Dyp gresskarpai med pisket krem
Lær hvordan du lager en smakfull dyp gresskarpai, perfekt for høstsesongen. En enkel og velsmakende dessert som imponerer alle.
Foto av KATRIN BOLOVTSOVA på Pexels
Ingredienser
- 7.1 dl hvetemel
- 225 g smør
- En klype salt
- 4.1 dl gresskarpuré (ca. 425 g)
- 1.5 dl pluss 3 ss lettpakket mørkt brunt sukker
- 1.5 ts malt kanel
- 1.5 ts malt ingefær
- 1 ts malt muskatnøtt
- 0.5 ts malt nellik
- 0.25 ts salt
- 3 dl kondensert melk
- 3 ss melasse
- 3 store egg
- 3.5 dl piskekrem
- 1.2 dl melis
Ingredienser
- 7.1 dl hvetemel
- 225 g smør
- En klype salt
- 4.1 dl gresskarpuré (ca. 425 g)
- 1.5 dl pluss 3 ss lettpakket mørkt brunt sukker
- 1.5 ts malt kanel
- 1.5 ts malt ingefær
- 1 ts malt muskatnøtt
- 0.5 ts malt nellik
- 0.25 ts salt
- 3 dl kondensert melk
- 3 ss melasse
- 3 store egg
- 3.5 dl piskekrem
- 1.2 dl melis
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Til paibunnen: Ha hvetemel, smør og salt i en foodprosessor. Tilsett 6 ss iskaldt vann. Pulsér i foodprosessoren til blandingen ligner grovt mel.
- Ta ut deigen og kna den lett sammen. Pakk deigen inn og la den hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter.
- Kjevle ut deigen til den passer i en 23 cm paiform. Legg paideigen i formen.
- Forstek paibunnen i 25 minutter. Ta ut av ovnen og la den avkjøles.
- Til fyllet: Ha gresskarpuré, brunt sukker, kanel, ingefær, muskatnøtt, nellik og salt i en stor bolle. Bland godt med en visp.
- Tilsett kondensert melk, melasse og egg. Rør kraftig med vispen til fyllet er jevnt.
- Hell fyllet i den avkjølte paibunnen. Dekk kantene av paien med aluminiumsfolie for å unngå at de blir brent.
- Stek paien på midterste rille i ovnen til toppen er blank og fast. Paien er ferdig når en kniv satt inn i midten kommer ut ren, dette tar omtrent 1 time.
- Til pisket krem: La fløten kjøle i 15–20 minutter. Bland den kalde fløten og melisen i en bolle.
- Pisk med en elektrisk mikser til det dannes stive topper, dette tar et par minutter.
- Ta ut paien av ovnen og fjern forsiktig folien. La paien avkjøles på en rist.
- Server paien varm, kald eller romtemperert med en klatt pisket krem.
Om denne retten
Dyp gresskarpai med pisket krem er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 70 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, smør, En klype salt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dyp gresskarpai med pisket krem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dyp gresskarpai med pisket krem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dyp gresskarpai med pisket krem?▼
Total tilberedningstid for Dyp gresskarpai med pisket krem er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dyp gresskarpai med pisket krem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dyp gresskarpai med pisket krem?▼
En porsjon av Dyp gresskarpai med pisket krem inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
