Dijon- og estragonkylling i kremet saus
Oppskrift på saftig kylling i dijon-tarragon kremsaus. Perfekt for en smakfull middag, enkel å lage, og full av deilige smaker.
Om denne retten
Denne dijon- og estragonkyllingen er en smakfull og kremet hovedrett som bringer det beste ut av de enkle, men kraftfulle smakene i Dijon-sennep og frisk estragon. Oppskriften har røtter i det klassiske franske kjøkkenet, men har fått et moderne, avslappet preg som passer perfekt til både hverdagsmiddager og litt mer høytidelige anledninger.
Ingredienser
- 1 spiseskje smør
- 1 spiseskje olivenolje
- 4 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvdelar
- salt og pepper etter smak
- 1,2 dl kremfløte
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 2 teskjeer hakket fersk estragon
Ingredienser
- 1 spiseskje smør
- 1 spiseskje olivenolje
- 4 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvdelar
- salt og pepper etter smak
- 1,2 dl kremfløte
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 2 teskjeer hakket fersk estragon
Fremgangsmåte
- 1Smelt smøret og varm opp oljen i en stekepanne på middels høy varme. Krydre kyllingen med salt og pepper, og legg den i pannen. Brun på begge sider. Skru ned varmen til middels, dekk til, og la det småkoke i 15 minutter, eller til kyllingjuicen er klar. Sett til side og hold varm.
- 2Rør inn fløten i pannen, og skrap opp de brune bitene. Bland inn sennep og estragon. Kok opp og rør i 5 minutter, eller til sausen har tyknet. Legg kyllingen tilbake i pannen for å dekke den med sausen. Hell resten av sausen over kyllingen før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun skinn- og benfrie kyllingbryst for å sikre jevn stekeprosess og mør, saftig tekstur.
- 2Dekk til kyllingen under ettersteking for å holde den ekstra mørbrad og saftfull.
- 3Bruk fersk, finhakket estragon for maksimal smak - tørket estragon fungerer også, men gir en noe annerledes smaksprofil.
Serveringsforslag
Servér den kremet dijon-kyllingen med nystekte potetbåter eller en frisk, grønn salat. Dens rike, kremet saus passer utmerket sammen med et glass tørt hvitvin eller et lett, fruktdrevet rødvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dijon- og estragonkylling i kremet saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dijon- og estragonkylling i kremet saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dijon- og estragonkylling i kremet saus?▼
Total tilberedningstid for Dijon- og estragonkylling i kremet saus er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dijon- og estragonkylling i kremet saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dijon- og estragonkylling i kremet saus?▼
En porsjon av Dijon- og estragonkylling i kremet saus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
