Bangers og mash med løksaus
Oppskrift på klassisk britisk bangers og mash med smakfull løksaus, perfekt for en mettende middag.
Foto av Mahmoud Salem på Pexels
Ingredienser
- 4 stk svinepølser
- 900 g poteter, skrelt og i terninger
- 0.6 dl smør
- 2 ss melk (valgfritt)
- 1 ts tørket sennepspulver
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 ss smør
- 2 store løk, hakket
- 14 dl storfebuljong
- 4.5 dl rødvin
Ingredienser
- 4 stk svinepølser
- 900 g poteter, skrelt og i terninger
- 0.6 dl smør
- 2 ss melk (valgfritt)
- 1 ts tørket sennepspulver
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 ss smør
- 2 store løk, hakket
- 14 dl storfebuljong
- 4.5 dl rødvin
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 95 grader C.
- Brun pølsene i en stekepanne over middels lav varme, ca. 5 minutter per side. Overfør pølsene til en ovnsikker form og sett den i ovnen for å holde varmen.
- Legg potetene i en kjele over middels varme, dekk med vann, og kok forsiktig til potetene er møre, 10 til 15 minutter. Sil av vannet og la potetene dampe tørre i et minutt eller to.
- Bland inn 0.6 dl smør, melk, tørr sennep, salt og svart pepper. Mos til det er luftig og glatt. Sett til side.
- Smelt 1 ss smør i en stekepanne over middels høy varme. Kok løken til den er gjennomsiktig og akkurat begynner å bli brun, omtrent 8 minutter.
- Hell i storfebuljong og rødvin. La blandingen koke ned til omtrent halvparten av volumet, ca. 10 minutter. Krydre med salt og svart pepper.
- For å servere, legg en pølse på en serveringsplate med ca. 1.2 dl potetmos. Hell løksausen over pølsen og potetene.
Om denne retten
Denne tradisjonelle engelske retten er en feiring av autentiske smaker og enkle gleder. Utforsk den deilige kombinasjonen av saftige, krydrede pølser, kremet potetmos og den rike, smakfulle løksausen som virkelig får frem det beste i hver ingrediens.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk helst lokalt produserte svinepølser for best smak og konsistens.
- 2Tips 2: Ikke overmiks potetmosen – la den beholde litt fast struktur for en perfekt luftig tekstur.
- 3Tips 3: Sørg for at løksausen reduseres tilstrekkelig slik at den får en dypere, mer intens smak.
Serveringsforslag
Serveres best med et glass rødvin og litt sprø, syrlig surkål som gir en frisk kontrast til de rike, mettende smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bangers og mash med løksaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bangers og mash med løksaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bangers og mash med løksaus?▼
Total tilberedningstid for Bangers og mash med løksaus er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bangers og mash med løksaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bangers og mash med løksaus?▼
En porsjon av Bangers og mash med løksaus inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
