Ingredienser
- 2.5 dl grønnsaksbuljong
- 20 g tørkede morellsopper
- 3 ss olivenolje
- 3 store hvitløksfedd, hakket
- 2.5 dl tørr hvitvin
- 1.2 dl avrente hermetiske kikerter
- 225 g brede eggnudler, nylig kokt
- 2.5 dl revet parmesanost
- 3 ss hakket fersk timian
Ingredienser
- 2.5 dl grønnsaksbuljong
- 20 g tørkede morellsopper
- 3 ss olivenolje
- 3 store hvitløksfedd, hakket
- 2.5 dl tørr hvitvin
- 1.2 dl avrente hermetiske kikerter
- 225 g brede eggnudler, nylig kokt
- 2.5 dl revet parmesanost
- 3 ss hakket fersk timian
Slik gjør du:
- Kok opp buljong og sopp i en liten tykkbunnet kjele.
- Ta kjelen av varmen og la det stå til soppen er myk, ca. 12 minutter.
- Bruk en hullsleiv til å overføre soppen til en liten skål. Ta vare på kokevæsken i kjelen.
- Varm opp olje i en stor, tykkbunnet stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett hvitløk og rør i 30 sekunder.
- Tilsett sopp og den reserverte kokevæsken i stekepannen. La eventuelt sediment bli igjen i kjelen.
- Tilsett vin og kikerter.
- La det koke til soppen er mør og sausen er redusert til omtrent halvparten, ca. 8 minutter.
- Tilsett nudler, 1.2 dl ost og timian i sausen.
- Vend det forsiktig sammen til sausen dekker nudlene, ca. 2 minutter.
- Krydre med salt og pepper.
- Server med resten av osten.
Om denne retten
De luftige eggnudlene kombinert med de kraftfulle smakene av morellsopp, hvitvin og parmesan gir en uventet og utfordrende opplevelse for både tungen og sansene. Nyt denne komfortmaten sammen med venner for en smakfull opplevelse.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at nudlene er ferske og nylig kokt – dette gir den beste teksturen.
- 2La soppen trekke opp all kokevæsken for å få en fyldig, redusert saus.
- 3Bruk kikerter direkte fra boksen for en rask og enkel proteinboost.
Serveringsforslag
Server de kremete nudlene med et par skiver sprøstekt spekeskinke og et glass tørr hvitvin for en perfekt opplevelse. Strø over litt ekstra parmesan og fersk timian for en smaksrik og elegant touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eggnudler med morellsopp og kikerter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eggnudler med morellsopp og kikerter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eggnudler med morellsopp og kikerter?▼
Total tilberedningstid for Eggnudler med morellsopp og kikerter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eggnudler med morellsopp og kikerter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eggnudler med morellsopp og kikerter?▼
En porsjon av Eggnudler med morellsopp og kikerter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
