En-veis kylling- og makaroni-grateng
Lær hvordan du lager en enkel og velsmakende one-dish kylling macaroni grateng. Perfekt for en rask og mettende middag for hele familien.
Om denne retten
Denne en-veis kylling- og makaroni-gratengen er en koselig og smaksrik familiefavoritt som samler alle de gode kvalitetene i én enkelt rett. Smeltet kremost, sprø brødsmuler og smakfulle rotisserie-kyllingbiter forener seg i en deilig, gratinert rett som er enkel å lage og garantert barnevennlig. Oppskriften er inspirert av klassiske amerikansk-italienske smaker, men med et moderne, norsk touch.
Ingredienser
- Kosher salt
- 6 spiseskjeer usaltet smør, pluss litt til smøring av formen
- 225 gram elbow-makaroni
- 225 gram cremini-sopp, tykt skåret
- Nykvernet pepper
- 1 bunt vårløk (bare de hvite og lysegrønne delene), hakket (ca. 2,4 dl)
- 2 teskjeer hakket fersk timian
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 5 spiseskjeer hvetemel
- 2 spiseskjeer tørr hvitvin
- 7,1 dl lavsalt kyllingkraft
- 2,4 dl lettrømme (half-and-half)
- En raus klype nyrevet muskatnøtt
- 7,1 dl hakket rotisserie-kylling, uten skinn og bein (eller bruk rester av kokt kylling eller kalkun)
- 3,6 dl frosne erter og gulrøtter, tint (225 gram)
- 0,6 dl hakket fersk italiensk persille
- 115 gram kremost, i biter og myknet
- 0,6 dl brødsmuler
- 0,6 dl revet parmesanost
Ingredienser
- Kosher salt
- 6 spiseskjeer usaltet smør, pluss litt til smøring av formen
- 225 gram elbow-makaroni
- 225 gram cremini-sopp, tykt skåret
- Nykvernet pepper
- 1 bunt vårløk (bare de hvite og lysegrønne delene), hakket (ca. 2,4 dl)
- 2 teskjeer hakket fersk timian
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 5 spiseskjeer hvetemel
- 2 spiseskjeer tørr hvitvin
- 7,1 dl lavsalt kyllingkraft
- 2,4 dl lettrømme (half-and-half)
- En raus klype nyrevet muskatnøtt
- 7,1 dl hakket rotisserie-kylling, uten skinn og bein (eller bruk rester av kokt kylling eller kalkun)
- 3,6 dl frosne erter og gulrøtter, tint (225 gram)
- 0,6 dl hakket fersk italiensk persille
- 115 gram kremost, i biter og myknet
- 0,6 dl brødsmuler
- 0,6 dl revet parmesanost
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med saltet vann til pastaen. Forvarm ovnen til 200°C (400°F). Smør en ildfast form på 3 liter. Når vannet koker, tilsett makaroni og kok til den er veldig al dente, noen minutter før koketiden på pakken. Sil av vannet, skyll og tørk pastaen, og ha den i en stor bolle.
- 2I en stor kjele over middels varme, smelt 4 ss smør. Tilsett sopp og krydre med salt og pepper. Kok til soppen har gitt fra seg væsken. Øk varmen og kok for å koke bort overflødig væske, ca. 5 minutter. Tilsett vårløk, timian og hvitløk, og kok til vårløken er visnet, ca. 3 minutter.
- 3Strø grønnsakene med mel og kok under omrøring til de er lett brune, ca. 1 minutt. Tilsett vin og kok til den nesten er absorbert. Hell i kyllingkraft og halvparten og halvparten. La det småkoke til sausen tykner og har mistet den rå mel-smaken, ca. 7 minutter. Rør inn kylling, erter, gulrøtter og persille, og la det bare bli gjennomvarmt. Ta kjelen av varmen og visp inn kremosten til den er glatt.
- 4Hell kylling og saus over pastaen i bollen og vend godt. Fordel blandingen i den forberedte ildfaste formen. I en liten bolle, bland sammen brødsmuler og parmesan. Strø brødsmuleblandingen over toppen av formen. Fordel resten av smøret i små biter over toppen. Stek til gratengen er veldig boblende og toppen er sprø og gyllen, ca. 25 minutter. La den hvile i 10 minutter før servering.
- 5Fotograf: Steve Giralt
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk elbow-makaroni for å fange opp den kremete sausen på best mulig måte.
- 2Tips 2: Gå for rotisserie-kylling for mest mulig smak, eller bruk opp rester av kokt kylling eller kalkun du har i kjøleskapet.
- 3Tips 3: Ikke nøl med å bruke generøst med muskatnøtt - det gir en unik, varm aroma som løfter hele retten.
Serveringsforslag
Denne næringsrike gratengen er et måltid i seg selv, men den kan gjerne serveres sammen med en frisk salat med gode, norske grønnsaker for å balansere de rike smakene. Et glass lettere rødvin eller et godt norskprodusert øl passer også utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man En-veis kylling- og makaroni-grateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage En-veis kylling- og makaroni-grateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage En-veis kylling- og makaroni-grateng?▼
Total tilberedningstid for En-veis kylling- og makaroni-grateng er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er En-veis kylling- og makaroni-grateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i En-veis kylling- og makaroni-grateng?▼
En porsjon av En-veis kylling- og makaroni-grateng inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
