Dyp mørk hemmelighet
Lær hvordan du lager en spennende dipp dark secret. Perfekt til fest eller snack. Enkelt, raskt og smakfullt!
Om denne retten
Disse deilige kakene bringer frem den dypeste, mørkeste sjokolade-smaken, balansert av den forfriskende jordbærisen. Oppskriften kombinerer klassiske baketekniker med en uventet, lekker iskrem-topping - en liten overdådig delikatesse som er perfekt som avslutning på et festmåltid eller som overraskende dessert. Opprinnelsen kan spores tilbake til et historisk konditori i Sveits, men denne utgaven gir et moderne, norsk twist på den originale oppskriften.
Ingredienser
- Koking spray
- 1,8 dl hvetemel, pluss mer til formen
- 1 teskje bakepulver
- 1/4 teskje natron
- 1/4 teskje salt
- 4 spiseskjeer usaltet smør
- 1,8 dl usøtet kakaopulver av hollandkvern
- 1,2 dl mørkebrunt sukker, pakket
- 1,2 dl vanlig sukker
- 1,2 dl rømme
- 1 stort egg
- 1 1/2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 1 pint vaniljeis
- 2 pints jordbæris
- 1 flaske med sjokoladesaus (7-225 gram)
Ingredienser
- Koking spray
- 1,8 dl hvetemel, pluss mer til formen
- 1 teskje bakepulver
- 1/4 teskje natron
- 1/4 teskje salt
- 4 spiseskjeer usaltet smør
- 1,8 dl usøtet kakaopulver av hollandkvern
- 1,2 dl mørkebrunt sukker, pakket
- 1,2 dl vanlig sukker
- 1,2 dl rømme
- 1 stort egg
- 1 1/2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 1 pint vaniljeis
- 2 pints jordbæris
- 1 flaske med sjokoladesaus (7-225 gram)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 160 grader Celsius og smør en muffinsform med 12 former med koking spray. Lett melet formen, og rist av overflødig mel. Sikt melet, bakepulveret, natron og salt gjennom en finmasket sikt i en bolle; sett til side.
- 2Smelt smøret sammen med 1/2 kopp vann i en stor mikrobølgesikker bolle i mikrobølgeovnen til det er smeltet. Visp inn kakaopulver, brunt sukker og vanlig sukker til det er jevnt (hvis blandingen er for tykk, varm den i mikrobølgeovnen i 20 sekunder til). La det avkjøle.
- 3Visp inn rømme, egg og vanilje i kakaoblandingen til det er jevnt. Rør inn melet til det akkurat er blandet (ikke overbland). Fordel røren i muffinsformene, og fyll dem omtrent halvveis. Stek muffinsene til en tannpirker satt inn i midten kommer ut ren, ca. 12 til 15 minutter. La dem avkjøle i 15 minutter i formen, før de flyttes over på en rist for å avkjøle helt.
- 4Bruk en liten kniv til å skjære ut en sirkel i toppen av hver cupcake, ca. 0,5 cm fra kanten og 2,5 cm dyp; løsne kaken. Overfør cupcakesene til et bakepapirkledd stekebrett og frys dem i minst 30 minutter.
- 5Arbeid raskt, og fyll hver cupcake med en liten kule vaniljeis. Topp hver med en større kule jordbæris, og trykk forsiktig slik at jordbærisen ligger flush mot vaniljeisen; frys til den er fast, ca. 20 minutter.
- 6Hell sjokoladesjokoladetopping i en liten bolle. Dypp toppen av iskremcupcakesene i sjokoladen; frys til servering.
- 7Fotografert av Ralph Smith
Tips og Varianter
- 1Sørg for å smelte smøret helt og bland inn kakaopulveret grundig for en jevn, rik sjokoladesmak.
- 2Bruk rømme i stedet for melk for en mykere, mer smøraktig konsistens i kakebunnen.
- 3For å unngå at iskjulene smelter for raskt, er det viktig å fryse dem godt mellom hvert trinn.
Serveringsforslag
Serveres best like etter at de er toppet med sjokoladeglasur, når iskjulene ennå er frosne og sjokoladen er sprø. En god kopp sterk kaffe eller et glass mørk, velbalansert rødvin komplimenterer de intense sjokoladesmakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dyp mørk hemmelighet?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dyp mørk hemmelighet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dyp mørk hemmelighet?▼
Total tilberedningstid for Dyp mørk hemmelighet er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dyp mørk hemmelighet vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dyp mørk hemmelighet?▼
En porsjon av Dyp mørk hemmelighet inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
