Enkel paella
Oppskrift på enkel paella for en smakfull og rask middagsrett. Perfekt for travle hverdager, enkel å lage med få ingredienser.
Om denne retten
Paella er en klassisk spansk rett som stammer fra Valencia-regionen, og som nå er blitt kjent verden over. Denne enkle, hjemmelagde versjonen fanger opp essensen av den tradisjonelle retten - nemlig den delikate balansen mellom saftige kjøttbiter, friske skalldyr og den aromatiske risretten. Dette er en rett du vil glede både familie og venner med.
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 2 kyllinglår med skinn
- Salt
- Pepper
- 2,4 dl hakket løk
- 1,2 dl hakket grønn paprika
- 1,2 dl hakket rød paprika
- 1 laurbærblad
- 2 pølser med krydret smak, skåret i skiver
- 4,7 dl hakkede hermetiske tomater
- 1 ss paprika
- 4,7 dl ris
- 11,9 dl kyllingkraft
- 6 blåskjell, vasket og bløtlagt i kaldt vann for å fjerne sand
- 6 blåmuslinger, vasket
- 6 reker, skrellet og renset
- 2,4 dl frosne erter, tint
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 2 kyllinglår med skinn
- Salt
- Pepper
- 2,4 dl hakket løk
- 1,2 dl hakket grønn paprika
- 1,2 dl hakket rød paprika
- 1 laurbærblad
- 2 pølser med krydret smak, skåret i skiver
- 4,7 dl hakkede hermetiske tomater
- 1 ss paprika
- 4,7 dl ris
- 11,9 dl kyllingkraft
- 6 blåskjell, vasket og bløtlagt i kaldt vann for å fjerne sand
- 6 blåmuslinger, vasket
- 6 reker, skrellet og renset
- 2,4 dl frosne erter, tint
Fremgangsmåte
- 1I en stor, tung grytevarm olje. Krydre kyllingen med salt og pepper og brun den i pannen. Ta kjøttet ut og legg det på en tallerken. Rør inn løk og paprika og kok til det er mørt. Rør inn laurbærblad og pølse, og kok til pølsen er brunet. Rør inn ris og kok i 2 minutter. Legg kyllingen tilbake i pannen. Hell i kyllingkraft og rør godt. La det småkoke, dekk til og kok i 20 til 30 minutter på middels varme. Når risen nesten er ferdig, tilsett mer vann om nødvendig, og rør inn blåskjell, muslinger og reker. Kok i ytterligere 10 minutter, og rør inn erter. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Bruk en tung, vid panne for å få jevn stekeskorpe på kjøttet og en jevn fordeling av risens smaker.
- 2La paellaen få småkoke i sakte tempo for at risen skal få tid til å absorbere alle kreftene fra kraften og få en kremet konsistens.
- 3Bytt gjerne ut kyllingen med kjøttet fra ibericogris, som gir paellaen en ekstra spennende dybde i smakene.
Serveringsforslag
Server paellaen med en frisk salat med avokado, tomat og rødløk, samt et glass kald, tørr hvitvin. De sprø skjellene og de søte, små rekene kompletterer rettens smaker perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Enkel paella?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Enkel paella. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Enkel paella?▼
Total tilberedningstid for Enkel paella er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Enkel paella vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Enkel paella?▼
En porsjon av Enkel paella inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
