Dampet Dungeness-krabbe med ingefær, lime og soyasaus
Oppskrift på dampet Dungeness-krabbe tilberedt på grillen med frisk ingefær, lime, mirin og soyasmak. Enkel og smakfull sjømatrett for sommeren.
Foto av RDNE Stock project på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl krabbekraft
- 2.4 dl mirin
- 2.4 dl soyasaus
- 1.2 dl fersk ingefær i skiver
- 2 ss ristet sesamolje
- 2 lime, saften
- 4 store Dungeness-krabber, hver 900 til 1130 g, drept og renset
- 2 til 3 ss honning
- 1/4 ts grovkvernet svart pepper
- En klype rød chiliflak
- 4 ss kald usaltet smør
- 2 ss hakket frisk koriander
Ingredienser
- 4.7 dl krabbekraft
- 2.4 dl mirin
- 2.4 dl soyasaus
- 1.2 dl fersk ingefær i skiver
- 2 ss ristet sesamolje
- 2 lime, saften
- 4 store Dungeness-krabber, hver 900 til 1130 g, drept og renset
- 2 til 3 ss honning
- 1/4 ts grovkvernet svart pepper
- En klype rød chiliflak
- 4 ss kald usaltet smør
- 2 ss hakket frisk koriander
Slik gjør du:
- Forbered en grill til middels høy varme.
- I en stor stekepanne over høy varme, tilsett kraften, mirin, soyasaus, ingefær, ristet sesamolje og limesaft, og kok opp.
- Legg krabbene i, med skallet opp, og plasser pannen på grillen.
- Dekk til grillen og damp krabbene til de er akkurat gjennomkokte, omtrent 30 minutter, og snu krabbene halvveis i kokingen.
- Fjern krabbene og legg dem på et fat.
- Sil dampvannet over i en bolle.
- Hell væsken tilbake i stekepannen og visp inn honning, svart pepper og chiliflak.
- Kok opp og la det småkoke til det er litt redusert, ca. 10 minutter.
- Visp inn smøret.
- Del krabbene i to, og legg to halvdeler i hver av fire serveringsskåler.
- Hell sausen over og pynt med koriander.
Om denne retten
Dungeness-krabbe er en ekte vestkystkjærlighet, med sin søte og delikate smak som nærmest smelter i munnen. Denne enkle, men smaksrike retten lar krabbenes naturlige kvaliteter skinne gjennom, krydret med asiatiske aromaer som ingefær, lime og mirin. En perfekt rett å nyte utendørs på en sommerkveld, enten det er til en uformell middag med venner eller en spesiell anledning.
Tips og Varianter
- 1Ikke frykt de store krabbene – det er enkelt å dampe dem til perfeksjon på grillen. Sørg for at kraften, marinaden og sausen er godt redusert for å oppnå en deilig, konsentrert smak.
- 2Trykk litt på krabbeskallene under servering for å slippe ut all den deilige, naturlige krabbesmaken.
- 3Drikk en kald, asiatisk inspirert øl eller et glass frisk, syrlig hvitvin til denne retten for å balansere de intense smakene.
Serveringsforslag
Server Dungeness-krabbene med dampet ris eller nudler for å nyte all den lekre sausen. En enkel salat med ferske urter og en syrlig dressing vil også være en perfekt ledsager til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dampet Dungeness-krabbe med ingefær, lime og soyasaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dampet Dungeness-krabbe med ingefær, lime og soyasaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dampet Dungeness-krabbe med ingefær, lime og soyasaus?▼
Total tilberedningstid for Dampet Dungeness-krabbe med ingefær, lime og soyasaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dampet Dungeness-krabbe med ingefær, lime og soyasaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dampet Dungeness-krabbe med ingefær, lime og soyasaus?▼
En porsjon av Dampet Dungeness-krabbe med ingefær, lime og soyasaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
