og saftighet.
- 3For ekstra krydder, prøv å tilsette 1 spiseskje rørte chilipepper.
Serveringsforslag
Disse carnitas er fantastiske servert i myke mais- eller hvetetepper, med frisk salsa, avokado og kremost. Perfekt ledsaget av en kald øl eller et glass frisk lime-margarita.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Enkle carnitas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Enkle carnitas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Enkle carnitas?▼
Total tilberedningstid for Enkle carnitas er omtrent 135 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Enkle carnitas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Enkle carnitas?▼
En porsjon av Enkle carnitas inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
California Sherry Chicken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
