Diplomatisk pudding
Oppskrift på diplomatic pudding - en klassisk og sofistikert dessert perfekt for spesielle anledninger. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne klassiske diplomatiske puddingen er en sannsynlig favoritt fra mange norske oppvekster. Kombinasjonen av myk, kakeaktig pudding og sprø rosiner, mandler og sitrusfrukt gir en forførende balanse av teksturer og smaker. Dens opprinnelse stammer trolig fra de formelle middagene på norske ambassader, hvor den bidro til å forsone selv de mest uforsonlige diplomater.
Ingredienser
- 3/4 av en daggammelt hvitt landbrød, med skorper (ca. 9,5 dl), smuldret
- 9,5 dl melk
- 2 ½ kopper sukker
- 1 ss usaltet smør
- 2 ss vann
- 3 store egg
- 2 ss vanilje
- 1 skrelt appelsin, delt i supremes og halvert på tvers
- ¼ kopp skivede mandler, ristet og grovhakket
- ¼ kopp rosiner, grovhakket
Ingredienser
- 3/4 av en daggammelt hvitt landbrød, med skorper (ca. 9,5 dl), smuldret
- 9,5 dl melk
- 2 ½ kopper sukker
- 1 ss usaltet smør
- 2 ss vann
- 3 store egg
- 2 ss vanilje
- 1 skrelt appelsin, delt i supremes og halvert på tvers
- ¼ kopp skivede mandler, ristet og grovhakket
- ¼ kopp rosiner, grovhakket
Fremgangsmåte
- 1I en stor blandingsbolle, kombiner det smuldrede brødet med melken, rør godt sammen og la det stå i 1 time. I mellomtiden, forvarm ovnen til 200 grader Fahrenheit, og plasser en 2-liters ildfast form i ovnen for å varme opp.
- 2I en liten kjele over middels høy varme, bland 1 kopp sukker, smør og vann. Rør sammen til blandingen begynner å boble og får en karamellbrun farge, ca. 10 til 12 minutter. Ta den varme formen ut av ovnen og hell karamellen i den, sving den forsiktig for å dekke bunnen og opp langs sidene jevnt. La den avkjøle.
- 3Skru opp ovnen til 325 grader Fahrenheit.
- 4I en annen blandingsbolle, pisk sammen eggene, resten av 1 ½ kopper sukker og vaniljen til det er godt blandet. Rør eggeblandingen inn i brød- og melkemiksen, og tilsett deretter appelsiner, mandler og rosiner. Hell blandingen i den forberedte formen og stek på midterste rille i ovnen i 1 ½ time. La den avkjøle litt, og server varm, eller dekk med plastfolie etter avkjøling og sett i kjøleskapet i 30 minutter til 3 timer før servering.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at brødet er riktig smuldret for å få den rette, kremete konsistensen.
- 2La puddingen avkjøle litt før servering for at den skal få en fast, men fortsatt myk struktur.
- 3Skvis litt fersk appelsinjuice over toppen for en ekstra frisk og aromatisk touch.
Serveringsforslag
Den diplomatiske puddingen passer utmerket som en elegant dessert sammen med et glass søt, mousserende vin eller et glass av den lokale bærlikøren. Garnér med ekstra appelsinskiver og dryss over litt melis for et flott, festlig uttrykk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Diplomatisk pudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Diplomatisk pudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Diplomatisk pudding?▼
Total tilberedningstid for Diplomatisk pudding er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Diplomatisk pudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Diplomatisk pudding?▼
En porsjon av Diplomatisk pudding inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
