Dulce de leche-is ice cream
Lær hvordan du lager deilig dulce de leche iskrem hjemme. En enkel oppskrift på kremet og søt dessert perfekt for sommeren.
Om denne retten
Dulce de leche-is er en klassisk søramerikansk isdesert som har funnet veien til norske spisebord. Denne utrolig kremete og smakfulle iskremen er en sann hyllest til den ikoniske karamellsausen dulce de leche, som gir den en unik og forførende smak. Perfekt for den som elsker søtt og delikat, og et must å prøve for enhver ismakefan.
Ingredienser
- 1, 4,7 dl helmelk
- 2,4 dl kremfløte
- 455 gram dulce de leche (ca. 4 dl; helst La Salamandra-merke)
- 1/8 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1,8 dl hakkede pecannøtter (2 1/2 til 3 oz), ristet
- Spesialutstyr: iskremmaskin
Ingredienser
- 1, 4,7 dl helmelk
- 2,4 dl kremfløte
- 455 gram dulce de leche (ca. 4 dl; helst La Salamandra-merke)
- 1/8 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1,8 dl hakkede pecannøtter (2 1/2 til 3 oz), ristet
- Spesialutstyr: iskremmaskin
Fremgangsmåte
- 1Kok opp melk og fløte i en tykk, 3-liters kjele over middels varme, og fjern deretter fra varmen. Visp inn dulce de leche til det er oppløst. Visp inn vanilje og overfør til en metallbolle. Rask avkjøling ved å sette bollen i en større bolle med is og kaldt vann, og rør av og til til det er kaldt, ca. 15–20 minutter. Frys blandingen i iskremmaskin til den er nesten fast, og vend deretter inn pekannøtter. Overfør iskremen til en lufttett beholder og sett den i fryseren for å stivne, minst 1 time.
- 2Kok opp melk og fløte i en tykk, 3-liters kjele over middels varme, og fjern deretter fra varmen. Visp inn dulce de leche til det er oppløst. Visp inn vanilje og overfør til en metallbolle. Rask avkjøling ved å sette bollen i en større bolle med is og kaldt vann, og rør av og til til det er kaldt, ca. 15–20 minutter.
- 3Frys blandingen i iskremmaskin til den er nesten fast, og vend deretter inn pekannøtter.
- 4Overfør iskremen til en lufttett beholder og sett den i fryseren for å stivne, minst 1 time.
Tips og Varianter
- 1- Bruk høykvalitets dulce de leche for beste resultat, gjerne den fantastiske versjonen fra merket La Salamandra
- 2- Rask avkjøling i is- og vannblanding er viktig for å få en glatt og kremet konsistens
- 3- Ikke nøl med å legge til litt ekstra vanilje for en dypere, mer kompleks smak
Serveringsforslag
Den søte og nøtteaktige dulce de leche-iskremen er et perfekt avslutningspoeng til et måltid. Server den gjerne i små porsjoner som dessert, eventuelt med et dryss av ekstra ristet pekannøtter og en klatt av fersk krem på toppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dulce de leche-is ice cream?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dulce de leche-is ice cream. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dulce de leche-is ice cream?▼
Total tilberedningstid for Dulce de leche-is ice cream er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dulce de leche-is ice cream vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dulce de leche-is ice cream?▼
En porsjon av Dulce de leche-is ice cream inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
