Eikenøttgresskar med grønnkål og pølse
Oppskrift på acorn squash fylt med grønnkål og pølse. En enkel og velsmakende rett perfekt for høstsesongen. Lett å lage for hele familien.
Om denne retten
Eikenøttgresskar med grønnkål og pølse er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer teskje kosher salt, teskje nykvernet svart pepper, Olje- og koke spray og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 2 mellomstore acorn squash, delt i to på langs, frø fjernet
- 1/2 teskje kosher salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- Olje- og koke spray
- 3 teskjeer olivenolje, delt
- 225 gram varm italiensk kalkunpølse, uten pølseskinn
- 1 stor purre, kun den hvite og lysegrønne delen, delt og skåret i skiver
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 9,5 dl godt pakket, revet grønnkål
- 0,8 dl redusert natrium kyllingkraft
- 0,6 dl hakkede valnøtter
- 2 spiseskjeer revet fersk Parmesanost
- 2 spiseskjeer panko-krummelser
Ingredienser
- 2 mellomstore acorn squash, delt i to på langs, frø fjernet
- 1/2 teskje kosher salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- Olje- og koke spray
- 3 teskjeer olivenolje, delt
- 225 gram varm italiensk kalkunpølse, uten pølseskinn
- 1 stor purre, kun den hvite og lysegrønne delen, delt og skåret i skiver
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 9,5 dl godt pakket, revet grønnkål
- 0,8 dl redusert natrium kyllingkraft
- 0,6 dl hakkede valnøtter
- 2 spiseskjeer revet fersk Parmesanost
- 2 spiseskjeer panko-krummelser
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 375°. Skjær av en tynn skive fra den runde siden av hver squashhalvdel for å lage en stabil base. Strø over salt og pepper; spray med matlagingsspray. Plasser squashen med kjøttsiden ned på et bakepapirkledd stekebrett. Stek til den er gyllen og myk, ca. 30 minutter. Ta ut av ovnen; snu squashen og sett til side. Varm opp grillen. I en stor non-stick stekepanne over middels varme, varm opp 1 teskje olje. Tilsett pølse; kok, og del opp i grove biter, til den er brun, ca. 6 minutter; overfør til en bolle. I samme panne, tilsett de resterende 2 teskjeene olje og purre; kok til purren er myk, ca. 3 minutter. Tilsett hvitløk; kok i 30 sekunder. Tilsett grønnkål og vend godt; hell i buljong. Dekk til og kok til grønnkålen er mør, ca. 5 minutter; rør inn pølsen. Fordel fyllet med grønnkål og pølse i squashene. I en bolle, bland valnøtter, Parmesan og panko. Strø jevnt over squashene og spray med matlagingsspray. Grill til panko er gyllent, ca. 2 minutter.
- 2Forvarm ovnen til 375°. Skjær av en tynn skive fra den runde siden av hver squashhalvdel for å lage en stabil base. Strø over salt og pepper; spray med matlagingsspray. Plasser squashen med kjøttsiden ned på et bakepapirkledd stekebrett. Stek til den er gyllen og myk, ca. 30 minutter. Ta ut av ovnen; snu squashen og sett til side. Varm opp grillen. I en stor non-stick stekepanne over middels varme, varm opp 1 teskje olje. Tilsett pølse; kok, og del opp i grove biter, til den er brun, ca. 6 minutter; overfør til en bolle. I samme panne, tilsett de resterende 2 teskje
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eikenøttgresskar med grønnkål og pølse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eikenøttgresskar med grønnkål og pølse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eikenøttgresskar med grønnkål og pølse?▼
Total tilberedningstid for Eikenøttgresskar med grønnkål og pølse er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eikenøttgresskar med grønnkål og pølse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eikenøttgresskar med grønnkål og pølse?▼
En porsjon av Eikenøttgresskar med grønnkål og pølse inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
