Eggnudler med morellsopper og kikerter
Lær hvordan du lager deilige egg nudler med smakfull morel-sopp og næringsrike kikerter. En enkel og smakfull rett for alle anledninger.
Om denne retten
De luftige eggnudlene kombinert med de kraftfulle smakene av morellsopper, hvitvin og parmesan gir en uventet og utfordrende opplevelse for både tungen og sansene. Denne retten stammer fra de magiske markene i Toscana, der morellsoppene vokser i skyggen av oliventrær og vingårder. Nyt denne komfortmaten sammen med venner over et glass frisk Chianti for en ekte italiensk spasertur for ganen.
Ingredienser
- 2,4 dl hermetisk grønnsaksbuljong
- 21 gram tørkede morellsopper
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 3 store hvitløksfedd, hakket
- 2,4 dl tørr hvitvin
- 1,2 dl avrent hermetisk kikerter
- 225 gram brede eggnudler, nylig kokt
- 2,4 dl revet Parmesanost
- 3 spiseskjeer hakket fersk timian
Ingredienser
- 2,4 dl hermetisk grønnsaksbuljong
- 21 gram tørkede morellsopper
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 3 store hvitløksfedd, hakket
- 2,4 dl tørr hvitvin
- 1,2 dl avrent hermetisk kikerter
- 225 gram brede eggnudler, nylig kokt
- 2,4 dl revet Parmesanost
- 3 spiseskjeer hakket fersk timian
Fremgangsmåte
- 1Kok opp buljong og sopp i en tykk liten kjele. Ta kjelen av varmen; la det stå til soppen er myk, ca. 12 minutter. Bruk en hullsleiv til å overføre soppen til en liten skål; reserver kokevæsken i kjelen. Varm opp olje i en stor, tykk stekepanne over middels høy varme. Tilsett hvitløk; rør i 30 sekunder. Tilsett sopp og den reserverte kokevæsken, og la sedimentet bli igjen i kjelen. Tilsett vin og kikerter. La det koke til soppen er mør, og sausen er redusert til omtrent halvparten, ca. 8 minutter. Tilsett nudler, ½ kopp ost og timian i sausen. Vend det forsiktig sammen til sausen dekker nudlene, ca. 2 minutter. Krydre med salt og pepper. Server med resten av osten.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at nudlene er ferske og nylig kokt - dette gir den beste teksturen.
- 2La soppen trekke opp all kokevæsken for å få en fyldig, redusert saus.
- 3Bruk kikerter direkte fra boksen for en rask og enkel proteinboost.
Serveringsforslag
Server de kremet nudlene med et par skiver sprøstekt prosciutto og et glass tørr hvitvin for en perfekt italiensk opplevelse. Strø over litt ekstra parmesan og fersk timian for en smaksrik og elegant touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eggnudler med morellsopper og kikerter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eggnudler med morellsopper og kikerter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eggnudler med morellsopper og kikerter?▼
Total tilberedningstid for Eggnudler med morellsopper og kikerter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eggnudler med morellsopper og kikerter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eggnudler med morellsopper og kikerter?▼
En porsjon av Eggnudler med morellsopper og kikerter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
