Enkel kyllingcurry med grønnsaker
Oppskrift på en enkel og smakfull kyllingkarri med grønnsaker, perfekt for en rask og sunn middag.
Om denne retten
Den enkle kyllingcurryen med grønnsaker er en sannsynlig nykommer på middagsbordet, men dens enkle og autentiske smaker vil raskt vinne over både gane og hjerte. Inspirert av de intense, krydrede smakene fra det thailandske kjøkkenet, bringer denne retten en liten bit av Østen inn i det norske hjemmet.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2. 3 spiseskjeer rød thai curry-pasta
- 3. 1 gul løk, skivet på tvers
- 4. 2 kyllingbryst, skåret i terninger
- 5. Salt og nykvernet svart pepper
- 6. 3,6 dl broccolibuketter
- 7. 3,6 dl hakkede gulrøtter
- 8. 1 teskje tørket basilikum
- 9. 3 hvitløksfedd, finhakket
- 10. Skall av 1/2 lime
- 11. 3 dl kokosmelk
- 12. 0,6 dl kyllingkraft
- 13. En boks på 14 gram med hakkede tomater
- 14. Limebåter, til å presse over retten
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2. 3 spiseskjeer rød thai curry-pasta
- 3. 1 gul løk, skivet på tvers
- 4. 2 kyllingbryst, skåret i terninger
- 5. Salt og nykvernet svart pepper
- 6. 3,6 dl broccolibuketter
- 7. 3,6 dl hakkede gulrøtter
- 8. 1 teskje tørket basilikum
- 9. 3 hvitløksfedd, finhakket
- 10. Skall av 1/2 lime
- 11. 3 dl kokosmelk
- 12. 0,6 dl kyllingkraft
- 13. En boks på 14 gram med hakkede tomater
- 14. Limebåter, til å presse over retten
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Kok 1 spiseskje av oljen, currypasten og løken i en stor stekepanne over middels varme, rør ofte og la det frese i 5 til 6 minutter.
- 3Tørk kyllingen godt, krydre med salt og pepper, og tilsett resten av oljen i pannen.
- 4Kok kyllingen i løk- og curryblandingen til den er gyllen på alle sider.
- 5Tilsett brokkoli, gulrøtter, basilikum, hvitløk og limeskall, og kok under omrøring til grønnsakene er dekket av sausen, ca. 2 minutter.
- 6Hell i kokosmelk, kyllingkraft og tomater, og la det småkoke.
- 7La kyllingen småkoke til den er gjennomkokt og sausen begynner å tykne, ca. 20 minutter.
- 8Press over limesaft før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitets rød thai currypasta for å få den dype, fyldig smaken.
- 2Tørk kyllingen godt før du steker den for å få en sprø, gyllen overflate.
- 3Tilsett grønnsakene rett før kokosmelken for å beholde knappheten deres.
Serveringsforslag
Den livlige curryen passer perfekt til å servere sammen med dufter av fersk, duften av dufter av jasminris og et glass frisk, krydret øl eller en boblende, crisp hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Enkel kyllingcurry med grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Enkel kyllingcurry med grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Enkel kyllingcurry med grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Enkel kyllingcurry med grønnsaker er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Enkel kyllingcurry med grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Enkel kyllingcurry med grønnsaker?▼
En porsjon av Enkel kyllingcurry med grønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
