Ellens kjøttkaker med reinsdyrkjøtt
Oppskrift på Ellens kjøttkaker, en saftig og smakfull rett med reinsdyrkjøtt, perfekt for en velsmakende middag. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Zoltan Istella på Pexels
Ingredienser
- 1 skive multigrainbrød
- 450 g reinsdyrkjøttdeig
- 1 løk, hakket
- 1 egg, lett pisket
- 1 ts sennepspulver
- 1.8 dl hermetiske hakkede tomater, drenert
- 1 ts salt
- 1 klype malt svart pepper
- 0.8 dl ketchup
Ingredienser
- 1 skive multigrainbrød
- 450 g reinsdyrkjøttdeig
- 1 løk, hakket
- 1 egg, lett pisket
- 1 ts sennepspulver
- 1.8 dl hermetiske hakkede tomater, drenert
- 1 ts salt
- 1 klype malt svart pepper
- 0.8 dl ketchup
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smuldre brødskiven til smuler og sett til side. Smør en 20x20 cm ildfast form.
- Bland grundig sammen reinsdyrkjøttdeig, løk, egg, sennepspulver, tomater, salt, pepper og brødsmuler i en stor bolle.
- Form kjøttblandingen til en avlang form, ca. 20x10 cm, og legg den i midten av ildfastformen. Smør ketchup over toppen og sidene av kjøttkaken.
- Stek i den forvarmede ovnen til kjøttet ikke lenger er rosa, og ketchupen har dannet en glasur over kjøttkaken, ca. 1 time og 30 minutter. La den hvile i 10 minutter før servering.
Om denne retten
Ellens kjøttkaker med reinsdyrkjøtt er en unik og smakfull klassiker fra den nordnorske mattradisjonen. Denne retten kombinerer det magre og smakfulle reinsdyrkjøttet med saftige tomater og krydder for å skape en fyldig og velbalansert hovedrett. Ideell for en rolig hverdagskveld eller for å imponere gjester på søndagsmiddagen.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk reinsdyrkjøttdeig for best resultat – det gir en mørere og saftigere konsistens.
- 2Erstatt brødsmuler med knuste, ristede knekkebrød for en sprøere tekstur.
- 3La kjøttkaken hvile i 10 minutter før servering – dette gjør det lettere å skjære den pent opp.
Serveringsforslag
Servér de smakfulle kjøttkakene med ovnsbakte poteter og en frisk bladsalat. Et glass tørr rødvin eller et lokalprodusert øl fra Nordland vil komplettere måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ellens kjøttkaker med reinsdyrkjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ellens kjøttkaker med reinsdyrkjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ellens kjøttkaker med reinsdyrkjøtt?▼
Total tilberedningstid for Ellens kjøttkaker med reinsdyrkjøtt er omtrent 110 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ellens kjøttkaker med reinsdyrkjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ellens kjøttkaker med reinsdyrkjøtt?▼
En porsjon av Ellens kjøttkaker med reinsdyrkjøtt inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Saktekokt kylling med dumplings
Langkokt oksegryte med sopp og løk
