Enkle carnitas med appelsin og krydder
Lær hvordan du lager saftige og smakfulle carnitas på en enkel måte. Perfekt for en smakfull hovedrett til enhver anledning.
Foto av Jeswin Thomas på Pexels
Ingredienser
- 680 g benfri svinebog, trimmet og skåret i 5 cm store biter
- 2 appelsiner, delt i fire
- 1 stor hvit løk, delt i fire
- 6 fedd hvitløk, skrelt og knust
- 0.6 dl kosher-salt
- 1 ss malt spisskummen
- 1 ss hele svarte pepperkorn
- 2 laurbærblad
Ingredienser
- 680 g benfri svinebog, trimmet og skåret i 5 cm store biter
- 2 appelsiner, delt i fire
- 1 stor hvit løk, delt i fire
- 6 fedd hvitløk, skrelt og knust
- 0.6 dl kosher-salt
- 1 ss malt spisskummen
- 1 ss hele svarte pepperkorn
- 2 laurbærblad
Slik gjør du:
- Plasser svinebogen, appelsinene, løken, hvitløken, kosher-saltet, spisskummen, svarte pepperkorn og laurbærblad i en stor jerngryte.
- Tilsett vann til det dekker.
- Kok opp over høy varme, reduser deretter varmen til middels-lav, og la det småkoke i 10 minutter.
- Skum av eventuelt skum som legger seg på toppen.
- Dekk løst til, og la det småkoke til kjøttet er mørt, omtrent 1 1/2 time.
- La svinekjøttet avkjøles, dekket med buljongen, i 1 time.
- Riv kjøttet med to gafler.
Om denne retten
De vellykkede carnitas-rettene jeg har smakt i Mexico har alltid fått meg til å juble. Denne spesielle oppskriften på enkle carnitas bringer med seg autentiske smaker fra sør, med en rikdom og saftighet som bare langsom koking kan gi. Perfekt til både uformelle middager og festlige anledninger!
Tips og Varianter
- 1Bruk benfri svinebog for aller mørfeste resultat.
- 2La kjøttet avkjøles i kokevannet for ekstra mørt og saftighet.
- 3For ekstra krydder, prøv å tilsette 1 ss rørte chilipepper.
Serveringsforslag
Disse carnitas er fantastiske servert i myke mais- eller hvetetortillaer, med frisk salsa, avokado og rømme. Perfekt ledsaget av en kald øl eller et glass frisk lime-margarita.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Enkle carnitas med appelsin og krydder?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Enkle carnitas med appelsin og krydder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Enkle carnitas med appelsin og krydder?▼
Total tilberedningstid for Enkle carnitas med appelsin og krydder er omtrent 135 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Enkle carnitas med appelsin og krydder vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Enkle carnitas med appelsin og krydder?▼
En porsjon av Enkle carnitas med appelsin og krydder inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
