Diner-stil jordbærshortcake
Lær hvordan du lager en autentisk diner-style jordbær shortcake hjemme. Enkel oppskrift med friske jordbær, krem og sprø kjeks. Perfekt for sommeren!
Om denne retten
Diner-stil jordbærshortcake er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer kakehvetemel, teskjeer bakepulver, teskje salt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1. Non-stick grønnsaksspray, til å smøre formene
- 2. 3,6 dl kakehvetemel
- 3. 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 4. 1/2 teskje salt
- 5. 1,8 dl melk
- 6. 3 spiseskjeer usaltet smør
- 7. 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 8. 1 teskje sitronekstrakt
- 9. 3 store egg
- 10. 3 dl sukker
- 11. 2 pint ferske jordbær
- 12. 1 oppskrift med pisket krem
- 13. 1 teskje gelatin
- 14. 4,7 dl kremfløte
- 15. 1,2 dl melis
- 16. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 1. Non-stick grønnsaksspray, til å smøre formene
- 2. 3,6 dl kakehvetemel
- 3. 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 4. 1/2 teskje salt
- 5. 1,8 dl melk
- 6. 3 spiseskjeer usaltet smør
- 7. 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 8. 1 teskje sitronekstrakt
- 9. 3 store egg
- 10. 3 dl sukker
- 11. 2 pint ferske jordbær
- 12. 1 oppskrift med pisket krem
- 13. 1 teskje gelatin
- 14. 4,7 dl kremfløte
- 15. 1,2 dl melis
- 16. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader (350 °F) med en rist i midten av ovnen. Lett smør to 23-centimeters (9-tommers) kakeformer med non-stick vegetabilsk spray. Legg et bakepapir i bunnen av hver form.
- 22. I en stor bolle, sikt sammen mel, bakepulver og salt tre ganger. I en liten kjele, kok opp melk og smør. Ta av varmen og tilsett vanilje- og sitronekstrakt. I en egen bolle, pisk egg og sukker til lys gul, luftig og doblet i volum. Mens du fortsatt pisker, hell den varme melkeblandingen i en tynn stråle. Vend inn melet forsiktig. Fordel røren i de forberedte formene og stek i 15 minutter, eller til de er gylne, midten føles fast når du forsiktig trykker, og en kakepinne kommer ut ren. Sett formene på en rist for å avkjøle. Bruk en kniv til å løsne kantene på kakene, og vend dem ut av formene.
- 33. Pisket kremglasur: I en middels stor bolle, bland gelatin og 1/4 kopp av kremen. La det stå i 5 minutter for å myke opp, deretter plasser bollen over nesten kokende vann til gelatin er helt oppløst. Ta bollen av varmen og la den avkjøles til lunken. I mellomtiden, i en annen bolle, pisk resten av kremen til den begynner å tykne. Tilsett melis og vanilje, og pisk til kremet har konsistens som barberskum. Vend inn 1/2 kopp av den piskede kremen i gelatinblandingen, og deretter resten av kremen.
- 44. Vask og tørk jordbærene. Plukk ut de 12 fineste. Fjern stilkene og skjær resten i skiver. Legg de skivede bærene over den første kaken, og fordel et lag på ca. 1/2 tomme med pisket krem på toppen. Legg den andre kaken oppå den første. Dekorer hele kaken med resten av den piskede kremen. Pynt med de 12 hele bærene.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Diner-stil jordbærshortcake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Diner-stil jordbærshortcake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Diner-stil jordbærshortcake?▼
Total tilberedningstid for Diner-stil jordbærshortcake er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Diner-stil jordbærshortcake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Diner-stil jordbærshortcake?▼
En porsjon av Diner-stil jordbærshortcake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
