Entrecôte med frisk chimichurri
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull entrecôte med frisk, hjemmelaget chimichurri. Perfekt for en rask og smakfull hovedrett.
Foto av Deane Bayas på Pexels
Ingredienser
- 2 stk 280–340 g entrecôte-biffer
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1.2 dl ferske korianderblader, grovhakket
- 1.2 dl ferske persilleblader, grovhakket
- 1 ss finhakket løk
- Saften av 1/2 sitron
- 2 ts hvitvinseddik
- 1 fedd hvitløk, finhakket eller presset
- En klype rød pepperflak
- 0.8 dl olivenolje
Ingredienser
- 2 stk 280–340 g entrecôte-biffer
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1.2 dl ferske korianderblader, grovhakket
- 1.2 dl ferske persilleblader, grovhakket
- 1 ss finhakket løk
- Saften av 1/2 sitron
- 2 ts hvitvinseddik
- 1 fedd hvitløk, finhakket eller presset
- En klype rød pepperflak
- 0.8 dl olivenolje
Slik gjør du:
- Legg biffene på et skjærebrett og tørk dem godt med papirhåndklær.
- Krydre biffene over hele med 1 ts salt og 1/2 ts pepper. La dem hvile i 15 til 30 minutter for å komme til romtemperatur.
- Ha koriander, persille, løk, sitronsaft, eddik, hvitløk, rød pepperflak, 1 ts salt og 1/4 ts pepper i en foodprosessor.
- Puls til det er grovhakket.
- Hell sakte i olivenoljen og kjør til chimichurrien er semi-glatt, ca. 4 sekunder.
- Overfør til en liten skål og sett til side.
- Varm opp en grill eller grillpanne på middels høy varme.
- Pensle begge sider av hver biff med vegetabilsk olje.
- Grill biffene uten å røre, til de er merket, 3 til 5 minutter.
- Snu og grill videre til et steketermometer viser 52 grader Celsius for medium rare, ytterligere 3 til 5 minutter.
- Overfør til tallerkener og la hvile i 5 minutter.
- Server med chimichurrisausen.
Om denne retten
Denne enkle entrecôte-retten utmerker seg med den intense og friske smaken av chimichurri-sausen. Opprinnelig fra Argentina, byr denne urterike grønnsaksbaserte sausen på en perfekt balanse av syrlighet, krydder og rikelig med smak. Dens avslappede og uformelle karakter gjør den til et fantastisk valg for et uformelt middagsselskap eller en hyggelig kveld på terrassen med venner.
Tips og Varianter
- 1Tørk biffene godt før steking for å oppnå en perfekt stekeskorpe.
- 2Bruk en varm grill eller grillpanne for å sikre at biffene får fine svimerker.
- 3Du kan erstatte entrecôte med annen mør, saftig biff etter eget ønske.
Serveringsforslag
Server entrecôten med den friske og aromatiske chimichurri-sausen for å løfte smakene. Ledsag gjerne med et enkelt grønnsakstilbehør, som rosenkål eller grillede asparges, for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Entrecôte med frisk chimichurri?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Entrecôte med frisk chimichurri. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Entrecôte med frisk chimichurri?▼
Total tilberedningstid for Entrecôte med frisk chimichurri er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Entrecôte med frisk chimichurri vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Entrecôte med frisk chimichurri?▼
En porsjon av Entrecôte med frisk chimichurri inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
