Ingredienser
- 1 fersk dovertunge, renset
- 2.4 dl mel
- 40 g olivenolje
- Salt og pepper (til å krydre melet)
- 55 g usaltet smør
- 15 ml hvitvin
- 0.5 sitron, presset saft
- 1 ss hakket persille
- Salt og pepper, etter smak
Ingredienser
- 1 fersk dovertunge, renset
- 2.4 dl mel
- 40 g olivenolje
- Salt og pepper (til å krydre melet)
- 55 g usaltet smør
- 15 ml hvitvin
- 0.5 sitron, presset saft
- 1 ss hakket persille
- Salt og pepper, etter smak
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Vend dovertungen lett i krydret mel.
- Varm opp 40 g olivenolje i en middels stor panne til den begynner å ryke.
- Stek fisken til den er gyllenbrun på hver side (ca. 1 til 2 minutter per side).
- Avslutt steking i ovnen i 4 minutter.
- Fjern benene fra fisken.
- Saus: Tilsett 55 g smør i en liten stekepanne og varm opp til smøret blir brunt.
- Tilsett hvitvin, sitronsaft, persille, salt og pepper.
- Hell sausen over fisken.
Om denne retten
Dovertunge à la Meunière er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer fersk dovertunge, renset, mel, olivenolje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dovertunge à la Meunière?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dovertunge à la Meunière. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dovertunge à la Meunière?▼
Total tilberedningstid for Dovertunge à la Meunière er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dovertunge à la Meunière vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dovertunge à la Meunière?▼
En porsjon av Dovertunge à la Meunière inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
