Enkel kyllingposole
Oppskrift på en enkel og smakfull kyllingposole, perfekt for en rask og mettende middag. Lær hvordan du lager denne meksikanske favoritten hjemme.
Om denne retten
Denne enkle, men deilige kyllingposolen er et fantastisk eksempel på hvordan noen få, enkle ingredienser kan skape en nærende og smaksrik rett. Inspirert av den tradisjonelle meksikanske suppen, har vi gitt den en norsk vri med lokale ingredienser som hominy og tostadaskjell. Resultatet er en varmende, komfortabel rett som passer perfekt på en kald høstkveld.
Ingredienser
- 1. 2 ½ pund skinnfrie, benfrie kyllingbrysthalvdeler
- 2. 4 spiseskjeer vegetabilsk olje, delt
- 3. 1 løk, hakket
- 4. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 5. 2 ½ kvart kyllingkraft
- 6. 7,1 dl vann
- 7. 1 teskje knust tørket oregano
- 8. 2 teskjeer salt
- 9. 4 spiseskjeer chilipulver, eller etter smak
- 10. 7,1 dl hvit hominy, skylt og avrent
- 11. 10 tostadaskaller
Ingredienser
- 1. 2 ½ pund skinnfrie, benfrie kyllingbrysthalvdeler
- 2. 4 spiseskjeer vegetabilsk olje, delt
- 3. 1 løk, hakket
- 4. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 5. 2 ½ kvart kyllingkraft
- 6. 7,1 dl vann
- 7. 1 teskje knust tørket oregano
- 8. 2 teskjeer salt
- 9. 4 spiseskjeer chilipulver, eller etter smak
- 10. 7,1 dl hvit hominy, skylt og avrent
- 11. 10 tostadaskaller
Fremgangsmåte
- 1Varm opp 2 spiseskjeer rapsolje i en dyp stekepanne på middels høy varme. Legg i kyllingbrystene, og kok til de ikke lenger er rosa og saften er klar, ca. 20 minutter. Ta dem ut av pannen, la dem renne av, og avkjøl. Når de er helt avkjølte, riv kyllingen med en gaffel.
- 2Varm opp de resterende 2 spiseskjeene rapsolje i den samme pannen på middels høy varme. Kok opp og rør inn løk og hvitløk til de er myke og gjennomsiktige, ca. 5 minutter. Legg den revne kyllingen tilbake i pannen. Rør inn kyllingkraft, vann, oregano, salt og chilipulver. Skru ned varmen til lav, dekk til, og kok i ca. 90 minutter. Rør inn hominy og kok til det er mørt, ca. 15 minutter til. Smak til og juster krydderet etter behov, med mer salt og chilipulver hvis ønskelig. Server i suppeskåler med én tostadaskjell per porsjon. Pynt etter ønske.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kyllingen har fått god tid til å kjøles av før den rives, slik at den holder seg saftig og mørbråd.
- 2Trygg at du har god kvalitet på chilipulveret du bruker - det er nøkkelen til rettens deilige, balanserte varme.
- 3For en ekstra kremet konsistens, kan du mose noen av hominykornene lett før du rører dem inn.
Serveringsforslag
Denne kyllingposolen er et måltid i seg selv, men den løftes ytterligere av noen sprø tostadaskjell, en klype frisk koriander og en klype revet ost. Servér den gjerne med en kjølig, oppfriskende øl eller et glas hvitvin for å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Enkel kyllingposole?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Enkel kyllingposole. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Enkel kyllingposole?▼
Total tilberedningstid for Enkel kyllingposole er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Enkel kyllingposole vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Enkel kyllingposole?▼
En porsjon av Enkel kyllingposole inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
