Dianas sitronmoussekake med grahamkjeksbunn
Oppskriften på Dianas favoritt sitronmoussekake, en frisk og kremet dessert perfekt for sommeren eller enhver feiring. Med deilig grahamkjeksbunn.
Foto av Sebastian Coman Photography på Pexels
Ingredienser
- 18 knuste grahamkjeks
- 1.2 dl smeltet smør
- 0.6 dl sukker
- 3 dl sukker
- 0.6 dl sukker
- 3 store sitroner
- 4 egg, separert
- 680 g myknet kremost (3 pakker à 227g)
- 0.8 dl melk
- 3 ekstra store eller 4 vanlige eggeplommer, silt
- 1 sitron, revet skall
- 0.8 dl sitronjuice
- 1.2 dl sukker
- 0.8 dl usaltet smør, kuttet i biter
Ingredienser
- 18 knuste grahamkjeks
- 1.2 dl smeltet smør
- 0.6 dl sukker
- 3 dl sukker
- 0.6 dl sukker
- 3 store sitroner
- 4 egg, separert
- 680 g myknet kremost (3 pakker à 227g)
- 0.8 dl melk
- 3 ekstra store eller 4 vanlige eggeplommer, silt
- 1 sitron, revet skall
- 0.8 dl sitronjuice
- 1.2 dl sukker
- 0.8 dl usaltet smør, kuttet i biter
Slik gjør du:
- Juster ovnsristen til midtposisjon og forvarm ovnen til 160 °C.
- Bland knuste grahamkjeks, smeltet smør og 0.6 dl sukker. Trykk kjekssmulene i bunnen av en 25 cm springform, og la det gå opp ca. 2.5 cm på sidene. Pakk utsiden av formen med aluminiumsfolie og sett den i en ildfast form. Tilsett vann i den ildfaste formen slik at det når opp til ca. 2.5 cm opp på sidene. Stek bunnen i ovnen i 10 minutter.
- Riv sitronene til du har 1 ss sitronzest. Legg zesten i en liten skål og sett til side. Press sitronene for å få ut 1.8 dl sitronjuice, og sett til side.
- I en miksebolle, bruk en elektrisk mikser med flatpisker, og pisk kremost til den er glatt. Gradvis tilsett 3 dl sukker og fortsett å piske til blandingen er lys og luftig, ca. 5 minutter. Tilsett eggeplommer, melk, sitronjuice og sitronzest, og pisk til jevn.
- I en separat bolle, pisk eggehvitene til myke topper. Tilsett resten av sukkeret (0.6 dl) og fortsett å piske til stive topper dannes. Vend eggehvitene forsiktig inn i sitronrøren. Hell røren i kjeksskjellene. Stek ostekaken til den er fast og gyllen, ca. 55–65 minutter.
- Ta ut av ovnen og avkjøl i formen på en avkjølingsrist i ca. 4 timer. Når den er avkjølt, sett den i kjøleskapet uten lokk til den er kald.
- Lag sitronkrem: På middels varme, visp sammen eggeplommer, sitronzest, sitronjuice og 1.2 dl sukker i en kjele på 1 liter.
- Kok i omtrent 8 minutter til blandingen tykner og ser glatt ut. Fjern kjelen fra varmen, og tilsett smør, en bit av gangen, med en tresleiv, til det er helt innarbeidet. Hell blandingen i en skål og dekk direkte med plastfolie.
- La sitronkremen avkjøle på benken, og sett den deretter i kjøleskapet.
- Smør et lag med den ferdiglagde sitronkremen på toppen av ostekaken. Løsne sidene med en kakespade før du tar den ut av formen, og server.
Om denne retten
Denne sitronmoussekaken er et klassisk, velsmakende dessertikon som Dianas familie har elsket i generasjoner. Syrlig og kremet i sin sammensetning, med en deilig, smuldret bunn av grahamkjeks som gir en herlig kontrast i tekstur. Kaken er perfekt å servere både til sommerfester, selskaper og som en søt avslutning på en god middag.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at alle ingrediensene er i romtemperatur før du begynner, for best mulig luftighet i kaken.
- 2Pisk eggehvitene til stive marengs for en ekstra luftig og lett mousse.
- 3La kaken hvile i kjøleskapet i minst 4 timer for best mulig konsistens før servering.
Serveringsforslag
Sitronmoussekaken passer utmerket sammen med en frisk bær- eller fruktsaus, som f.eks. jordbær, blåbær eller bringebær. En god kopp kaffe eller et glass hvit, tørr vin kompletterer desserten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dianas sitronmoussekake med grahamkjeksbunn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dianas sitronmoussekake med grahamkjeksbunn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dianas sitronmoussekake med grahamkjeksbunn?▼
Total tilberedningstid for Dianas sitronmoussekake med grahamkjeksbunn er omtrent 95 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dianas sitronmoussekake med grahamkjeksbunn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dianas sitronmoussekake med grahamkjeksbunn?▼
En porsjon av Dianas sitronmoussekake med grahamkjeksbunn inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
