Hjemmelaget spaetzle med brunet smør og hvitløk
Oppskrift på hjemmelaget spaetzle, en smakfull og enkel tysk pasta. Perfekt for en rask og deilig middag. Prøv denne deilige oppskriften i dag!
Foto av Regina Ferraz på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl kaldt vann
- 4.1 dl mel, pluss ekstra til utbaking
- 2 egg
- 1 ts salt
- 7 dl kyllingkraft med lavt natriuminnhold
- 3 ss smør
- 1 ts finhakket hvitløk
- 2 ts fersk hakket bladpersille
- 2 ss finrevet parmesan, pluss ekstra til pynt
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1.2 dl kaldt vann
- 4.1 dl mel, pluss ekstra til utbaking
- 2 egg
- 1 ts salt
- 7 dl kyllingkraft med lavt natriuminnhold
- 3 ss smør
- 1 ts finhakket hvitløk
- 2 ts fersk hakket bladpersille
- 2 ss finrevet parmesan, pluss ekstra til pynt
- Salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Bland vann, mel, egg og salt med en tresleiv i en middels stor bolle.
- Legg deigen på en ren skjærefjøl. Strø mel på begge sider av deigen og kjevle ut til et langt rektangel, omtrent 30 x 5 cm og 3 mm tykt.
- Bruk en pizzaskjærer til å kutte deigen i strimler, 5 cm lange og 0.6 cm brede.
- Kok opp kyllingkraft i en stor kjele.
- Fyll en stor bolle med isvann.
- Slipp spaetzle i porsjoner ned i den kokende kraften og kok til pastaen flyter opp til overflaten.
- Ta opp pastaen og legg den i isbadet. La den renne av og legg den på et stekebrett. Fortsett med de andre porsjonene.
- Smelt smør i en middels stor stekepanne over middels varme til smøret blir lett brunt.
- Tilsett hvitløk og kok til den får en lett farge.
- Ha spaetzle i pannen for å varme det gjennom.
- Tilsett persille, ost, salt og pepper etter smak.
- Server i en bolle, pyntet med parmesan.
Om denne retten
Disse hjemmelagde spaetzle-pastabitene er et kulinarisk klenodium fra Sør-Tyskland. Laget med enkle, naturlige ingredienser og tradisjonell håndverksteknikk, utviser de en helt unik tekstur og smaksopplevelse. Perfekt til en hyggelig middag med familie og venner, eller som en liten bit autentisk Tyskland på tallerkenen.
Tips og Varianter
- 1Bruk godt, kaldt vann for å få en fast, elastisk deig som er enkel å forme.
- 2La ikke pastabitene koke for lenge - pass på at de bare så vidt flyter opp til overflaten før du henter dem opp.
- 3Sørg for at smøret blir riktig nøttebrunt for å få den nydelige, nøtteaktige smaken.
Serveringsforslag
Disse spaetzle er best servert varme, toppet med rikelig med fersk, grovkornet parmesan og et glass av den lokale Riesling-vinen for en komplett og autentisk smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget spaetzle med brunet smør og hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget spaetzle med brunet smør og hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget spaetzle med brunet smør og hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget spaetzle med brunet smør og hvitløk er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget spaetzle med brunet smør og hvitløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget spaetzle med brunet smør og hvitløk?▼
En porsjon av Hjemmelaget spaetzle med brunet smør og hvitløk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Saktekokt kylling med dumplings
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
