En spesiell spaetzle
Oppskrift på one special spaetzle, en smakfull og enkel tysk pasta. Perfekt for en rask og deilig middag. Prøv denne deilige oppskriften i dag!
Om denne retten
Disse hjemmelagde spaetzle-pastabitene er et kulinarisk klenodium fra Sør-Tyskland. Laget med enkle, naturlige ingredienser og tradisjonell håndverksteknikk, utviser de en helt unik tekstur og smaksopplevelse. Perfekt til en hyggelig middag med familie og venner, eller som en liten bit autentisk Tyskland på tallerkenen.
Ingredienser
- 1,2 dl kaldt vann
- 4,1 dl mel, pluss ekstra til utbaking
- 2 egg
- 1 teskje salt
- 3 kvart lavsodium kyllingkraft
- 3 spiseskjeer smør
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 2 teskjeer fersk hakket flatbladpersille
- 2 spiseskjeer finrevet Parmesan, pluss ekstra til pynt
- Salt og nykvernet svart pepper
- Spesialutstyr: pizzahjul
Ingredienser
- 1,2 dl kaldt vann
- 4,1 dl mel, pluss ekstra til utbaking
- 2 egg
- 1 teskje salt
- 3 kvart lavsodium kyllingkraft
- 3 spiseskjeer smør
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 2 teskjeer fersk hakket flatbladpersille
- 2 spiseskjeer finrevet Parmesan, pluss ekstra til pynt
- Salt og nykvernet svart pepper
- Spesialutstyr: pizzahjul
Fremgangsmåte
- 1I en middels bolle, bland vann, mel, egg og salt med en tresleiv. Legg deigen på en ren skjærefjøl. Strø mel på begge sider av deigen og kjevle ut til en lang rektangel, omtrent 30 x 5 cm og 3 mm tykt. Bruk en pizzaskjærer til å kutte i strimler, 5 cm lange og 0,6 cm brede.
- 2Kok opp kyllingkraft i en stor kjele. Fyll en stor bolle med isvann. Slipp spaetzle i porsjoner ned i det kokende kraften og kok til pastaen flyter opp til overflaten. Ta opp pastaen og legg den i isbadet. La den renne av og legg den på et stekebrett. Fortsett med de andre porsjonene.
- 3I en middels stekepanne, tilsett smør og la det smelte over middels varme til smøret blir lett brunt. Tilsett hvitløk og kok til den får en lett farge. Ha spaetzle i pannen for å varme det gjennom. Tilsett persille, ost, salt og pepper etter smak.
- 4Server i en bolle, pyntet med Parmesan.
Tips og Varianter
- 1Bruk godt, kaldt vann for å få en fast, elastisk deig som er enkel å forme.
- 2La ikke pastabitene koke for lenge - pass på at de bare så vidt flyter opp til overflaten før du henter dem opp.
- 3Sørg for at smøret blir riktig nøttebrunt for å få den nydelige, rosmarinaktige smaken.
Serveringsforslag
Disse spaetzle er best servert varme, toppet med rikelig med fersk, grovkornet parmesan og et glass av den lokale Riesling-vinen for en komplett og autentisk smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man En spesiell spaetzle?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage En spesiell spaetzle. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage En spesiell spaetzle?▼
Total tilberedningstid for En spesiell spaetzle er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er En spesiell spaetzle vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i En spesiell spaetzle?▼
En porsjon av En spesiell spaetzle inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
