Druer i grappa med mascarponekrem
Lær hvordan du lager en unik og smakfull dessert med druer, grappa og mascarpone. Perfekt for spesielle anledninger og sommerdesserter.
Foto av Melanie Dompierre på Pexels
Ingredienser
- 9,5 dl steinfrie røde og grønne druer (ca. 900 g)
- 0,8 dl grappa
- 2 ss grappa
- 225 g mascarponeost
- 3 ss melis
- 3,5 ts revet sitronskall
Ingredienser
- 9,5 dl steinfrie røde og grønne druer (ca. 900 g)
- 0,8 dl grappa
- 2 ss grappa
- 225 g mascarponeost
- 3 ss melis
- 3,5 ts revet sitronskall
Slik gjør du:
- Del 6 dl druer i to og legg dem i en bolle. Tilsett 0,8 dl grappa. La det stå i minst 3 timer, rør av og til.
- Mos de resterende 3,5 dl druer i en foodprosessor. Overfør til en sil plassert over en bolle. Press ut så mye væske som mulig; kast fruktkjøttet i silen.
- Overfør 1,2 dl druesaft til en middels stor bolle (sett til side eventuell resterende saft til annen bruk). Tilsett de resterende 2 ss grappa, mascarpone, melis og 2,5 ts sitronskall i bollen med druesaften. Visp til det er godt blandet.
- Fordel mascarponeblandingen i seks glass. Topp med de marinerte druene. Strø over resten av sitronskallet og server.
Om denne retten
Denne kremede desserten med druer i grappa er en klassisk italiensk nytelse som løfter smaksløkene. De søte, friske druene kombineres med den kraftige grappaen og den kremete mascarponemassen for en nydelig balanse av sødme, syre og fylde. Perfekt som avslutning på et storstilt italiensk måltid eller for en hyggelig stund over kaffekoppen.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av røde og grønne druer for å få best mulig kontrast i farge og smak.
- 2La druene ligge i grappaen i minst 3 timer for at de skal få tid til å absorbere alkoholen ordentlig.
- 3Sørg for å presse ut så mye druesaft som mulig – den gir en flott friskhet som balanserer den kremete mascarponemassen.
- 4Druer og søtet mascarpone kan lages én dag i forveien. Dekk til separat og oppbevar i kjøleskap.
Serveringsforslag
Server den forførende desserten med et glass italiensk rødvin eller en piccolo Prosecco. Toppingen av ekstra sitronskall gir en fin, pirrende syre som løfter hele retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Druer i grappa med mascarponekrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Druer i grappa med mascarponekrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Druer i grappa med mascarponekrem?▼
Total tilberedningstid for Druer i grappa med mascarponekrem er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Druer i grappa med mascarponekrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Druer i grappa med mascarponekrem?▼
En porsjon av Druer i grappa med mascarponekrem inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
