Enkel panestekt kylling med sjalottløk
Oppskrift på enkel pan-ovnsstekt kylling med sjalottløk. Perfekt for en rask og smakfull middag.
Om denne retten
Den panestekte kyllingen med sjalottløk er en klassisk og smakfull rett med dype røtter i norsk husmannskost. Kombinasjonen av saftig kylling, sprø sjalottløk og den aromatiske rosmarinen skaper en uimotståelig aroma og tekstur. Denne retten passer perfekt som en enkel, men likevel sublime middagsrett som imponerer både familie og gjester.
Ingredienser
- 1. 1. 2 kyllingbryst med bein, skinn på, delt i to (ca. 280 gram hver)
- 2. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 3. 3 spiseskjeer usaltet smør
- 4. 4 mellomstore sjalottløk, skrelt og delt i fire langs roten (ca. 225 gram)
- 5. 2 kvister fersk rosmarin
- 6. ¾ kopp kyllingkraft, pluss ytterligere ½ kopp om nødvendig
Ingredienser
- 1. 1. 2 kyllingbryst med bein, skinn på, delt i to (ca. 280 gram hver)
- 2. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 3. 3 spiseskjeer usaltet smør
- 4. 4 mellomstore sjalottløk, skrelt og delt i fire langs roten (ca. 225 gram)
- 5. 2 kvister fersk rosmarin
- 6. ¾ kopp kyllingkraft, pluss ytterligere ½ kopp om nødvendig
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 220 grader Celsius. Strø salt og pepper over begge sider av kyllingbrystene.
- 22. Forvarm en stor stekepanne på middels høy varme i 2 minutter. Arbeid raskt, og smelt 1 spiseskje smør, sirkle det rundt i pannen. Legg i kyllingen med skinnsiden ned. Legg i sjalottløk, med skjæreflaten ned og uten å overlappe. Kok til kyllingen og sjalottløkene er brune på undersiden, ca. 2 til 3 minutter. Vend sjalottløkene og kyllingen, legg inn rosmarinkvister, og hell forsiktig i kyllingkraften.
- 33. Overfør stekepannen til ovnen og stek til kyllingen er gjennomstekt og sjalottløkene er møre, ca. 12 til 14 minutter, og fjern de mindre kyllingbitene først etter hvert som de blir ferdige. Overfør kyllingen til et serveringsfat.
- 44. Sjekk stekepannen med sjalottløkene for å forsikre deg om at kraften ikke har fordampet; hvis det er mindre enn noen få spiseskjeer igjen, tilsett 1/2 kopp mer kraft eller vann. Reduser stekesjyen over middels varme til det er ca. 1/2 kopp væske igjen, ca. 2 minutter. Fjern pannen fra varmen og rør inn de resterende 2 spiseskjeene smør med en tresleiv for å tykne sausen til den dekker skjeen. Fjern rosmarinen og smak til sausen med salt og pepper. Skje litt av sausen over kyllingen og vårløken, og resten på tallerkenen.
Tips og Varianter
- 1For å få den perfekte sprø, gylne stekeskorpen på kyllingen, er det viktig å la den ligge i fred i pannen uten å snu den for tidlig.
- 2Sjekk konsistensen på sausen underveis, og tilsett mer kraft eller vann om den blir for tykk. En god balanse på væsken er essensielt for den endelige konsistensen.
- 3For en enda fyldigere smak, kan du brune sjalottløkene litt ekstra før du tilsetter kraften.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat eller dampede, krydrede grønnsaker for å balansere de rike smakene i kyllingen og sausen. Et glass tørr hvitvin eller et lett øl kan være et perfekt drikkevalg til denne retten.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Enkel panestekt kylling med sjalottløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Enkel panestekt kylling med sjalottløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Enkel panestekt kylling med sjalottløk?▼
Total tilberedningstid for Enkel panestekt kylling med sjalottløk er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Enkel panestekt kylling med sjalottløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Enkel panestekt kylling med sjalottløk?▼
En porsjon av Enkel panestekt kylling med sjalottløk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
