BBQ-flankbiff med chipotlemayo
Oppskrift på en enkel og smakfull BBQ-flankbiff servert med kremet chipotlemayo, perfekt for sommergrilling eller en avslappet kveld.
Foto av Mohamed Olwy på Pexels
Ingredienser
- Marinade:
- 1.2 dl soyasaus
- 1.2 dl olivenolje
- 4.5 ss honning
- 6 fedd hvitløk, finhakket
- 3 ss fersk rosmarin, hakket
- 1.5 ss grovmalt svart pepper
- 1 ts salt
- 900 g flankbiff
- Chipotlemayo:
- 3.5 dl majones
- 1 boks (ca. 200 g) chipotlepepper i adobosaus
Ingredienser
- Marinade:
- 1.2 dl soyasaus
- 1.2 dl olivenolje
- 4.5 ss honning
- 6 fedd hvitløk, finhakket
- 3 ss fersk rosmarin, hakket
- 1.5 ss grovmalt svart pepper
- 1 ts salt
- 900 g flankbiff
- Chipotlemayo:
- 3.5 dl majones
- 1 boks (ca. 200 g) chipotlepepper i adobosaus
Slik gjør du:
- Bland soyasaus, olivenolje, honning, hvitløk, rosmarin, pepper og salt i en ziplock-pose.
- Legg i biffstykket, og vend det i marinaden; press ut overflødig luft, og lukk posen.
- Mariner i kjøleskapet i 30 minutter, eller over natten for bedre smak.
- Forvarm en utendørsgrill til middels høy varme.
- Kast marinaden.
- Smør lett på risten med olje.
- Grill flankbiffen i 7 minutter på hver side, eller til ønsket stekegrad.
- En steketermometer som settes inn i midten, bør vise 60 °C.
- La kjøttet hvile i 10 minutter før du skjærer det i tynne skiver på tvers av fibrene.
- Tøm chipotlepepperne, og spar 1 ts av adobosausen.
- Finhakk chipotlepepperne.
- Rør sammen majones, chipotlepepperne og den reserverte adobosausen i en middels stor bolle.
- Server sausen sammen med biffen.
Om denne retten
Denne enkle BBQ-flankbiffoppskriften er en smaksfull og uventet kombinasjon av kraftige, søtlige smaker og den karakteristiske røykete chipotlesmaken. Den er perfekt for sommerkvelder på terrassen, når du ønsker noe enkelt og uformelt, men allikevel med litt wow-faktor. Flankbiff er et utmerket, mørt og saftig alternativ til den mer vanlige indrefileten, og den tar godt imot den kraftige marinaden som gir kjøttet en deilig, karamellisert skorpe.
Tips og Varianter
- 1Bruk en ziplock-pose til å marinere biffstykket – da får du bedre kontroll over mengden marinade og slipper søl.
- 2La biffstykket hvile i 10 minutter etter grilling for at alle saftene skal trekke seg inn i kjøttet.
- 3Tilpass mengden chipotlepepper etter hvor sterk du ønsker at sausen skal være – litt av adobosausen gir en deilig røykesmak.
Serveringsforslag
Servér de saftige flankbiffskivene med den kremete og fyldige chipotlemayoen som en smakfull kontrast. Ledsag retten med en frisk sommerlig salat og nybakt surdeigsbrød for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man BBQ-flankbiff med chipotlemayo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage BBQ-flankbiff med chipotlemayo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage BBQ-flankbiff med chipotlemayo?▼
Total tilberedningstid for BBQ-flankbiff med chipotlemayo er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er BBQ-flankbiff med chipotlemayo vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i BBQ-flankbiff med chipotlemayo?▼
En porsjon av BBQ-flankbiff med chipotlemayo inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
