Ellens biffkaker med buffalo-kjøtt
Oppskrift på ellen's buffalo meatloaf, en saftig og smakfull rett med biffkjøtt, perfekt for en velsmakende middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Ellens biffkaker med buffalo-kjøtt er en unik og smakfull klassiker fra den nordnorske mattradisjonen. Denne retten kombinerer det magre og smakfulle reinsdyrkjøttet med saftige tomater og krydderurter for å skape en fyldig og velbalansert hovedrett. Ideell for en rolig hverdagskveld eller for å imponere gjester på søndagsmiddagen.
Ingredienser
- 1. 1 skive multigrainbrød
- 2. 450 gram reinsdyrkjøttdeig
- 3. 1 løk, hakket
- 4. 1 egg, lett pisket
- 5. 1 teskje sennepspulver
- 6. 1,8 dl hermetiske hakkede tomater, drenert
- 7. 1 teskje salt
- 8. 1 klype malt svart pepper
- 9. 0,8 dl ketchup
Ingredienser
- 1. 1 skive multigrainbrød
- 2. 450 gram reinsdyrkjøttdeig
- 3. 1 løk, hakket
- 4. 1 egg, lett pisket
- 5. 1 teskje sennepspulver
- 6. 1,8 dl hermetiske hakkede tomater, drenert
- 7. 1 teskje salt
- 8. 1 klype malt svart pepper
- 9. 0,8 dl ketchup
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Smuldre brødskiven til smuler og sett til side. Smør en 20x20 cm (8x8 tommer) ildfast form.
- 22. Bland grundig sammen kjøttdeig av bison, løk, egg, malt sennep, tomater, salt, pepper og brødsmuler i en stor bolle.
- 33. Form kjøttblandingen til en avlang form, ca. 20x10 cm (8x4 tommer), og legg den i midten av ildfastformen. Smør ketchup over toppen og sidene av kjøttkaken.
- 44. Stek i den forvarmede ovnen til kjøttet ikke lenger er rosa, og ketchupen har dannet en glasur over kjøttkaken, ca. 1 1/2 time. La den hvile i 10 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk reinsdyrkjøttdeig for best resultat - det gir en mørere og saftigere konsistens. \nErsatt brødkrumme med knuste, ristet knekkebrød for en crunchier struktur.\nLa kjøttkaken hvile i 10 minutter før servering - dette gjør det lettere å skjære den pent opp.
Serveringsforslag
Servér de smakfulle biffkakene med ovnsbakte poteter og en frisk bladsalat. Et glass tørr rødvin eller et lokalprodusert øl fra Nordland vil komplettere måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ellens biffkaker med buffalo-kjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ellens biffkaker med buffalo-kjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ellens biffkaker med buffalo-kjøtt?▼
Total tilberedningstid for Ellens biffkaker med buffalo-kjøtt er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ellens biffkaker med buffalo-kjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ellens biffkaker med buffalo-kjøtt?▼
En porsjon av Ellens biffkaker med buffalo-kjøtt inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
