Enkel paella oppskrift med kylling og sjømat | Norgesmatfat.no

Ingredienser

4porsjoner

2 ss olivenolje

2 kyllinglår med skinn

Salt

Pepper

2.5 dl hakket løk

1.25 dl hakket grønn paprika

1.25 dl hakket rød paprika

1 laurbærblad

2 krydrede pølser, skåret i skiver

5 dl hakkede hermetiske tomater

1 ss paprikapulver

5 dl ris

12 dl kyllingkraft

6 blåskjell, vasket og bløtlagt i kaldt vann

6 blåmuslinger, vasket

6 reker, skrellet og renset

2.5 dl frosne erter, tint

Ingredienser

4porsjoner

2 ss olivenolje

2 kyllinglår med skinn

Salt

Pepper

2.5 dl hakket løk

1.25 dl hakket grønn paprika

1.25 dl hakket rød paprika

1 laurbærblad

2 krydrede pølser, skåret i skiver

5 dl hakkede hermetiske tomater

1 ss paprikapulver

5 dl ris

12 dl kyllingkraft

6 blåskjell, vasket og bløtlagt i kaldt vann

6 blåmuslinger, vasket

6 reker, skrellet og renset

2.5 dl frosne erter, tint

Slik gjør du:

Varm olivenolje i en stor, tung gryte. Krydre kyllingen med salt og pepper, og brun den i pannen. Ta kyllingen ut og legg den på en tallerken.

Rør inn løk og paprika i gryten, og kok til det er mørt. Rør inn laurbærblad og pølseskiver, og kok til pølsen er brunet.

Rør inn ris og kok i 2 minutter. Legg kyllingen tilbake i pannen. Hell i kyllingkraft og rør godt.

La det småkoke, dekk til og kok i 20 til 30 minutter på middels varme. Risen skal absorbere væsken.

Når risen nesten er ferdig, tilsett mer vann om nødvendig, og rør inn blåskjell, muslinger og reker. Kok i ytterligere 10 minutter.

Rør inn erter. Server paellaen varm.

Om denne retten

Paella er en klassisk spansk rett som stammer fra Valencia-regionen, og som nå er blitt kjent verden over. Denne enkle, hjemmelagde versjonen fanger opp essensen av den tradisjonelle retten – nemlig den delikate balansen mellom saftige kjøttbiter, friske skalldyr og den aromatiske risretten. Dette er en rett du vil glede både familie og venner med.

Tips og Varianter

1Bruk en tung, vid panne for å få jevn stekeskorpe på kjøttet og en jevn fordeling av risens smaker.

2La paellaen få småkoke i sakte tempo for at risen skal få tid til å absorbere alle kreftene fra kraften og få en kremet konsistens.

3Bytt gjerne ut kyllingen med kjøttet fra ibericogris, som gir paellaen en ekstra spennende dybde i smakene.

Serveringsforslag

Server paellaen med en frisk salat med avokado, tomat og rødløk, samt et glass kald, tørr hvitvin. De sprø skjellene og de søte, små rekene kompletterer rettens smaker perfekt.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Enkel paella med kylling og sjømat?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Enkel paella med kylling og sjømat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Enkel paella med kylling og sjømat?▼

Total tilberedningstid for Enkel paella med kylling og sjømat er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Enkel paella med kylling og sjømat vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Enkel paella med kylling og sjømat?▼

En porsjon av Enkel paella med kylling og sjømat inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.