Edamame-is
Oppskrift på edamame iskrem. Lær hvordan du lager en kremet og smakfull dessert med japansk inspirasjon. Perfekt for sommeren!
Om denne retten
Edamame-is er en uventet, men desto mer spennende dessert. Denne japanske inspirasjonen kombinerer den søte, kremete ismaken med den spreke smaken av ferske, grønne edamamebønner. Resultatet er en unik, balansert is som både overrasker og gleder smaksløkene.
Ingredienser
- 3,6 dl (ca. 225 gram) frosne, skrellede edamamebønner (soyabønner)
- 2 store egg
- 1,2 dl kremfløte
- 4,7 dl helmelk
- 1,6 dl tørrmelkpulver
- 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- 0,6 dl lys mais sirup
Ingredienser
- 3,6 dl (ca. 225 gram) frosne, skrellede edamamebønner (soyabønner)
- 2 store egg
- 1,2 dl kremfløte
- 4,7 dl helmelk
- 1,6 dl tørrmelkpulver
- 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- 0,6 dl lys mais sirup
Fremgangsmåte
- 1Kok edamame i kokende, saltet vann til de er møre, ca. 10 minutter. Sil av vannet; avkjøl. Visp egg og fløte i en bolle. Bland melk, melkepulver, sukker og mais sirup i en middels kjele. Rør over middels varme til sukkeret er oppløst og blandingen småkoker. Visp gradvis melkeblandingen inn i eggeblandingen. Ha eggekremen tilbake i samme kjele. Rør over middels varme til den tykner og termometeret viser 175°F, ca. 2 minutter (ikke la det koke). Hell over i en bolle; avkjøl. Kjør eggekremen og edamame i en blender i porsjoner til den er glatt; avkjøl til den er kald. Overfør til iskremmaskin og kjør i henhold til produsentens instruksjoner. Overfør til en beholder, dekk til og frys. FORHÅNDSLAG: Kan lages 2 dager i forveien. Oppbevares frossen.
- 2Kok edamame i kokende, saltet vann til de er møre, ca. 10 minutter. Sil av vannet; avkjøl.
- 3Visp egg og fløte i en bolle. Bland melk, melkepulver, sukker og mais sirup i en middels kjele. Rør over middels varme til sukkeret er oppløst og blandingen småkoker. Visp gradvis melkeblandingen inn i eggeblandingen. Ha eggekremen tilbake i samme kjele. Rør over middels varme til den tykner og termometeret viser 175°F, ca. 2 minutter (ikke la det koke). Hell over i en bolle; avkjøl.
- 4Kjør eggekremen og edamame i en blender i porsjoner til den er glatt; avkjøl til den er kald. Overfør til iskremmaskin og kjør i henhold til produsentens instruksjoner. Overfør til en beholder, dekk til og frys. FORHÅNDSLAG: Kan lages 2 dager i forveien. Oppbevares frossen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at edamamebønnene er godt avkjølt før du blender dem inn i ismiksen - da får du best mulig tekstur.
- 2Sjekk konsistensen underveis og juster sukkermengden etter egne preferanser. Noen liker den litt mindre søt, andre litt mer.
- 3Ekstra pisket krem og ristede edamamebønner på toppen gir fin kontrast og en dekorativ touch.
Serveringsforslag
Edamame-is er en forfriskende dessert som passer perfekt etter en asiatisk inspirert middag. Server den gjerne sammen med et glass kjølig, grønn te eller et glass av den japanske risvinen sake.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Edamame-is?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Edamame-is. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Edamame-is?▼
Total tilberedningstid for Edamame-is er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Edamame-is vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Edamame-is?▼
En porsjon av Edamame-is inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
