Kyllingwok med risnudler og grønnsaker

Ingredienser

• 4-5 ss sesamolje
• 450 g kyllingbryst, i tynne skiver
• Grovt salt
• Nykvernet pepper
• 2.4 dl frosne blandede grønnsaker, tint
• 1 pakke (400 g) wokrisnudler
• 3 vårløk, finhakket
• Sesamfrø, til pynt
• 4 hvitløksfedd, finhakket
• 1 ss fersk revet ingefærrot
• 1 ss sitrongresspasta
• 1 rød paprika, i tynne skiver
• 1 pose (170 g) sukkererter, skåret på skrå
• 3 ss soyasaus
• Saften av 1 lime

Slik gjør du:

1. Varm opp 2 ss sesamolje i en stor stekepanne over middels høy varme.
2. Tilsett kyllingen i pannen og krydre med salt og pepper. Stek på den ene siden i 3 minutter.
3. Snu kyllingen og stek til den er gjennomstekt og har fått en fin brunfarge, ytterligere 1-2 minutter. Ta ut kyllingen og sett til side.
4. Tilsett de tinte grønnsakene i pannen for å varme dem opp. Sett til side sammen med kyllingen.
5. Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett risnudlene og kok i omtrent 1 minutt.
6. Fjern fra varmen og la nudlene trekke i ca. 5 minutter. Sil av nudlene.
7. **For barn:** Bruk en tang til å legge en liten porsjon nudler på tallerkenen. Topp med de varme grønnsakene og noen skiver kylling. Pynt gjerne med litt vårløk og sesamfrø.
8. **For voksne:** Varm opp ytterligere 1-2 ss sesamolje i stekepannen over middels høy varme.
9. Tilsett hvitløk, ingefær og sitrongress. La det frese i omtrent 30 sekunder.
10. Tilsett rød paprika og sukkererter. Krydre med en liten klype salt og pepper. Vend og la surre i et par minutter, til grønnsakene blir litt mykere og får farge.
11. Tilsett kyllingen og så mange nudler du får plass til i pannen. Tilsett soyasaus, limesaft og eventuelt en ekstra spiseskje sesamolje.
12. Venn alt godt slik at det blir jevnt dekket.
13. Server på et stort fat (eller individuelle tallerkener) pyntet med vårløk og sesamfrø!