Dypfyllt lønnesirup- og bourbonkrempai
Lær hvordan du lager en deilig deep-dish maple-bourbon fløte pai. Perfekt for dessert eller spesielle anledninger. Enkelt å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne deilige lønnesirup- og bourbonkrempai'en er en sann hyllest til høstens smaker og en klassisk amerikansk desserttradisjonen. Den sprø, smørfylte deigen omfavner et kremet, sirupsfylt indre som er krydret med den søte, runde smaken av bourbon - et fantastisk dessert for både hverdager og høytider.
Ingredienser
- 1,2 dl pecannøtter (2 gram)
- 3,6 dl hvetemel, delt
- 0,6 dl sukker
- 1/2 teskje kosher-salt
- 1/4 teskje malt kanel
- 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør, smeltet
- 1 spiseskje eplecidereddik
- 1,8 dl lønnesirup
- 3 store egg pluss 2 store eggeplommer, lett pisket
- 2,4 dl (pakket) mørkebrunt sukker
- 3 spiseskjeer hvetemel
- 1/4 teskje salt
- 2,4 dl kremfløte, romtemperert
- 2 spiseskjeer bourbon
- 1/4 teskje malt kanel
- 6 spiseskjeer (3/4 stang) usaltet smør
- 2,4 dl kald kremfløte
- 1 spiseskje naturell fullfett gresk yoghurt
- 1 vaniljestang, delt på langs, eller 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- En 23 cm dyp paiform
Ingredienser
- 1,2 dl pecannøtter (2 gram)
- 3,6 dl hvetemel, delt
- 0,6 dl sukker
- 1/2 teskje kosher-salt
- 1/4 teskje malt kanel
- 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør, smeltet
- 1 spiseskje eplecidereddik
- 1,8 dl lønnesirup
- 3 store egg pluss 2 store eggeplommer, lett pisket
- 2,4 dl (pakket) mørkebrunt sukker
- 3 spiseskjeer hvetemel
- 1/4 teskje salt
- 2,4 dl kremfløte, romtemperert
- 2 spiseskjeer bourbon
- 1/4 teskje malt kanel
- 6 spiseskjeer (3/4 stang) usaltet smør
- 2,4 dl kald kremfløte
- 1 spiseskje naturell fullfett gresk yoghurt
- 1 vaniljestang, delt på langs, eller 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- En 23 cm dyp paiform
Fremgangsmåte
- 1Lag bunnen: Forvarm ovnen til 175°C. Rist pekannøtter på et stekebrett med høye kanter, vend en gang, til de er duftende og lett mørkere, ca. 10 minutter; la dem avkjøle. Kjør pekannøttene og 1 ss. mel i en food processor til de er finhakket. Tilsett sukker, salt, kanel og resten av 1 kopp pluss 7 ss. mel, og kjør sammen. Mens maskinen går, tilsett smør, eddik og 2 ss. kaldt vann i en jevn strøm, og bland bare til det er godt blandet. Overfør deigen til en stor bolle og trykk den ut med hendene til den samler seg. Form til en 15 cm stor skive, og legg den i en paiform. Trykk den ut i bunnen og opp sidene med en flatmåleskje. Pynt kantene med en gaffel, hvis ønskelig, og sett i fryseren mens du forbereder fyllet.
- 2Forvarm ovnen til 175°C. Rist pekannøtter på et stekebrett med høye kanter, vend en gang, til de er duftende og lett mørkere, ca. 10 minutter; la dem avkjøle.
- 3Kjør pekannøtter og 1 ss. mel i en food processor til de er finhakket. Tilsett sukker, salt, kanel og resten av 1 kopp pluss 7 ss. mel, og kjør sammen. Mens maskinen går, tilsett smør, eddik og 2 ss. kaldt vann i en jevn strøm, og bland bare til det er godt blandet.
- 4Overfør deigen til en stor bolle og trykk den ut med hendene til den samler seg. Form til en 15 cm stor skive, og legg den i en paiform. Trykk den ut i bunnen og opp sidene med en flatmåleskje. Pynt kantene med en gaffel, hvis ønskelig, og sett i fryseren mens du forbereder fyllet.
- 5Lag fyllet og monter paisen: Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 175°C.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at pekannøttene blir ordentlig ristet for en dypere, nøtteaktig smak i deigen.
- 2Bruk en dyp paiform for å få den perfekte fyllingen som ikke renner over.
- 3La paien avkjøle helt før servering for at fyllingen får satt seg ordentlig.
Serveringsforslag
Denne kremdryppende paien er best servert med en liten klatt av vaniljekesam eller et glass av en god bourbon på siden for å forsterke de søte, krydrede smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dypfyllt lønnesirup- og bourbonkrempai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dypfyllt lønnesirup- og bourbonkrempai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dypfyllt lønnesirup- og bourbonkrempai?▼
Total tilberedningstid for Dypfyllt lønnesirup- og bourbonkrempai er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dypfyllt lønnesirup- og bourbonkrempai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dypfyllt lønnesirup- og bourbonkrempai?▼
En porsjon av Dypfyllt lønnesirup- og bourbonkrempai inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
