Kyllingburritos med to smaker

Ingredienser

• Revet rotisseriekylling
• 1 boks (425 g) svarte bønner, drenert og skylt
• 2 ss salsa, pluss mer til topping
• Salt
• Pepper
• 4 store tortillalefser
• 1 blokk (225 g) cheddarost, revet
• 1.2 dl hakket frisk koriander, pluss ekstra til garnityr
• 2 ss hakket rød løk
• 1 ts malt spisskummen
• 2 vårløk, i tynne skiver
• 1 jalapeño (halvparten uten frø og hakket, den andre halvdelen i tynne skiver)
• 1 lime
• 0.5 avokado, i skiver
• 1 hakket Roma-tomat
• Rømme, til garnityr

Slik gjør du:

1. Forvarm grillovnen.
2. I en stor stekepanne, tilsett den strimlede kyllingen, svarte bønner, salsa og 1.2 dl vann. Varm opp, og smak til med salt og pepper.
3. **For barnevennlige burritos:** Bruk en tang til å overføre omtrent 1.2 dl av kyllingblandingen til midten av en tortilla. Topp med en liten håndfull revet cheddar, brett inn sidene og rull sammen til en burrito. Gjenta med en annen tortilla, 1.2 dl kyllingblanding og cheddar.
4. Topp de barnevennlige burritosene med mer cheddar og sett dem under grillen i ett til to minutter, slik at osten smelter. Topp med salsa og server!
5. **For voksne burritos:** Tilsett koriander, rød løk, spisskummen, vårløk, hakket jalapeño og en god skvis limejuice til resten av kyllingblandingen. Tilsett gjerne litt mer salsa. Bland alt godt sammen og varm opp, og smak til med mer salt og pepper.
6. Plasser en haug med fyllet i midten av to nye tortillas, og topp med revet cheddar. Brett inn sidene og rull sammen til burritos.
7. Topp med mer cheddar og gratiner i ett til to minutter for ekstra smak.
8. Kutt den gjenværende limehalvdelen i båter. Skjær burritosene i to og pynt med resten av jalapeñoskivene, limebåter, korianderblader, avokado, tomat og en klatt rømme.