Drue- og mandelkake med smuldretopp
Oppskrift på en deilig drue- og mandelkake med smuldretopp, perfekt som dessert for sommer og høst. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Nadine Ginzel på Pexels
Ingredienser
- 12 dl assorterte, steinfrie røde druer, delt i to hvis store
- 2 ss hvetemel
- 0.8 dl sukker
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 0.25 ts ren mandelekstrakt
- Saften av 0.5 sitron
- En klype kosher-salt
- 2.4 dl hvetemel
- 0.8 dl mandelmel
- 0.8 dl sukker, pluss mer til å strø over
- 2 ts bakepulver
- 0.5 ts kosher-salt
- 5 ss kaldt usaltet smør, i terninger
- 1 stort egg
- 1.2 dl kremfløte
- 3 ss skivede mandler
Ingredienser
- 12 dl assorterte, steinfrie røde druer, delt i to hvis store
- 2 ss hvetemel
- 0.8 dl sukker
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 0.25 ts ren mandelekstrakt
- Saften av 0.5 sitron
- En klype kosher-salt
- 2.4 dl hvetemel
- 0.8 dl mandelmel
- 0.8 dl sukker, pluss mer til å strø over
- 2 ts bakepulver
- 0.5 ts kosher-salt
- 5 ss kaldt usaltet smør, i terninger
- 1 stort egg
- 1.2 dl kremfløte
- 3 ss skivede mandler
Slik gjør du:
- Bland druer, hvetemel, sukker, vaniljeekstrakt, mandelekstrakt, sitronsaft og salt i en stor bolle. Vend druene i blandingen slik at de blir dekket.
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- Visp sammen hvetemel, mandelmel, sukker, bakepulver og salt i en middels stor bolle.
- Smuldre smøret inn i melblandingen med fingrene til det får en grov, smuldrete konsistens med små smørbiter.
- Pisk egget og fløten lett i en liten bolle. Tilsett dette i melblandingen og rør forsiktig til en klissete deig dannes.
- Fordel druefyllet i en 20 cm kvadratisk ildfast form.
- Ha store skjeer med kjeksdeig over druene, og la det være litt mellomrom mellom hver skje.
- Strø over sukker og mandler.
- Stek til kjeksene er gyldne og puffete, og fyllet bobler, ca. 40–50 minutter.
- Overfør til en rist og la det avkjøle i minst 30 minutter før servering.
Om denne retten
Denne druebaserte kaken er en utrolig smakfull og uventet dessert som passer perfekt til de fleste anledninger. Med en forførende blanding av søte, saftige druer, nøtteaktig mandelbunn og et strøssel av sukker og mandler på toppen, er dette en rett som virkelig imponerer. Oppskriften er inspirert av en klassisk italiensk dessert, men med en vri som gir et helt særegent resultat.
Tips og Varianter
- 1Velg et utvalg av ulike, modne druetyper for å skape en flott fargekombinasjon i fyllet.
- 2Skjær større druer i to for jevnere fordeling i kaken.
- 3La kaken avkjøles litt før servering for at fyllet skal stivne litt og bli enklere å servere.
Serveringsforslag
Den søte og nøtteaktige kaken passer perfekt sammen med en deilig kopp sterk kaffe eller et glass av din yndlings italienske dessertvin. Servér gjerne med en kremet vaniljeis for en utsøkt kombinasjon av teksturer og smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Drue- og mandelkake med smuldretopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Drue- og mandelkake med smuldretopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Drue- og mandelkake med smuldretopp?▼
Total tilberedningstid for Drue- og mandelkake med smuldretopp er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Drue- og mandelkake med smuldretopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Drue- og mandelkake med smuldretopp?▼
En porsjon av Drue- og mandelkake med smuldretopp inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
