Ekte bangers og mash med løksaus
Oppskrift på klassisk britisk bangers and mash med smakfull løksjyv, perfekt for en komfortabel middag
Om denne retten
Denne tradisjonelle engelske retten er en feiring av autentiske smaker og enkle gleder. Utforsk den deilige kombinasjonen av saftige, krydrete pølser, kreminspirert potetmos og den rike, smakfulle løksausen som virkelig får frem det beste i hver ingrediens.
Ingredienser
- 4 lenker svinepølse
- 900 gram poteter, skrelt og i terninger
- 0,6 dl smør
- 2 spiseskjeer melk (valgfritt)
- 1 teskje tørket sennepspulver
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 spiseskje smør
- 2 store løk, hakket
- 14,2 dl storfebuljong
- 4,7 dl rødvin
Ingredienser
- 4 lenker svinepølse
- 900 gram poteter, skrelt og i terninger
- 0,6 dl smør
- 2 spiseskjeer melk (valgfritt)
- 1 teskje tørket sennepspulver
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 spiseskje smør
- 2 store løk, hakket
- 14,2 dl storfebuljong
- 4,7 dl rødvin
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader F (95 grader C).
- 2Kok pølsebitene i en stekepanne over middels lav varme til de er brune på alle sider, omtrent 5 minutter per side; overfør til en ovnsikker form og sett den i den forvarmede ovnen for å holde varmen.
- 3Legg potetene i en kjele over middels varme, dekk med vann, og kok forsiktig til potetene er møre, 10 til 15 minutter. Sil av vannet og la potetene dampe tørre i et minutt eller to. Bland inn 1/4 kopp smør, melk, tørr sennep, salt og svart pepper; mos til det er luftig og glatt. Sett til side.
- 4Smelt 1 spiseskje smør i en stekepanne over middels høy varme; kok løken til den er gjennomsiktig og akkurat begynner å bli brun, omtrent 8 minutter. Hell i storfebuljong og rødvin; la blandingen koke ned til omtrent halvparten av volumet, ca. 10 minutter. Krydre med salt og svart pepper.
- 5For å servere, legg en pølse på en serveringsplate med ca. 1/2 kopp potetmos. Hell løksausen over pølsen og potetene.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk helst lokalt produserte svinepølser for best smak og konsistens.
- 2Tips 2: Ikke overmiks potetmosen - la den beholde litt fast struktur for en perfekt luftig tekstur.
- 3Tips 3: Sørg for at løksausen reduseres tilstrekkelig slik at den får en dypere, mer intens smak.
Serveringsforslag
Serveres best med et glass rødvin og noen sprø, syrlige surkål som gir en frisk kontrast til de rike, komfortable smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ekte bangers og mash med løksaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ekte bangers og mash med løksaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ekte bangers og mash med løksaus?▼
Total tilberedningstid for Ekte bangers og mash med løksaus er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ekte bangers og mash med løksaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ekte bangers og mash med løksaus?▼
En porsjon av Ekte bangers og mash med løksaus inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
