Enkel og kremet ostekake
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull ostekake med få ingredienser. Perfekt for en rask dessert uten stress.
Foto av Willians Huerta på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl (ca. 140 g) finhakkede graham-kjeks eller lignende kjeks
- 5 ss usaltet smør, smeltet, pluss smør til å smøre springform
- 0.8 dl sukker
- 1/8 ts salt
- 900 g kremost, romtemperert
- 2.4 dl sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts sitronsaft
- 4 egg
Ingredienser
- 3.6 dl (ca. 140 g) finhakkede graham-kjeks eller lignende kjeks
- 5 ss usaltet smør, smeltet, pluss smør til å smøre springform
- 0.8 dl sukker
- 1/8 ts salt
- 900 g kremost, romtemperert
- 2.4 dl sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts sitronsaft
- 4 egg
Slik gjør du:
- For bunnen, bland sammen ingrediensene til bunnen og trykk det ut i bunnen og ca. 2.5 cm opp på sidene av en smurt 24-centimeter springform. Fyll umiddelbart eller sett i kjøleskapet i opptil 2 timer.
- Forvarm ovnen til 160 °C. Til fyllet, bruk laveste hastighet på mikseren din. Hvis mikseren har en flatpisker, bruk den. Pisk kremosten glatt, maks 30 sekunder. Stopp mikseren og skrap ned i bollen og på vispene (eller flatpiskeren).
- Tilsett sukkeret i en tynn stråle, og bland i maks 30 sekunder. Stopp og skrap ned.
- Tilsett vanilje, sitronsaft og ett egg om gangen; bland bare til ingrediensene er absorbert, maks 30 sekunder mellom hver. Tilsett de resterende eggene ett om gangen, og stopp og skrap ned etter hver gang.
- Pakk inn bunnen av springformen med aluminiumsfolie slik at det går minst 2.5 cm opp på sidene. Hell fyllet over bunnen i formen. Plasser formen i en langpanne eller stekeplate, og hell varmt vann i langpannen til en dybde på ca. 1.2 cm.
- Stek ostekaken i ca. 60 minutter, eller til den er lett farget og fast, unntatt i midten. Ta ut formen av det varme vannbadet.
- Fjern folien og avkjøl helt på en rist. Pakk ostekaken inn i plastfolie eller aluminiumsfolie og sett den i kjøleskapet over natten før den tas ut av formen.
Om denne retten
Denne klassiske ostekaken er en fornøyelig avslutning på et godt måltid. Bunnen av sprø kjeks gir en deilig kontrast til det kremete, luftige fyllet som er lett parfymert med vanilje og sitron. Oppskriften har røtter tilbake til 1920-tallet, og har siden blitt en fast følgesvenn på norske kafébord og familiemiddager.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at alle ingrediensene er romtempererte før du starter – det gir en mykere, jevnere og luftigere tekstur.
- 2Husk å skrape ned sidene og bunnen av bollen etter hver tilsetning for å unngå klumper i fyllet.
- 3For en ekstra kremet og fyldig smak, kan du erstatte 200 gram av kremosten med mascarponeost.
Serveringsforslag
Ostekaken står flott alene, men serveres gjerne med en frisk bærsaus eller et glass musserende vin for å balansere den kremete konsistensen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Enkel og kremet ostekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Enkel og kremet ostekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Enkel og kremet ostekake?▼
Total tilberedningstid for Enkel og kremet ostekake er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Enkel og kremet ostekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Enkel og kremet ostekake?▼
En porsjon av Enkel og kremet ostekake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Små djevelkaker av sjokoladekake
Bærcobbler med brunt sukker
