Klassisk eggekrem med vanilje og muskat
Lær hvordan du lager en klassisk og smakfull eggekrem med vanilje og muskat. Perfekt som dessert eller tilbehør. Enkel oppskrift for hele familien.
Foto av Caio Niceas på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl helmelk
- 2 egg (helst økologiske)
- 2 eggeplommer
- 0.8 dl sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- Nykvernet eller nyrevet muskatnøtt
Ingredienser
- 4.7 dl helmelk
- 2 egg (helst økologiske)
- 2 eggeplommer
- 0.8 dl sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- Nykvernet eller nyrevet muskatnøtt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 150°C.
- Plasser fire ovnssikre kopper (ca. 1.1 dl hver, f.eks. ramekiner eller kaffekopper merket som ovnssikre) i en dyp bakepanne som er akkurat stor nok til å romme dem.
- I en middels stor kjele, varm opp melken til den småkoker over middels-lav varme.
- I mellomtiden, i en separat bolle, visp sammen egg, eggeplommer, sukker og vanilje.
- Hell langsomt eggeblandingen i den småkokende melken, mens du visper forsiktig for å blande.
- Sil blandingen gjennom en fin sil over koppene (hvis silen tetter seg, bruk en skje for å skrape den ren).
- Dryss lett over muskatnøtt.
- Hell varmt (ikke kokende) vann i bakepannen til det når halvveis opp på sidene av koppene.
- Stek til kremen akkurat har stivnet (den kan fortsatt være litt løs), i 30 til 35 minutter.
- La kremen avkjøle i vannbadet i omtrent 2 timer før servering.
Om denne retten
Denne enkle, men utsøkte eggekremen er en klassiker som bringer deg rett tilbake til barndommens søte minner. Laget med bare noen få, men høykvalitets ingredienser, er dens silkemyke konsistens og intense vaniljesmak perfekt for å avslutte et høytidelig måltid eller som et enkelt, men luksuriøst dessertvalg.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst økologiske egg for den beste smaken og konsistensen.
- 2Husk å sile blandingen gjennom en fin sil for å sikre en kremet og jevn konsistens.
- 3For en ekstra lun og omfavnende smak, kan du tilsette en klype malt muskatnøtt.
Serveringsforslag
Den perfekte eggekremen nytes best med et glass frisk, lys dessertvin eller et glass iskald, kremet sherry. Et par sprøstekte mandler eller karamellisert frukt er også et herlig tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk eggekrem med vanilje og muskat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk eggekrem med vanilje og muskat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk eggekrem med vanilje og muskat?▼
Total tilberedningstid for Klassisk eggekrem med vanilje og muskat er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk eggekrem med vanilje og muskat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk eggekrem med vanilje og muskat?▼
En porsjon av Klassisk eggekrem med vanilje og muskat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
