Duo av sjokolade- og tranebærsorbet
Oppdag hvordan du lager en deilig duo av sjokolade- og tyttebærsorbet. Perfekt som en lett og forfriskende dessert for varme dager.
Om denne retten
Duo av sjokolade- og tranebærsorbet er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer sukker, usøtet kakaopulver, vann og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl sukker
- 2. 0,6 dl usøtet kakaopulver
- 3. 7,1 dl vann
- 4. 225 gram bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, finhakket
- 5. 4,7 dl ferske eller frosne tranebær
- 6. 3 dl sukker
- 7. 3 dl vann
- 8. 1,2 dl frossen tranebærjuicekonsentrat
- 9. 1 teskje fersk sitronjuice
- 10. 2 spiseskjeer revet appelsinskall
- 11. Appelsinskiver eller strips av appelsinskall (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 2,4 dl sukker
- 2. 0,6 dl usøtet kakaopulver
- 3. 7,1 dl vann
- 4. 225 gram bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, finhakket
- 5. 4,7 dl ferske eller frosne tranebær
- 6. 3 dl sukker
- 7. 3 dl vann
- 8. 1,2 dl frossen tranebærjuicekonsentrat
- 9. 1 teskje fersk sitronjuice
- 10. 2 spiseskjeer revet appelsinskall
- 11. Appelsinskiver eller strips av appelsinskall (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. For sjokoladesorbet: Visp sukker og kakao i en stor, tykkbunnet kjele til det er godt blandet. Visp inn 3 kopper vann; tilsett sjokolade. Kok opp blandingen under konstant visping over middels høy varme. Skru ned varmen til middels; la småkoke i 1 minutt, av og til vispende. Fjern fra varmen; sil over i en middels stor bolle. La avkjøle til romtemperatur. Kjør blandingen i iskremmaskin i henhold til produsentens instruksjoner. Overfør sorbeten til en beholder og frys til den er fast, minst 6 timer. (Kan lages 1 uke i forveien. Oppbevares frosset.)
- 22. For sjokoladesorbet: Visp sukker og kakao i en stor, tykkbunnet kjele til det er godt blandet. Visp inn 3 kopper vann; tilsett sjokolade. Kok opp blandingen under konstant visping over middels høy varme. Skru ned varmen til middels; la småkoke i 1 minutt, av og til vispende. Fjern fra varmen; sil over i en middels stor bolle. La avkjøle til romtemperatur. Kjør blandingen i iskremmaskin i henhold til produsentens instruksjoner. Overfør sorbeten til en beholder og frys til den er fast, minst 6 timer. (Kan lages 1 uke i forveien. Oppbevares frosset.)
- 33. For tranebærsorbet: Kombiner de første fem ingrediensene i en stor kjele. Kok opp over middels høy varme, rør til sukkeret er oppløst. Skru ned varmen til middels og la småkoke til tranebærene sprekker og er myke, av og til røring, ca. 5 minutter. Kjør i porsjoner i blender til det er jevnt. Sil over i en middels stor bolle. Bland inn revet appelsinskall. La avkjøle til romtemperatur. Kjør blandingen i iskremmaskin i henhold til produsentens instruksjoner. Overfør sorbeten til en beholder, dekk til og frys. (Kan lages 1 uke i forveien. Oppbevares frosset.)
- 4Server sjokoladesorbet og tranebærsorbet i dessertskåler. Pynt med appelsinskiver, hvis ønskelig.
- 54. For blandingen: Kombiner de første fem ingrediensene i en stor kjele. Kok opp over middels høy varme, rør til sukkeret er oppløst. Skru ned varmen til middels og la småkoke til tranebærene sprekker og er myke, av og til røring, ca. 5 minutter. Kjør i porsjoner i blender til det er jevnt. Sil over i en middels stor bolle. Bland inn revet appelsinskall. La avkjøle til romtemperatur. Kjør blandingen i iskremmaskin i henhold til produsentens instruksjoner. Overfør sorbeten til en beholder, dekk til og frys. (Kan lages 1 uke i forveien. Oppbevares frosset.)
- 65. Server sjokoladesorbet og tranebærsorbet i dessertskåler. Pynt med appelsinskiver, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
- 3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Duo av sjokolade- og tranebærsorbet?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Duo av sjokolade- og tranebærsorbet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Duo av sjokolade- og tranebærsorbet?▼
Total tilberedningstid for Duo av sjokolade- og tranebærsorbet er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Duo av sjokolade- og tranebærsorbet vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Duo av sjokolade- og tranebærsorbet?▼
En porsjon av Duo av sjokolade- og tranebærsorbet inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
