Fisk og grønnsaker en Papillote
Lær å lage fisk og grønnsaker en Papillote med friske ingredienser. En enkel og sunn rett som passer til alle anledninger. Perfekt for en lett middag.
Foto av Design Diva på Pexels
Ingredienser
- 4 (ca. 170 g) fiskefileter
- 4,7 dl ferske grønnsaker, skåret i tynne skiver
- 1-2 ss eddik, sitrusjuice eller hvitvin
- Friske urter eller andre aromastoffer (f.eks. sitronskiver, hvitløk)
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 ss smør, delt i 4 biter
Ingredienser
- 4 (ca. 170 g) fiskefileter
- 4,7 dl ferske grønnsaker, skåret i tynne skiver
- 1-2 ss eddik, sitrusjuice eller hvitvin
- Friske urter eller andre aromastoffer (f.eks. sitronskiver, hvitløk)
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 ss smør, delt i 4 biter
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 °C.
- Bland eddik, sitrusjuice eller vin med urter/aromastoffer i en liten bolle; sett til side.
- Brett 4 bakepapirbiter (ca. 50 cm lange) i to på langs og klipp ut en stor hjerteform. Brett ut og legg på to stekebrett. (Aluminiumsfolie kan erstatte bakepapir).
- Fordel grønnsakene jevnt mellom de fire hjerteformede bakepapirposene. Legg en fiskefilet oppå grønnsakene i hver pose og krydre med salt og pepper.
- Fordel den blandede væsken over fisken og grønnsakene. Legg en liten klatt smør på toppen av hver fiskefilet.
- Brett den øverste halvdelen av bakepapiret over fisken. Overlapp små folder langs kantene og forsegl posen godt, slik at dampen ikke slipper ut.
- Stek i 10 til 15 minutter, eller til bakepapiret puffes opp og fisken er gjennomkokt.
- Overfør bakepapirposene til tallerkener. Skjær forsiktig opp posene, unngå den varme dampen, og server umiddelbart.
Om denne retten
Papillote er en klassisk og elegant tilberedningsmåte for fisk og grønnsaker som sørger for møre og smakfulle retter. Opprinnelsen stammer fra Frankrike, hvor denne dampkokte metoden ble brukt for å bevare de delikate smakene og næringsverdiene i retten. Den papirtynne pakken låser inn aromaene og holder maten saftig og velsmakende. Denne retten passer perfekt som et luksuriøst, men samtidig enkelt og sunt måltid for spesielle anledninger.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, sesongbaserte grønnsaker for best smaksresultat.
- 2Forsikre deg om at fiskebitene er jevne i størrelse for jevn steketid.
- 3Lukk papillote-posen godt for å danne maksimal damp og utvikling av smak.
Serveringsforslag
Papillote-retten passer utmerket som hovedrett sammen med en lett, frisk salat av blandet salat, tomat og basilikum. Avslutt måltidet med et glass hvitvin for å fremheve de delikate smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fisk og grønnsaker en Papillote?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fisk og grønnsaker en Papillote. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fisk og grønnsaker en Papillote?▼
Total tilberedningstid for Fisk og grønnsaker en Papillote er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fisk og grønnsaker en Papillote vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fisk og grønnsaker en Papillote?▼
En porsjon av Fisk og grønnsaker en Papillote inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Sprø tunfisk-tostadas
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Saktekokt kylling med dumplings
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
