Dungeness-kreps dampet på grillen med ingefær, lime, mirin og soyasaus
Oppskrift på dampet dungenesskrabbe tilberedt på grillen med frisk ingefær, lime, mirin og soyasmak. Enkel og smakfull sjømatrett for sommeren.
Om denne retten
Dungeness-kreps er en ekte vestkyskjærlighet, med sin søte og delikate smak som nærmest smelter i munnen. Denne enkle, men smaksrike retten lar krabbenes naturlige kvaliteter skinne gjennom, krydret med asiatiske aromaer som ingefær, lime og mirin. En perfekt rett å nyte utendørs på en sommerkveld, enten det er til en uformell middag med venner eller en spesiell anledning.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl krabbekraft
- 2. 2,4 dl mirin
- 3. 2,4 dl soyasaus
- 4. 1,2 dl fersk ingefær i skiver
- 5. 2 spiseskjeer ristet sesamolje
- 6. 2 lime, saftet
- 7. 4 store Dungeness-krabber, hver 900 til 1130 gram, drept og renset
- 8. 2 til 3 spiseskjeer honning
- 9. 1/4 teskje grovkvernet svart pepper
- 10. En klype rød chiliflak
- 11. 4 spiseskjeer kald usaltet smør
- 12. 2 spiseskjeer hakket frisk koriander
Ingredienser
- 1. 4,7 dl krabbekraft
- 2. 2,4 dl mirin
- 3. 2,4 dl soyasaus
- 4. 1,2 dl fersk ingefær i skiver
- 5. 2 spiseskjeer ristet sesamolje
- 6. 2 lime, saftet
- 7. 4 store Dungeness-krabber, hver 900 til 1130 gram, drept og renset
- 8. 2 til 3 spiseskjeer honning
- 9. 1/4 teskje grovkvernet svart pepper
- 10. En klype rød chiliflak
- 11. 4 spiseskjeer kald usaltet smør
- 12. 2 spiseskjeer hakket frisk koriander
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Forbered en grill til middels høy varme.
- 33. I en stor stekepanne over høy varme, tilsett kraften, mirin, soyasaus, ingefær, ristet sesamolje og limesaft, og kok opp.
- 4Legg krabbene i, med skallet opp, og plasser pannen på grillen.
- 5Dekk til grillen og damp krabbene til de er akkurat gjennomkokte, omtrent 30 minutter, og snu krabbene halvveis i kokingen.
- 6Fjern krabbene og legg dem på et fat.
- 74. Sil dampvannet over i en bolle.
- 8Hell væsken tilbake i stekepannen og visp inn honning, svart pepper og chiliflak.
- 9Kok opp og la det småkoke til det er litt redusert, ca. 10 minutter.
- 10Visp inn smøret.
- 11Del krabbene i to, og legg to halvdeler i hver av fire serveringsskåler.
- 12Hell sausen over og pynt med koriander.
Tips og Varianter
- 1Ikke frykt de store krabbene - det er enkelt å dampe dem til perfeksjon på grillen. Sørg for at kraften, marinaden og sausen er godt redusert for å oppnå en deilig, konsentrert smak.
- 2Trykk litt på krabbeskallene under servering for å slippe ut all den deilige, naturlige krabbesmaken.
- 3Drink en kald, asiatisk inspirert øl eller et glass crisp, syrlig hvitvin til denne retten for å balansere de intense smakene.
Serveringsforslag
Servér Dungeness-krepsene med dampede ris eller nudler for å nyte all den lekre sausen. En enkel salat med ferske urter og en syrlig dressing vil også være en perfekt ledsager til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dungeness-kreps dampet på grillen med ingefær, lime, mirin og soyasaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dungeness-kreps dampet på grillen med ingefær, lime, mirin og soyasaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dungeness-kreps dampet på grillen med ingefær, lime, mirin og soyasaus?▼
Total tilberedningstid for Dungeness-kreps dampet på grillen med ingefær, lime, mirin og soyasaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dungeness-kreps dampet på grillen med ingefær, lime, mirin og soyasaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dungeness-kreps dampet på grillen med ingefær, lime, mirin og soyasaus?▼
En porsjon av Dungeness-kreps dampet på grillen med ingefær, lime, mirin og soyasaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
