Dobbelkreklinggelé med frukt
Lær hvordan du lager en deilig double-tranebær moldede salat, perfekt som en frisk dessert. Enkel oppskrift med trinnvise instruksjoner.
Om denne retten
Dobbelkreklinggelé med frukt er en klassisk norsk dessert som smaker av høsten og bringer nostalgiske minner fra bestemors kjøkken. Denne deilige gelémousse'en kombinerer søte tranebær med saftig, aromatisk selleri for en unik og velbalansert smakskombinasjon. Perfekt for en koselig kveld med venner eller til jul når du vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 8,3 dl tranebærjuicecocktail
- 120 gram poser med usøtet gelatin
- 2 12-unse poser med tranebær
- 5,3 dl sukker
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 3 dl finhakket selleri
Ingredienser
- 8,3 dl tranebærjuicecocktail
- 120 gram poser med usøtet gelatin
- 2 12-unse poser med tranebær
- 5,3 dl sukker
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 3 dl finhakket selleri
Fremgangsmåte
- 1Hell 1 kopp tranebærjuice i en liten bolle. Strø gelatin over. La stå til gelatinet mykner, ca. 20 minutter. Bland tranebær og sukker i en foodprocessor. Kjør på puls til tranebærene er finhakket. Overfør bærblandingen til en stor, tykk kjele; tilsett de resterende 2 1/2 koppene tranebærjuice og sitronjuice. Kok opp bærblandingen over middels høy varme, og rør til sukkeret er oppløst. Skru ned varmen til middels, dekk delvis til og la småkoke til tranebærbitene er møre, av og til å røre, i ca. 8 minutter. Ta av varmen. Rør inn gelatinblandingen til gelatinet er oppløst. La avkjøle til lunken, ca. 30 minutter. Bland inn selleri. Skyll en dekorativ form på 8-9 kopper med kaldt vann og la den renne godt av. Skje tranebærblandingen i formen. Dekk til og sett i kjøleskapet til den er kald og fast, minst 8 timer og opptil 2 dager. Vend formen opp ned på et serveringsfat. Dypp et kjøkkenhåndkle i veldig varmt vann; vri ut overflødig vann. Pakk det varme håndkleet rundt formen. La stå i 1 minutt. Fjern håndkleet. Hold formen og fatet sammen og rist forsiktig til tranebærsalaten faller ut på fatet. Gjenta med det varme håndkleet om nødvendig for å løsne salaten. La den stå i kjøleskapet til den skal serveres.
- 2Hell 1 kopp tranebærjuice i en liten bolle. Strø gelatin over. La stå til gelatinet mykner, ca. 20 minutter.
- 3Bland tranebær og sukker i en foodprocessor. Kjør på puls til tranebærene er finhakket. Overfør bærblandingen til en stor, tykk kjele; tilsett de resterende 2 1/2 koppene tranebærjuice og sitronjuice. Kok opp over middels høy varme, og rør til sukkeret er oppløst. Skru ned varmen til middels, dekk delvis til og la småkoke til tranebærbitene er møre, av og til å røre, i ca. 8 minutter. Ta av varmen. Rør inn gelatinblandingen til gelatinet er oppløst. La avkjøle til lunken, ca. 30 minutter. Bland inn selleri.
- 4Skyll en dekorativ form på 8-9 kopper med kaldt vann og la den renne godt av. Skje tranebærblandingen i formen. Dekk til og sett i kjøleskapet til den er kald og fast, minst 8 timer og opptil 2 dager.
- 5Vend formen opp ned på et serveringsfat. Dypp et kjøkkenhåndkle i veldig varmt vann; vri ut overflødig vann. Pakk det varme håndkleet rundt formen. La stå i 1 minutt. Fjern håndkleet. Hold formen og fatet sammen og rist forsiktig til tranebærsalaten faller ut på fatet. Gjenta med det varme håndkleet om nødvendig for å løsne salaten. La den stå i kjøleskapet til den skal serveres.
Tips og Varianter
- 1Bruk tranebærjuice uten sukker for best mulig bærsmak.
- 2Pass på at gelatinet er helt oppløst før du blander det inn i tranebærblandingen.
- 3For en jevnere konsistens, kjør tranebærmassen grundig i foodprosessoren.
Serveringsforslag
Dobbelkreklinggelé er en vidunderlig dessert som passer perfekt til en kopp varm kaffe eller te. Servér den gjerne med en kule vaniljeis eller litt pisket krem for ekstra luksus.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dobbelkreklinggelé med frukt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dobbelkreklinggelé med frukt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dobbelkreklinggelé med frukt?▼
Total tilberedningstid for Dobbelkreklinggelé med frukt er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dobbelkreklinggelé med frukt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dobbelkreklinggelé med frukt?▼
En porsjon av Dobbelkreklinggelé med frukt inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
