Kremet kylling- og makaronigrateng med sopp
Lær hvordan du lager en enkel og velsmakende kylling- og makaronigrateng med sopp. Perfekt for en rask og mettende middag for hele familien.
Foto av Ronmar Lacamiento på Pexels
Ingredienser
- Kosher salt
- 6 ss usaltet smør, pluss litt til smøring av formen
- 225 g makaroni
- 225 g aromasopp, tykt skåret
- Nykvernet pepper
- 1 bunt vårløk (bare de hvite og lysegrønne delene), hakket (ca. 2.5 dl)
- 2 ts hakket fersk timian
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 5 ss hvetemel
- 2 ss tørr hvitvin
- 7 dl lavsalt kyllingkraft
- 2.5 dl lettmelk eller fløte (half-and-half)
- En raus klype nyrevet muskatnøtt
- 7 dl hakket ferdigstekt kylling, uten skinn og bein (eller bruk rester av kokt kylling eller kalkun)
- 3.5 dl frosne erter og gulrøtter, tint (225 g)
- 0.5 dl hakket fersk italiensk persille
- 115 g kremost, i biter og myknet
- 0.5 dl brødsmuler
- 0.5 dl revet parmesanost
Ingredienser
- Kosher salt
- 6 ss usaltet smør, pluss litt til smøring av formen
- 225 g makaroni
- 225 g aromasopp, tykt skåret
- Nykvernet pepper
- 1 bunt vårløk (bare de hvite og lysegrønne delene), hakket (ca. 2.5 dl)
- 2 ts hakket fersk timian
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 5 ss hvetemel
- 2 ss tørr hvitvin
- 7 dl lavsalt kyllingkraft
- 2.5 dl lettmelk eller fløte (half-and-half)
- En raus klype nyrevet muskatnøtt
- 7 dl hakket ferdigstekt kylling, uten skinn og bein (eller bruk rester av kokt kylling eller kalkun)
- 3.5 dl frosne erter og gulrøtter, tint (225 g)
- 0.5 dl hakket fersk italiensk persille
- 115 g kremost, i biter og myknet
- 0.5 dl brødsmuler
- 0.5 dl revet parmesanost
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann til pastaen. Forvarm ovnen til 200°C. Smør en ildfast form på 3 liter.
- Når vannet koker, tilsett makaroni og kok til den er veldig al dente, noen minutter før koketiden på pakken. Sil av vannet, skyll og tørk pastaen, og ha den i en stor bolle.
- I en stor kjele over middels varme, smelt 4 ss smør. Tilsett sopp og krydre med salt og pepper. Kok til soppen har gitt fra seg væsken.
- Øk varmen og kok for å fordampe overflødig væske, ca. 5 minutter. Tilsett vårløk, timian og hvitløk, og kok til vårløken er myk, ca. 3 minutter.
- Strø grønnsakene med mel og kok under omrøring til de er lett brune, ca. 1 minutt. Tilsett vin og kok til den nesten er absorbert.
- Hell i kyllingkraft og lettmelk/fløte. La det småkoke til sausen tykner og har mistet den rå mel-smaken, ca. 7 minutter.
- Rør inn kylling, erter, gulrøtter og persille, og la det bare bli gjennomvarmt. Ta kjelen av varmen og visp inn kremosten til den er glatt.
- Hell kylling og saus over pastaen i bollen og vend godt. Fordel blandingen i den forberedte ildfaste formen.
- I en liten bolle, bland sammen brødsmuler og parmesan. Strø brødsmuleblandingen over toppen av formen. Fordel resten av smøret i små biter over toppen.
- Stek til gratengen er veldig boblende og toppen er sprø og gyllen, ca. 25 minutter. La den hvile i 10 minutter før servering.
Om denne retten
Denne kremete kylling- og makaronigratengen er en koselig og smaksrik familiefavoritt som samler alle de gode kvalitetene i én enkelt rett. Smeltet kremost, sprø brødsmuler og smakfulle kyllingbiter forener seg i en deilig, gratinert rett som er enkel å lage og garantert barnevennlig. Oppskriften er inspirert av klassiske amerikanske smaker, men med et moderne, norsk preg.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk makaroni for å fange opp den kremete sausen på best mulig måte.
- 2Tips 2: Bruk ferdigstekt kylling for mest mulig smak, eller bruk opp rester av kokt kylling eller kalkun du har i kjøleskapet.
- 3Tips 3: Ikke nøl med å bruke generøst med muskatnøtt - det gir en unik, varm aroma som løfter hele retten.
Serveringsforslag
Denne næringsrike gratengen er et måltid i seg selv, men den kan gjerne serveres sammen med en frisk salat med gode, norske grønnsaker for å balansere de rike smakene. Et glass lettere rødvin eller et godt norskprodusert øl passer også utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet kylling- og makaronigrateng med sopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet kylling- og makaronigrateng med sopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet kylling- og makaronigrateng med sopp?▼
Total tilberedningstid for Kremet kylling- og makaronigrateng med sopp er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet kylling- og makaronigrateng med sopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet kylling- og makaronigrateng med sopp?▼
En porsjon av Kremet kylling- og makaronigrateng med sopp inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
