Eggnog-iskrem
Lær hvordan du lager eggnog iskrem med denne enkle oppskriften. Perfekt for vinterdager og julens festligheter. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Nyt den ultimate nordiske julekosen med vår tradisjonelle norske eggknøtteis! Denne kremsødme, romkryddrede delikatesssen er et arvestykke som har vært servert på de fineste julebordene i generasjoner. Det myke, silkemyke resultatet av eggeblommene, melken og fløten er et must for enhver som setter pris på de dype, varme julesmakerr.
Ingredienser
- 2,4 dl helmelk
- 1/4 teskje salt
- 7 store eggeplommer
- 1,8 dl sukker
- 4,7 dl kald kremfløte
- 3 spiseskjeer mørk rom
- 1 teskje vanilje
- 1/4 teskje nyrevet muskatnøtt
- Spesialutstyr: et hurtigtermometer; en iskremmaskin
- Pynt: nyrevet muskatnøtt
Ingredienser
- 2,4 dl helmelk
- 1/4 teskje salt
- 7 store eggeplommer
- 1,8 dl sukker
- 4,7 dl kald kremfløte
- 3 spiseskjeer mørk rom
- 1 teskje vanilje
- 1/4 teskje nyrevet muskatnøtt
- Spesialutstyr: et hurtigtermometer; en iskremmaskin
- Pynt: nyrevet muskatnøtt
Fremgangsmåte
- 1Kok opp melk og salt i en tykkbunnet kjele på 2 til 3 liter over moderat varme. Ta kjelen av varmen. Visp sammen eggeplommer og sukker i en bolle, og tilsett deretter gradvis 1/4 kopp varm melk under visping. Hell eggeplommeblandingen i den resterende melken i kjelen i en langsom strøm, mens du visper, og kok opp på lav varme. Rør konstant med en tresleiv til blandingen er litt tykkere, dekker baksiden av en skje, og viser 175°F på et termometer, ca. 3 til 5 minutter. Hell umiddelbart gjennom en finmasket sil som er satt over en ren bolle, og rør inn krem, rom, vanilje og muskatnøtt. La kremen avkjøles, dekket, til den er kald, minst 2 timer. Frys i iskremmaskin, overfør deretter til en lufttett beholder og sett i fryseren for å stivne, minst 2 timer. La den mykne litt i kjøleskapet før servering, ca. 20 minutter.
- 2Kok opp melk og salt i en tykkbunnet kjele på 2 til 3 liter over moderat varme. Ta kjelen av varmen.
- 3Visp sammen eggeplommer og sukker i en bolle, og tilsett deretter gradvis 1/4 kopp varm melk under visping. Hell eggeplommeblandingen i den resterende melken i kjelen i en langsom strøm, mens du visper, og kok opp på lav varme. Rør konstant med en tresleiv til blandingen er litt tykkere, dekker baksiden av en skje, og viser 175°F på et termometer, ca. 3 til 5 minutter. Hell umiddelbart gjennom en finmasket sil som er satt over en ren bolle, og rør inn krem, rom, vanilje og muskatnøtt. La kremen avkjøles, dekket, til den er kald, minst 2 timer.
- 4Frys i iskremmaskin, overfør deretter til en lufttett beholder og sett i fryseren for å stivne, minst 2 timer. La den mykne litt i kjøleskapet før servering, ca. 20 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, økologiske egg for den rikeste, mest gylne fargen.\nSørg for å koke opp melken forsiktig og ikke koke eggblandingen for lenge - det gir en tykk, kremete konsistens.\nLa iskremmen hvile litt i fryser før servering for optimal stivhet og smaksutfoldelse.
Serveringsforslag
Servér den kremsødme eggknøtteisen med en dæsj frisk, nyrevet muskatnøtt og et glass av din yndlingslikør for den ultimate julekosen. Perfekt som dessert etter et luksuriøst juleselskap.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eggnog-iskrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eggnog-iskrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eggnog-iskrem?▼
Total tilberedningstid for Eggnog-iskrem er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eggnog-iskrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eggnog-iskrem?▼
En porsjon av Eggnog-iskrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
