Dobbel kokosnøttpai
Lær hvordan du lager en smakfull double kokos pai med denne enkle oppskriften. Perfekt for kokoselskere og søte fristelser.
Om denne retten
Denne dobbelte kokosnøttpain tar klassisk kokosnøttpai til et helt nytt nivå. Med et saftig, kremete fyll av kokos, sjokolade og vanilje, samt en sprø, ristet kokosskorpe, er dette en tropisk dessertdrøm som vil begeistre både kokos- og sjokoladeelskere. Oppskriften kombinerer tradisjonell pai-teknikk med lekre, eksotiske smaker for å skape en virkelig unik og uimotståelig pai.
Ingredienser
- 9,5 dl revet kokos
- 4 spiseskjeer (1/2 stang) usaltet smør
- 55 gram semisøt sjokolade
- 1,8 dl sukker
- 4 spiseskjeer maisstivelse
- 1/4 teskje salt
- 7,1 dl melk
- 4 eggeplommer, pisket
- 4 spiseskjeer (1/2 stang) smør, myknet
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 2,4 dl kremfløte, pisket (valgfritt)
Ingredienser
- 9,5 dl revet kokos
- 4 spiseskjeer (1/2 stang) usaltet smør
- 55 gram semisøt sjokolade
- 1,8 dl sukker
- 4 spiseskjeer maisstivelse
- 1/4 teskje salt
- 7,1 dl melk
- 4 eggeplommer, pisket
- 4 spiseskjeer (1/2 stang) smør, myknet
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 2,4 dl kremfløte, pisket (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1For bunnen: Forvarm ovnen til 175°C. Fordel den revne kokosnøtten i en lav panne eller på et bakepapirkledd stekebrett. Sett det inn i ovnen i 10–20 minutter (fersk kokos tar lengre tid enn ferdigpakket), og rør jevnlig til den er lett gyllenbrun. Ta ut av ovnen og la det avkjøle. Ta ut 1 1/2 kopp av den ristet kokosnøtten til fyllet.
- 2I mellomtiden, smelt smøret og sjokoladen i en liten kjele.
- 3Bland de resterende 2 1/2 koppene av den ristet kokosnøtten med den smeltede smør- og sjokoladeblandingen. Sett i kjøleskapet i 15 minutter, og rør om hver 5. minutt, til blandingen begynner å stivne. Trykk blandingen ut i en 23 cm rund glasspaiform og sett i kjøleskapet igjen i minst 30 minutter før fylling.
- 4Til fyllet: Bland sukker, maisstivelse og salt i en middels stor kjele, og visp til det er godt blandet og har et pulveraktig utseende. Fortsett å vispe mens du tilsetter melken, først dråpevis, deretter i en jevn strøm. Visp inn eggeplommene til det er helt innarbeidet.
- 5Sett kjelen over middels varme og kok opp blandingen under konstant omrøring med en visp eller skje, til den koker. Sørg for å nå hele bunnen og sidene av kjelen med vispen eller skjeen for å unngå klumper. Når det koker, skru ned varmen til lav og la det småkoke og røre i 3 minutter. Ta av varmen og pisk inn smøret, vaniljen og 1 kopp av den reserverte ristet kokosnøtten.
- 6Legg et stykke plastfolie direkte på overflaten av puddingen, slik at det dekker hele overflaten for å forhindre at det dannes en skorpe. La det avkjøle i 15 minutter. Fjern plasten, rør godt og hell blandingen i paibunnen. Pisk opp kremen (hvis du bruker det) rett før servering og fordel den over paisen. Strø resten av den ristede kokosnøtten (1/2 kopp) over den ferdige paisen.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, revet kokos for å oppnå enda bedre smak og tekstur.
- 2Pass på at du får ordentlig ristet kokos for å skape en deilig, sprø bunn.
- 3For en ekstra lekker konsistens, la puddingfyllet kjøle seg litt ned før du har det i paibunnen.
Serveringsforslag
Topp den ferdigbakte paien med lett pisket kremfløte for en enda mer luksuriøs og kremet opplevelse. Server gjerne pai-skiver sammen med en is-kald kokosnøttdrikk eller et glass søtt hvitvin for å komplementere de tropiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dobbel kokosnøttpai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dobbel kokosnøttpai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dobbel kokosnøttpai?▼
Total tilberedningstid for Dobbel kokosnøttpai er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dobbel kokosnøttpai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dobbel kokosnøttpai?▼
En porsjon av Dobbel kokosnøttpai inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
