Enkel grønn karrirett med kylling, paprika og sukkererter

Ingredienser

4porsjoner

1 ss kokos- eller rapsolje

0.5 dl grønn karripasta

1.5 ts ferskrevet ingefær

0.5 ts finrevet limeskall

1 middels stor løk, skåret i strimler

1 ts kosher-salt

1 rød paprika, skåret i strimler

2.5 dl kyllingkraft eller lavsaltet kyllingbuljong

9.5 dl kokt kylling i terninger (fra ca. 1 kg ferdiggrillet kylling)

225 g sukkererter, trimmet

1 boks (400 ml) kokosmelk

0.5 dl basilikumblader

1 ss fersk limesaft

Kokt ris eller risnudler og limebåter (til servering)

Ingredienser

4porsjoner

1 ss kokos- eller rapsolje

0.5 dl grønn karripasta

1.5 ts ferskrevet ingefær

0.5 ts finrevet limeskall

1 middels stor løk, skåret i strimler

1 ts kosher-salt

1 rød paprika, skåret i strimler

2.5 dl kyllingkraft eller lavsaltet kyllingbuljong

9.5 dl kokt kylling i terninger (fra ca. 1 kg ferdiggrillet kylling)

225 g sukkererter, trimmet

1 boks (400 ml) kokosmelk

0.5 dl basilikumblader

1 ss fersk limesaft

Kokt ris eller risnudler og limebåter (til servering)

Slik gjør du:

Varm opp olje i en middels stor kjele på middels varme.

Kok karripasta, ingefær og limeskall under omrøring til det er gjennomvarmt, ca. 1 minutt.

Tilsett løk og salt, og kok under omrøring til løken er myk, ca. 3 minutter.

Tilsett paprika og rør godt.

Hell i kyllingkraft og kok opp. Reduser deretter varmen og la det småkoke til paprikaen er sprø og mør, ca. 3 minutter.

Tilsett kylling, sukkererter og kokosmelk. Kok på middels varme, pass på at det ikke koker for kraftig, til det er gjennomvarmt, ca. 5 minutter.

Rør inn basilikum og limesaft.

Server med ris eller risnudler og limebåter ved siden av.

Om denne retten

Denne enkle og smakfulle grønne karriretten kombinerer sprø grønnsaker, mør kylling og den karakteristiske, aromatiske smaken av grønn karripasta. Det er en rett som lar deg utforske de friske og eksotiske smakene i thai-inspirert mat, uten noen avanserte teknikker. Perfekt for en midtukemiddag med familien eller en uformell middag med venner.

Tips og Varianter

1Bruk gjerne hjemmelaget kyllingkraft for en rikere smak.

2Sørg for at sukkererter og paprika ikke kokes for lenge, slik at de beholder en fin sprøhet.

3For en ekstra kremet konsistens, kan du tilsette litt mer kokosmelk etter smak.

Serveringsforslag

Servér den grønne karriretten med duften av deilig damp fra en bunke dampet basmatiris. En frisk og sprø salat med agurk, mynte og limejuice gir en flott kontrast til de varme, kraftige smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Grønn kyllingcurry med paprika og sukkererter?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønn kyllingcurry med paprika og sukkererter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Grønn kyllingcurry med paprika og sukkererter?▼

Total tilberedningstid for Grønn kyllingcurry med paprika og sukkererter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Grønn kyllingcurry med paprika og sukkererter vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Grønn kyllingcurry med paprika og sukkererter?▼

En porsjon av Grønn kyllingcurry med paprika og sukkererter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.