Eggekrem sjokoladekakerull
Lær hvordan du lager en deilig eggekrem sjokoladekakerull. En festlig dessert perfekt for vinteren, enkel å lage og smakfull.
Foto av Frank Schrader på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl vegetabilsk olje, pluss mer til stekepannen
- 3 dl hvetemel, pluss mer til stekepannen
- 1.8 dl sukker, pluss 2 ss
- 1.2 dl usøtet melkepulver
- 0.6 dl usøtet kakaopulver, pluss mer til topping
- 0.5 ts natron
- 0.5 ts malt kanel
- 0.25 ts malt allehånde
- 0.25 ts nyrevet muskatnøtt
- 4 store egg, delt i eggeplommer og eggehviter
- 1.2 dl melk
- 2 ss melis
- Til glasuren:
- 3.6 dl sukker
- 1 stort egg pluss 5 eggeplommer
- 280 g usaltet smør, kuttet i små biter, romtemperert
- 2 ss usøtet melkepulver
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- En klype nyrevet muskatnøtt
Ingredienser
- 1.2 dl vegetabilsk olje, pluss mer til stekepannen
- 3 dl hvetemel, pluss mer til stekepannen
- 1.8 dl sukker, pluss 2 ss
- 1.2 dl usøtet melkepulver
- 0.6 dl usøtet kakaopulver, pluss mer til topping
- 0.5 ts natron
- 0.5 ts malt kanel
- 0.25 ts malt allehånde
- 0.25 ts nyrevet muskatnøtt
- 4 store egg, delt i eggeplommer og eggehviter
- 1.2 dl melk
- 2 ss melis
- Til glasuren:
- 3.6 dl sukker
- 1 stort egg pluss 5 eggeplommer
- 280 g usaltet smør, kuttet i små biter, romtemperert
- 2 ss usøtet melkepulver
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- En klype nyrevet muskatnøtt
Slik gjør du:
- Lag kaken: Forvarm ovnen til 180 grader Celsius. Pensle en 28 x 43 cm stor stekeplate lett med vegetabilsk olje og kle den med bakepapir.
- Pensle bakepapiret med olje og dryss over mel, rist av overflødig mel.
- Sikt melet, 1.8 dl sukker, melkepulveret, kakaopulveret, natron, kanel, allehånde og muskatnøtt i en middels stor bolle; sett til side.
- Pisk eggehvitene i en stor bolle med en mikser på middels hastighet til det blir skummende, 1 til 2 minutter.
- Øk mikserens hastighet til middels høy og tilsett gradvis de resterende 2 ss sukker.
- Fortsett å piske til stive, blanke topper dannes. Sett til side.
- Pisk sammen vegetabilsk olje, eggeplommer og melk i en separat bolle med mikseren på middels hastighet (ingen grunn til å vaske vispene).
- Senk hastigheten til lav og vend inn melblandingen til det akkurat er blandet.
- Vend inn en tredjedel av de piskede eggehvitene i røren, og vend deretter inn resten til det er godt blandet.
- Hell røren på den forberedte stekeplaten og jevn ut med en slikkepott.
- Stek til kaken løsner fra sidene av formen og spretter tilbake når den lett trykkes på, ca. 12 til 14 minutter.
- Dryss kaken med melis og legg et stort rent kjøkkenhåndkle (ikke frottéklut) oppå.
- Vend en avkjølingsrist oppå håndkleet, og snu deretter kaken oppå risten; fjern bakepapiret.
- Rull opp kaken og håndkleet sammen, start fra langsiden for å danne en 43 cm lang rull. (Du vil fjerne håndkleet senere.)
- Sett til side på risten for å avkjøle helt.
- Lag glasuren: Bland sukker og 1.8 dl vann i en liten kjele og kok opp, rør om for å løse opp sukkeret.
- Kok over middels varme, uten å røre, til sirupen når 115 grader Celsius (bruk et termometer).
Om denne retten
Denne utrolige eggekrem-sjokoladekakerullen er en gammel familiehemmelighet som er blitt videreført gjennom generasjoner. Den myke, luftige kakerullen med et utrolig mykt og kremaktig sjokoladefyll, er som en harmonisk dans av smaker og teksturer. Denne retten er et ekte smakseventyr og en perfekt dessert for enhver anledning - enten det er en hyggelig søndagskaffe eller en festlig kveld med venner.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til en perfekt eggekrem-sjokoladekakerull er å ikke overpiske eggehvitene. De må være stive, men fremdeles luftige. Prøv også å strø litt ekstra kakao over fyllingen for en dypere sjokoladesmak. Og for en enda rundere tekstur, kan du bytte ut litt av melken med kremfløte.
Serveringsforslag
Denne rike og delikate sjokoladekaken passer utmerket til en kopp god, sterk kaffe. For en ekstra luksus, server den sammen med noen friske bringebær og en skje pisket kremfløte. Kombinasjonen av den mørke sjokoladen, den søtlige kremfyllingen og de friske bærene er rett og slett uimotståelig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eggekrem sjokoladekakerull?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eggekrem sjokoladekakerull. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eggekrem sjokoladekakerull?▼
Total tilberedningstid for Eggekrem sjokoladekakerull er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eggekrem sjokoladekakerull vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eggekrem sjokoladekakerull?▼
En porsjon av Eggekrem sjokoladekakerull inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Små djevelkaker av sjokoladekake
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Sjokoladekaker med cannoli-fyll og pistasj
