En gryte thailandske risnudler
Lær hvordan du lager smakfulle thai-style riz nudler i én gryte. Enkel oppskrift for en rask og eksotisk middagsopplevelse.
Om denne retten
Denne thailandske risnuddelgryten er et smaksrikt og fargerikt måltid som tar deg rett til gatekjøkkenkulturen i Bangkok. Med en perfekt balanse av søt, sur og sterk smak, samt nydelige teksturer fra nudler, grønnsaker og kylling, blir dette en rett som virkelig imponerer. Oppskriften er en moderne tolkning av den klassiske Pad Thai-retten, og passer perfekt som en festlig og uformell hovedrett.
Ingredienser
- 2 ss maisstivelse
- 1 ½ ss vann
- 14,2 dl kyllingbuljong
- 2 ½ ss soyasaus
- 1 ss fiskesaus
- 1 ss riseddik
- 1 ss chilihvitløkssaus (for eksempel Sriracha®), eller mer etter smak
- 2 ts vegetabilsk olje
- 2 ts fersk ingefær, finhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ts malt koriander
- 1 (450 g) pakke tykke risnudler
- 2,4 dl skivet zucchini
- 2,4 dl skivet rød paprika
- 2 kokte kyllingbryst, skåret i 2,5 cm store biter
- ¼ kopp knuste peanøtter (valgfritt)
- ¼ kopp hakket fersk koriander (valgfritt)
Ingredienser
- 2 ss maisstivelse
- 1 ½ ss vann
- 14,2 dl kyllingbuljong
- 2 ½ ss soyasaus
- 1 ss fiskesaus
- 1 ss riseddik
- 1 ss chilihvitløkssaus (for eksempel Sriracha®), eller mer etter smak
- 2 ts vegetabilsk olje
- 2 ts fersk ingefær, finhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ts malt koriander
- 1 (450 g) pakke tykke risnudler
- 2,4 dl skivet zucchini
- 2,4 dl skivet rød paprika
- 2 kokte kyllingbryst, skåret i 2,5 cm store biter
- ¼ kopp knuste peanøtter (valgfritt)
- ¼ kopp hakket fersk koriander (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Rør maisstivelse og vann sammen i en liten bolle til det er glatt. Hell kyllingbuljong i en stor kjele og rør inn maisstivelsesblandingen, soyasaus, fiskesaus, riseddik, chilihvitløkssaus, vegetabilsk olje, ingefær, hvitløk og koriander i buljongen. Dekk til og kok opp.
- 2Legg risnudler i den kokende sausen, skru ned varmen til middels, og la det småkoke til nudlene er møre, ca. 5 til 10 minutter. Rør inn squash, rød paprika og kylling i sausen. Kok opp igjen, dekk til, og la det småkoke til grønnsakene akkurat blir møre, ca. 5 minutter til.
- 3Ta kjelen av varmen og la den stå, dekket, i 5 minutter for å tykne. Server med hakkede peanøtter og koriander som garnityr.
Tips og Varianter
- 1Bruk tykke risnudler for best mulig konsistens og tyggemotstand.
- 2Kok nudlene ikke for lenge, slik at de fortsatt har en liten bid.
- 3Juster chili- og hvitløkssausen etter egen smak - mer for de som liker det ekstra spicy!
Serveringsforslag
Denne gryteretten passer perfekt sammen med en frisk, crisp salat og en kjølig, eksotisk cocktail som f.eks. en klassisk Mojito eller en Thai Iced Tea. Strø over litt ekstra hakket koriander og knuste peanøtter for den siste smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man En gryte thailandske risnudler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage En gryte thailandske risnudler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage En gryte thailandske risnudler?▼
Total tilberedningstid for En gryte thailandske risnudler er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er En gryte thailandske risnudler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i En gryte thailandske risnudler?▼
En porsjon av En gryte thailandske risnudler inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
