Enkel entrecôte med chimichurri
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull sirloin biff med frisk chimichurri. Perfekt for en rask og smakfull hovedrett.
Om denne retten
Denne enkle entrecôte-retten utmerker seg med den intense og friske smaken av chimichurri-sausen. Opprinnelig fra Argentina, byr denne urterike grønnsaksbaserte sausen på en perfekt balanse av syrlighet, krydder og rikelig med smak. Dens avslappede og uformelle karakter gjør den til et fantastisk valg for et uformelt middagsselskap eller en hyggelig kveld på terrassen med venner.
Ingredienser
- 1. Til biffen:
- 2 stk 280–340 gram sirloin-biffer
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 2 ss vegetabilsk olje
- Til sausen:
- 1,2 dl ferske korianderblader, grovhakket
- 1,2 dl ferske persilleblader, grovhakket
- 1 ss finhakket løk
- Saften av 1/2 sitron
- 2 ts hvitvinseddik
- 1 fedd hvitløk, finhakket eller presset gjennom en hvitløkspresse
- En klype rød pepperflak
- 0,8 dl olivenolje
Ingredienser
- 1. Til biffen:
- 2 stk 280–340 gram sirloin-biffer
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 2 ss vegetabilsk olje
- Til sausen:
- 1,2 dl ferske korianderblader, grovhakket
- 1,2 dl ferske persilleblader, grovhakket
- 1 ss finhakket løk
- Saften av 1/2 sitron
- 2 ts hvitvinseddik
- 1 fedd hvitløk, finhakket eller presset gjennom en hvitløkspresse
- En klype rød pepperflak
- 0,8 dl olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Forbered biffen: Legg biffene på et skjærebrett og del dem i to på tvers. Bruk kniven til å runde av de rene snittkantene slik at sidene ser mykere ut. Tørk av biffene med papirhåndklær, og krydre dem over hele med 1 teskje salt og 1/2 teskje pepper. La dem hvile i 15 til 30 minutter for å komme til romtemperatur.
- 2I mellomtiden lager du chimichurrisausen: Ha koriander, persille, løk, sitronsaft, eddik, hvitløk, rød pepperflak, 1 teskje salt og 1/4 teskje pepper i en food processor og puls til det er grovhakket. Hell sakte i olivenoljen og kjør til chimichurrien er semi-glatt, ca. 4 sekunder. Overfør til en liten skål og sett til side.
- 3Varm opp en grill eller grillpanne på middels høy varme. Pensle begge sider av hver steak med vegetabilsk olje, og grill uten å røre, til de er merket, 3 til 5 minutter. Snu og grill videre til en termometer viser 125 grader Fahrenheit for medium rare, ytterligere 3 til 5 minutter. Overfør til tallerkener og la hvile i 5 minutter. Server med chimichurrisausen.
- 4Fotograf: Paul Sirisalee
Tips og Varianter
- 1Tørk biffene godt før steking for å oppnå en perfekt steikskorpe.
- 2Bruk en varm grill eller grillpanne for å sikre at biffene får fine svimerker.
- 3Du kan erstatte sirloinbiffer med entrecôte eller annen mør, saftig biff etter eget ønske.
Serveringsforslag
Server entrecôten med den friske og aromatiske chimichurri-sausen for å løfte smakene. Ledsag gjerne med et enkelt grønnsakstilbehør, som rosenkål eller grillede asparges, for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Enkel entrecôte med chimichurri?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Enkel entrecôte med chimichurri. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Enkel entrecôte med chimichurri?▼
Total tilberedningstid for Enkel entrecôte med chimichurri er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Enkel entrecôte med chimichurri vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Enkel entrecôte med chimichurri?▼
En porsjon av Enkel entrecôte med chimichurri inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Ruby Drive Sloppy Joes
Fyllet kielbasa
Stekt bok choy i wok
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
