Eggplant- og squashparmesan i slow cooker
Lær hvordan du lager en smakfull aubergine og squash parmesan i slow cooker. Perfekt for en enkel og sunn middagsrett, klar på få timer.
Om denne retten
Denne langsomme aubergineparme-retten er en utrolig smakfull og nærende variant av den klassiske italienske retten. Ved å bruke både aubergine og squash får du en lekker teksturkontrast og en fyldigere smak. Den langsomme tilberedningen i slow cookeren gjør at grønnsakene blir deilig møre og smakene smelter sammen. Denne retten er perfekt for en hyggelig middag med venner eller familie - enten som hovedrett eller som del av en større middag.
Ingredienser
- 2 egg
- 1 spiseskje vann
- 4,7 dl brødsmuler med italiensk krydder
- 1 stor aubergine, skåret i 2,5 cm tykke skiver
- 1 stor zucchini, skåret i 2,5 cm tykke skiver
- 1 liter rapsolje til steking, eller etter behov
- 2 (400 g) glass spaghetti saus
- 1 (225 g) pose revet mozzarellaost
- 1 (225 g) pose revet Parmesan-Romano-ostblanding
- 1 spiseskje revet Parmesanost, eller etter smak
Ingredienser
- 2 egg
- 1 spiseskje vann
- 4,7 dl brødsmuler med italiensk krydder
- 1 stor aubergine, skåret i 2,5 cm tykke skiver
- 1 stor zucchini, skåret i 2,5 cm tykke skiver
- 1 liter rapsolje til steking, eller etter behov
- 2 (400 g) glass spaghetti saus
- 1 (225 g) pose revet mozzarellaost
- 1 (225 g) pose revet Parmesan-Romano-ostblanding
- 1 spiseskje revet Parmesanost, eller etter smak
Fremgangsmåte
- 1Pisk eggene med vann i en grunn skål. Legg brødsmuler i en separat grunn skål.
- 2Dypp en skive aubergine i de piskede eggene på begge sider, og trykk forsiktig inn i brødsmulene for å dekke. Sett til side på en tallerken. Gjenta med de resterende skivene av aubergine og squash. La de dekkede grønnsakene hvile i omtrent 5 minutter for å sette belegget.
- 3Hell canola-olje i en stor stekepanne, og fyll pannen med olje til minst 5 cm dypt. Varm opp oljen på middels høy varme til den nesten begynner å ryke, ca. 10 minutter.
- 4Stek 5 til 7 skiver av aubergine og squash om gangen i den varme oljen til de er gyldne, 3 til 5 minutter på hver side. La dem renne av på en tallerken med tørkepapir. Gjenta med de resterende dekkede grønnsakene.
- 5Hell omtrent 1/2 kopp spaghetti saus i en slow cooker. Legg skiver av aubergine og squash over sausen; topp med ca. 1/4 kopp mozzarellaost og 1/4 kopp Parmesan-Romano-blanding over grønnsakene. Gjenta lag med saus, aubergine- og squashskiver, og ost. Når alle skivene er lagt i lag, hell over resten av sausen. Strø over Parmesanost.
- 6La den koke på lav varme til sausen bobler, 6 til 8 timer. La den avkjøle i 10 til 15 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skjære grønnsakene i jevntykke skiver for jevn stekning.
- 2Bruk rikelig med rapsolje for å få en god sprø og gyllen pannestekt overflate på grønnsakene.
- 3Konsentrer deg om de to osterangene - bruk både mozzarella og parmesan-romano-blanding for best smaksbalanse.
Serveringsforslag
Serveres varm, gjerne med et friskt salat av blandet salat og tomater for å balansere den rike parmeretten. Et glass rødvin eller et lett øl vil også passe utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eggplant- og squashparmesan i slow cooker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eggplant- og squashparmesan i slow cooker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eggplant- og squashparmesan i slow cooker?▼
Total tilberedningstid for Eggplant- og squashparmesan i slow cooker er omtrent 255 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eggplant- og squashparmesan i slow cooker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eggplant- og squashparmesan i slow cooker?▼
En porsjon av Eggplant- og squashparmesan i slow cooker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
