Dianas favorittsitronmoussekake
Oppskriften på dianas favoritt sitronmousse ostekake, en frisk og kremet dessert perfekt for sommeren eller enhver feiring.
Om denne retten
Denne sitronmoussekaken er et klassisk, velsmakende dessertikon som Dianas familie har elsket i generasjoner. Syrlig og kremet i sin sammensetting, med en deilig, smuldret bunn av grahamkjeks som gir en herlig kontrast i tekstur. Kaken er perfekt å servere både til sommerfester, selskaper og som en søt avslutning på en god middag.
Ingredienser
- 1. 18 grahamkjeks knust
- 2. 1,2 dl smeltet smør
- 3. 0,6 dl sukker, pluss 3 dl sukker, pluss 0,6 dl sukker
- 4. 3 store sitroner
- 5. 4 egg, separert
- 6. 680 gram myknet kremost, tre 8-unse pakker
- 7. 0,8 dl mel
- 8. Sitronkrem, oppskrift følger
- 9. 3 ekstra store eller 4 vanlige eggeplommer, silt gjennom en sil
- 10. 1 sitron, revet skall
- 11. 0,8 dl sitronjuice
- 12. 1,2 dl sukker
- 13. 0,8 dl usaltet smør, kuttet i biter
Ingredienser
- 1. 18 grahamkjeks knust
- 2. 1,2 dl smeltet smør
- 3. 0,6 dl sukker, pluss 3 dl sukker, pluss 0,6 dl sukker
- 4. 3 store sitroner
- 5. 4 egg, separert
- 6. 680 gram myknet kremost, tre 8-unse pakker
- 7. 0,8 dl mel
- 8. Sitronkrem, oppskrift følger
- 9. 3 ekstra store eller 4 vanlige eggeplommer, silt gjennom en sil
- 10. 1 sitron, revet skall
- 11. 0,8 dl sitronjuice
- 12. 1,2 dl sukker
- 13. 0,8 dl usaltet smør, kuttet i biter
Fremgangsmåte
- 11. Juster ovnracket til midtposisjon og forvarm ovnen til 160 grader Celsius (325 grader Fahrenheit).
- 22. Bland knuste grahamkjeks, smeltet smør og 1/4 kopp sukker. Trykk kjekssmulene i bunnen av en 25 cm springform, og la det gå opp ca. 2,5 cm på sidene. Pakk utsiden av formen med aluminiumsfolie og sett den i en ildfast form. Tilsett vann i den ildfaste formen slik at det når opp til ca. 2,5 cm opp på sidene. Stek bunnen i ovnen i 10 minutter.
- 33. Riv sitronene til du har 1 spiseskje sitronzest. Legg zesten i en liten skål og sett til side. Press sitronene for å få ut ¾ kopp sitronjuice, og sett til side.
- 44. I en miksebolle, bruk en elektrisk mikser med flatpisker, og pisk kremost til den er glatt. Gradvis tilsett 1 ¼ kopp sukker og fortsett å piske til blandingen er lys og luftig, ca. 5 minutter. Tilsett eggeplommer, melk, sitronjuice og sitronzest, og pisk til jevn.
- 55. I en separat bolle, pisk eggehvitene til myke topper. Tilsett resten av sukkeret og fortsett å piske til stive topper dannes. Vend eggehvitene forsiktig inn i sitronrøren. Hell røren i kjeksskjellene. Stek ostekaken til den er fast og gyllen, ca. 55–65 minutter.
- 66. Ta ut av ovnen og avkjøl i formen på en avkjølingsrist i ca. 4 timer. Når den er avkjølt, sett den i kjøleskapet uten lokk til den er kald. Smør et lag med ferdiglaget sitronkrem på toppen av ostekaken. Løsne sidene med en kakespade før du tar den ut av formen, og server.
- 77. På middels varme, visp sammen eggeplommer, sitronzest, sitronjuice og sukker i en kjele på 1 liter.
- 88. Kok i omtrent 8 minutter til blandingen tykner og ser glatt ut. Fjern kjelen fra varmen, og tilsett smør, en bit av gangen, med en tresleiv, til det er helt innarbeidet. Hell blandingen i en skål og dekk direkte med plastfolie.
- 99. La den avkjøle på benken, og sett den deretter i kjøleskapet.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at alle ingrediensene er i romtemperatur før du begynner, for best mulig luftighet i kaken.
- 2Mixe eggehvitene til stive marengs for en ekstra luftig og lett mousse.
- 3La kaken hvile i kjøleskapet i minst 4 timer for best mulig konsistens før servering.
Serveringsforslag
Sitronmoussekaken passer utmerket sammen med en frisk bær- eller fruktsopp, som f.eks. jordbær, blåbær eller sitronkrem. En god kopp kaffe eller et glass hvit, tørr vin kompletterer desserten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dianas favorittsitronmoussekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dianas favorittsitronmoussekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dianas favorittsitronmoussekake?▼
Total tilberedningstid for Dianas favorittsitronmoussekake er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dianas favorittsitronmoussekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dianas favorittsitronmoussekake?▼
En porsjon av Dianas favorittsitronmoussekake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
