Dulce de Leche Iskrem-Sundae med Blondies

Ingredienser

• 3.6 dl kremfløte
• 285 g mørk sjokolade, hakket
• 1.2 dl hvetemel
• 0.6 dl sukker
• 3 ss usaltet smør, romtemperert
• 1/8 ts salt
• 6 ss (ca. 85 g) usaltet smør, romtemperert
• 1.2 dl sukker
• 0.6 dl mørkt brunt sukker
• 1 stort egg
• 1/4 ts vaniljeekstrakt
• 1.8 dl hvetemel
• 1/4 ts natron
• 1/8 ts salt
• 1.2 dl semisøte sjokoladebiter
• 2 bokser (ca. 950 ml) dulce de leche-is

Slik gjør du:

1. For sjokoladesausen: Kok opp kremfløten i en middels kjele. Ta kjelen av varmen.
2. Tilsett den hakkede sjokoladen. Visp til sausen er glatt og skinnende.
3. For streuselen: Forvarm ovnen til 175°C. Bland hvetemel, sukker, 3 ss smør og 1/8 ts salt i en bolle.
4. Gni ingrediensene sammen med fingertuppene til det dannes små klumper.
5. Fordel streuselen jevnt på en bakeplate med kant. Stek i ovnen til den er gylden, ca. 18 minutter. Rør av og til underveis.
6. La streuselen avkjøle helt på bakeplaten.
7. For blondies: Forvarm ovnen til 175°C. Smør en metallform på 20x20x5 cm.
8. Bruk en elektrisk mikser og pisk 6 ss smør og begge sukkertypene i en bolle til det er godt blandet og kremet.
9. Pisk inn egget, deretter vaniljeekstrakten.
10. Sikt hvetemel, natron og 1/8 ts salt over smørblandingen, og rør forsiktig til det akkurat er blandet. Ikke overmiks.
11. Rør inn sjokoladebitene.
12. Fordel røren jevnt i den smurte formen. Stek i ovnen til kantene er gyldne og en kakepinne kommer ut ren når den stikkes inn i midten, ca. 23 minutter.
13. La blondiene avkjøle helt i formen på en rist. Skjær blondiene i 2.5 cm store firkanter.
14. Montering av sundaen: Plasser 5 biter blondies i bunnen av hver serveringsskål.
15. Varm opp sjokoladesausen forsiktig om nødvendig, og øs litt over blondiene.
16. Topp med kuler av dulce de leche-is, mer sjokoladesaus og deretter den sprø streuselen.