Ekte vaniljeis
Lær hvordan du lager ekte vaniljeis hjemme med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommerdager eller når du ønsker noe søtt og kremet.
Om denne retten
Ekte vaniljeis er noe av det aller beste en godtermann kan ønske seg. Denne klassiske oppskriften kombinerer den rike, kremalite smaken av fløte, melk og egg med den dvelende aromaen av ektevanilj. Resultatet er en is som minner om barndommens sommergleder - kjølig, kremete og uimotståelig deilig.
Ingredienser
- 3,6 dl kremfløte
- 2,4 dl helmelk
- 0,6 dl sukker
- En klype kosher-salt
- 1/2 vaniljestang (eller 1 teskje vaniljeekstrakt)
- 5 store eggeplommer
- 0,6 dl sukker
Ingredienser
- 3,6 dl kremfløte
- 2,4 dl helmelk
- 0,6 dl sukker
- En klype kosher-salt
- 1/2 vaniljestang (eller 1 teskje vaniljeekstrakt)
- 5 store eggeplommer
- 0,6 dl sukker
Fremgangsmåte
- 1Bland 1 1/2 kopper kremfløte, 1 kopp helmelk, 1/4 kopp sukker og en klype kosher-salt i en middels kjele. Del en halv vaniljestang på langs og skrap ut frøene; legg også stangen i kjelen (eller bruk 1 teskje vaniljeekstrakt). Varm opp blandingen til akkurat det begynner å småkoke, og rør om for å løse opp sukkeret. Ta kjelen av varmen. Hvis du bruker vaniljestang, dekk til og la den trekke i 30 minutter. Visp sammen 5 store eggeplommer og 1/4 kopp sukker i en middels bolle til det blir lyst og luftig, ca. 2 minutter. Rør gradvis inn 1/2 kopp varm kremblanding. Visp eggeplommeblandingen inn i den resterende kremblandingen. Kok opp på middels varme under konstant omrøring til blandingen er tykk nok til å dekke en tresleiv, 2–3 minutter. Sil kremen over i en middels bolle satt over en bolle med isvann; la den avkjøles, og rør av og til. Kjør kremen i en iskremmaskin i henhold til produsentens instruksjoner. Overfør til en lufttett beholder og dekk til. Frys til den er fast, minst 4 timer og opptil 1 uke.
- 2Bland 1 1/2 kopper kremfløte, 1 kopp helmelk, 1/4 kopp sukker og en klype kosher-salt i en middels kjele. Del en halv vaniljestang på langs og skrap ut frøene; legg også stangen i kjelen (eller bruk 1 teskje vaniljeekstrakt). Varm opp blandingen til akkurat det begynner å småkoke, og rør om for å løse opp sukkeret. Ta kjelen av varmen. Hvis du bruker vaniljestang, dekk til og la den trekke i 30 minutter. Visp sammen 5 store eggeplommer og 1/4 kopp sukker i en middels bolle til det blir lyst og luftig, ca. 2 minutter. Rør gradvis inn 1/2 kopp varm kremblanding. Visp eggeplommeblandingen inn i den resterende kremblandingen. Kok opp på middels varme under konstant omrøring til blandingen er tykk nok til å dekke en tresleiv, 2–3 minutter. Sil kremen over i en middels bolle satt over en bolle med isvann; la den avkjøles, og rør av og til. Kjør kremen i en iskremmaskin i henhold til produsentens instruksjoner. Overfør til en lufttett beholder og dekk til. Frys til den er fast, minst 4 timer og opptil 1 uke.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitetsvanilj for å få den ultimate vaniljesmaken.
- 2La eggeblandingen koke opp sakte og rør hele tiden for å unngå at den skiller seg.
- 3Frys isen i minst 4 timer for best konsistens - den blir utrolig kremete og luftig!
Serveringsforslag
Denne vaniljeis'en er helt perfekt å servere alene, men den kan også løftes ytterligere med noen dryss av ristet kokos, ferske bær eller et glass av din yndlingssorbét.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ekte vaniljeis?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ekte vaniljeis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ekte vaniljeis?▼
Total tilberedningstid for Ekte vaniljeis er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ekte vaniljeis vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ekte vaniljeis?▼
En porsjon av Ekte vaniljeis inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Kandisert kastanje og vaniljeis med varm fudge-saus
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Ferskenmarmelade
Mangofylte kremboller med krydret mango-mojitosaus
