Eksotisk panna cotta med tropisk fruktsalat og gelé
Lær hvordan du lager en eksotisk panna cotta med frisk tropisk sorbet. Perfekt som en lett og forfriskende dessert for sommeren.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 250 g kremfløte
- 50 g tropisk puré (til panna cotta)
- 43 g sukker (til panna cotta)
- 1 gelatinark (til panna cotta)
- 250 g tropisk puré (til gelé)
- 50 g sukker (til gelé)
- 1 gelatinark (til gelé)
- 28 g mangopuré
- 28 g papayapuré
- 14 g pasjonsfruktpuré
- 28 g eksotisk sirup
- 1.2 dl hakket mango
- 1.2 dl hakket papaya
- 1.2 dl hakket ananas
- 0.5 sitron, revet skall
- 0.5 appelsin, revet skall
- 0.5 vaniljestang, delt i to på langs
- 0.5 kanelstang
- 115 g sukker (til sirup)
- 2.4 dl vann (til sirup)
Ingredienser
- 250 g kremfløte
- 50 g tropisk puré (til panna cotta)
- 43 g sukker (til panna cotta)
- 1 gelatinark (til panna cotta)
- 250 g tropisk puré (til gelé)
- 50 g sukker (til gelé)
- 1 gelatinark (til gelé)
- 28 g mangopuré
- 28 g papayapuré
- 14 g pasjonsfruktpuré
- 28 g eksotisk sirup
- 1.2 dl hakket mango
- 1.2 dl hakket papaya
- 1.2 dl hakket ananas
- 0.5 sitron, revet skall
- 0.5 appelsin, revet skall
- 0.5 vaniljestang, delt i to på langs
- 0.5 kanelstang
- 115 g sukker (til sirup)
- 2.4 dl vann (til sirup)
Slik gjør du:
- Begynn med panna cotta-blandingen: Bland kremfløte, 50 g tropisk puré og 43 g sukker i en liten kjele. Varm opp på lav varme til sukkeret er oppløst.
- Bløtlegg 1 gelatinark i en bolle med kaldt vann til det mykner. Klem ut overflødig vann og rør gelatinen inn i den varme kremblandingen til den er helt oppløst. Sett til side.
- Lag den eksotiske geléen: Bland 250 g tropisk puré og 50 g sukker i en annen liten kjele. Varm opp på lav varme til sukkeret er oppløst.
- Bløtlegg det andre gelatinarket i kaldt vann til det mykner. Klem ut overflødig vann og rør gelatinen inn i den varme puréblandingen til den er helt oppløst. Sett til side.
- For å lage sirupen: Bland sitronskall, appelsinskall, vaniljestang, kanelstang, 115 g sukker og 2.4 dl vann i en liten kjele. Kok opp over middels høy varme.
- Sil sirupen gjennom et osteklede over i en bolle. Kast de faste ingrediensene og la sirupen avkjøles.
- Montering av glassene: Hell ca. 30 ml av den eksotiske geléen i bunnen av 4 til 6 martiniglass. Sett glassene i kjøleskapet for å stivne.
- Når geléen har stivnet, heller du ca. 60 ml av panna cotta-blandingen over geléen. Sett glassene tilbake i kjøleskapet for å stivne.
- Gjenta prosessen med et nytt lag gelé og deretter et nytt lag panna cotta, slik at du får to lag av hver blanding i hvert glass. La det stivne helt mellom hvert lag.
- Lag fruktsuppen: I en middels bolle, bland mangopuré, papayapuré, pasjonsfruktpuré og den avkjølte eksotiske sirupen. Rør til det er godt blandet.
- Tilsett den hakkede mangoen, papayaen og ananasen i fruktsuppen. Rør alt sammen og sett i kjøleskapet til det skal serveres.
- Servering: Fordel fruktsuppen jevnt i martiniglassene ved å helle den forsiktig i midten av hvert glass, over de stivnede lagene.
- Tilsett en kule tropisk iskrem eller sorbet på toppen, hvis ønskelig, og pynt med en ananaschip eller friske mynteblader.
Om denne retten
Denne eksotiske panna cotta-retten tar deg rett inn i tropene med sine friske og livlige smaker. En uventet kombinasjon av kremet panna cotta og en frisk tropisk fruktsalat med gelé gir en overraskende og delikat balanse. Inspirert av den tradisjonelle italienske panna cottaen, men med en unik vri, er dette en uimotståelig dessert som garantert vil imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Bruk ekte tropisk fruktpuré for best mulig smak – ikke nøy deg med kunstig aroma.
- 2Vær tålmodig når du lar panna cotta- og gelélagene stivne i kjøleskapet, da det er avgjørende for konsistensen og presentasjonen.
- 3Takket være den eksotiske sirupen får fruktsuppen en deilig, kompleks smak – ikke spar på den!
Serveringsforslag
Servér den eksotiske panna cotta-retten med en kule kremet tropisk sorbet på toppen for en forfriskende kontrast. Pynt med ferske tropiske fruktstykker som mango, papaya og ananas for et fargerikt, innbydende uttrykk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eksotisk panna cotta med tropisk fruktsalat og gelé?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eksotisk panna cotta med tropisk fruktsalat og gelé. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eksotisk panna cotta med tropisk fruktsalat og gelé?▼
Total tilberedningstid for Eksotisk panna cotta med tropisk fruktsalat og gelé er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4-6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eksotisk panna cotta med tropisk fruktsalat og gelé vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eksotisk panna cotta med tropisk fruktsalat og gelé?▼
En porsjon av Eksotisk panna cotta med tropisk fruktsalat og gelé inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Grønn blåbærpai med limegelé
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
