Dover-ørret på meunière
Oppskrift på dover sole a la meuniere, en enkel og smakfull fransk fiskerett med smør og sitron. Perfekt for en elegant middag.
Om denne retten
Dover-ørret på meunière er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer fersk Dover-sole, renset, mel, ½ unser olivenolje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1 fersk Dover-sole, renset
- 2. 2,4 dl mel
- 3. 1 ½ unser olivenolje
- 4. Salt og pepper (til å krydre melet)
- 5. 55 gram usaltet smør
- 6. ½ unser hvitvin
- 7. ½ sitron, presset saft
- 8. 1 ss hakket persille
- 9. Salt og pepper, etter smak
Ingredienser
- 1. 1 fersk Dover-sole, renset
- 2. 2,4 dl mel
- 3. 1 ½ unser olivenolje
- 4. Salt og pepper (til å krydre melet)
- 5. 55 gram usaltet smør
- 6. ½ unser hvitvin
- 7. ½ sitron, presset saft
- 8. 1 ss hakket persille
- 9. Salt og pepper, etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Lett dresj Dover-sole i krydret mel. Varm opp 1 ½ unser olivenolje i en middels stor panne til den begynner å ryke. Stek selen til den er gyllenbrun på hver side (ca. 1 til 2 minutter per side). Avslutt i ovnen i 4 minutter. Fjern benene fra selen.
- 22. Saus: Tilsett 2 unser smør i en liten stekepanne og varm opp til smøret blir brunt. Tilsett hvitvin, sitron, persille, salt og pepper. Hell over selen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dover-ørret på meunière?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dover-ørret på meunière. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dover-ørret på meunière?▼
Total tilberedningstid for Dover-ørret på meunière er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dover-ørret på meunière vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dover-ørret på meunière?▼
En porsjon av Dover-ørret på meunière inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
