Eggeknapp sjokoladekake-rull
Lær hvordan du lager en deilig eggnog sjokoladekake-rull. En festlig dessert perfekt for vinteren, enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne utrolige eggeknapp-sjokoladekake-rullen er en gammel familiehemmelighet som er blitt videreført gjennom generasjoner. Den myke, fluffige kakerulli en utrolig myk og kremaktig sjokoladefyll, er som en harmonisk dans av smaker og teksturer. Denne retten er et ekte smakseventyr og en perfekt dessert for enhver anledning - enten det er en hyggelig søndagskaffe eller en festlig kveld med venner.
Ingredienser
- 1,2 dl vegetabilsk olje, pluss mer til stekepannen
- 3 dl hvetemel, pluss mer til stekepannen
- 1,8 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- 1,2 dl usøtet malt melkepulver (for eksempel Carnation)
- 0,6 dl usøtet kakaopulver, pluss mer til topping
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/4 teskje malt allehånde
- 1/4 teskje nyrevet muskatnøtt
- 4 store egg, skillt i eggeplommer og eggehviter
- 1,2 dl melk
- 2 spiseskjeer melis (sukker)
- Til glasuren:
- 3,6 dl sukker
- 1 stort egg pluss 5 eggeplommer
- 2 1/2 staver usaltet smør, kuttet i små biter, romtemperert
- 2 spiseskjeer usøtet malt melkepulver
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- En klype nyrevet muskatnøtt
Ingredienser
- 1,2 dl vegetabilsk olje, pluss mer til stekepannen
- 3 dl hvetemel, pluss mer til stekepannen
- 1,8 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- 1,2 dl usøtet malt melkepulver (for eksempel Carnation)
- 0,6 dl usøtet kakaopulver, pluss mer til topping
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/4 teskje malt allehånde
- 1/4 teskje nyrevet muskatnøtt
- 4 store egg, skillt i eggeplommer og eggehviter
- 1,2 dl melk
- 2 spiseskjeer melis (sukker)
- Til glasuren:
- 3,6 dl sukker
- 1 stort egg pluss 5 eggeplommer
- 2 1/2 staver usaltet smør, kuttet i små biter, romtemperert
- 2 spiseskjeer usøtet malt melkepulver
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- En klype nyrevet muskatnøtt
Fremgangsmåte
- 1Lag kaken: Forvarm ovnen til 180 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Lett pensle en 28 x 43 cm stor stekeplate med vegetabilsk olje og kle den med bakepapir. Pensle bakepapiret med olje og dryss over mel, og rist av overflødig mel. Sikt melet, ¾ kopp sukker, det maltmelkpulveret, kakaopulveret, natron, kanel, allehånde og muskatnøtt i en middels stor bolle; sett til side. Pisk eggehvitene i en stor bolle med en mikser på middels hastighet til det blir skummende, 1 til 2 minutter. Øk mikserens hastighet til middels høy og tilsett gradvis de resterende 2 spiseskjeene sukker. Fortsett å piske til stive, blanke topper dannes. Sett til side.
- 2Pisk sammen vegetabilsk olje, eggeplommer og melk i en separat bolle med mikseren på middels hastighet (ingen grunn til å vaske vispene). Senk hastigheten til lav og vend inn melet til det akkurat er blandet. Vend inn en tredjedel av de piskede eggehvitene i røren, og vend deretter inn resten til det er godt blandet. Hell røren på den forberedte stekeplaten og jevn ut med en slikkepott. Stek til kaken løsner fra sidene av formen og spretter tilbake når den lett trykkes på, ca. 12 til 14 minutter. Dryss over kaken med melis og legg et stort rent kjøkkenhåndkle (ikke terryklut) oppå. Vend en avkjølingsrist oppå håndkleet, og snu deretter kaken oppå risten; fjern bakepapiret. Rull opp kaken og håndkleet sammen, start fra langsiden for å danne en 43 cm lang rull. (Du vil fjerne håndkleet senere.) Sett til side på risten for å avkjøle helt.
- 3Lag glasuren: Bland sukker og ¾ kopp vann i en liten kjele og kok opp, rør om for å løse opp sukkeret. Kok over middels varme, uten å røre, til
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til en perfekt eggeknapp-sjokoladekake-rulle er å ikke overpiske eggehvitene. De må være stive, men fremdeles luftige. Prøv også å stre litt ekstra kakao over fyllingen for en dypere sjokoladesmak. Og for en enda rundere tekstur, kan du bytte ut litt av melken med kremfløte.
Serveringsforslag
Denne rike og delikate sjokoladekaken passer utmerket til en kopp god, sterk kaffe. For en ekstra luksus, server den sammen med noen friske bringebær og en skje pisket kremfløte. Kombinasjonen av den mørke sjokolagen, den søtlige kremfyllingen og de friske bærene er rett og slett uimotståelig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eggeknapp sjokoladekake-rull?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eggeknapp sjokoladekake-rull. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eggeknapp sjokoladekake-rull?▼
Total tilberedningstid for Eggeknapp sjokoladekake-rull er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eggeknapp sjokoladekake-rull vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eggeknapp sjokoladekake-rull?▼
En porsjon av Eggeknapp sjokoladekake-rull inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
