Ceci alla Siciliana med kikerter og brød
Oppskrift på Ceci alla Siciliana, en smakfull og enkel rett fra Sicilia med kikerter, tomat og oliven. Perfekt for en smakfull middag eller lunsj.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 6 bokser (ca. 400 g hver) kikerter, drenert og skylt
- 6 dl selleri, inkludert noe av de hakkede bladene
- 2.5 dl rød løk, finhakket
- 6 ss fersk, hakket italiensk flatbladpersille
- 0.5 ts hakkede kalabriske chili, eller mer etter smak (kan erstattes med rød chili-flak)
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2.5 dl ekstra virgin olivenolje
- 3 ss champagneeddik
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 baguetter eller italiensk brød
- Ekstra virgin olivenolje, til pensling
Ingredienser
- 6 bokser (ca. 400 g hver) kikerter, drenert og skylt
- 6 dl selleri, inkludert noe av de hakkede bladene
- 2.5 dl rød løk, finhakket
- 6 ss fersk, hakket italiensk flatbladpersille
- 0.5 ts hakkede kalabriske chili, eller mer etter smak (kan erstattes med rød chili-flak)
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2.5 dl ekstra virgin olivenolje
- 3 ss champagneeddik
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 baguetter eller italiensk brød
- Ekstra virgin olivenolje, til pensling
Slik gjør du:
- Rør kikerter, selleri, løk, persille, chili, hvitløk, olivenolje og eddik i en stor bolle.
- Krydre med salt etter smak.
- Server umiddelbart eller la det stå i 1 eller 2 timer, og smak til på nytt rett før servering.
- Skjær brødet i skiver som er ca. 1,5 cm tykke.
- Rist brødskivene på en forvarmet grill eller i ovnen i 4 til 5 minutter.
- Pensle den ene siden med olivenolje.
- Krydre med salt og pepper.
- Skje litt av kikertblandingen over brødskivene og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne sicilianske retten er et friskt og smakfullt måltid som tar deg rett til Middelhavet. Kikertene danner kjernen, mens aromatiske urter, krydder og en god slurk olivenolje skaper en uimotståelig kombinasjon av smaker og teksturer. Retten har røtter tilbake til antikkens Sicilia, og serveres gjerne som en enkel, men elegant forrett eller lettere lunsj.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske kikerter av god kvalitet for best resultat. La dem gjerne stå en stund i olivenolje, eddik og krydder for at smakene skal trekke godt inn.
- 2For en ekstra krydret variant, prøv å bruke litt mer av den kalabriske chilien eller tilsett noen tørkede chili-flak.
- 3Skjær brødet i skiver like før servering, slik at det forblir sprøtt og fristende.
Serveringsforslag
Denne sicilianske kikertblandingen passer perfekt sammen med et glass tørr, hvit siciliansk vin. En frisk salat med for eksempel tomat, ruccola og oliven kan også være et godt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ceci alla Siciliana med kikerter og brød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ceci alla Siciliana med kikerter og brød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ceci alla Siciliana med kikerter og brød?▼
Total tilberedningstid for Ceci alla Siciliana med kikerter og brød er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ceci alla Siciliana med kikerter og brød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ceci alla Siciliana med kikerter og brød?▼
En porsjon av Ceci alla Siciliana med kikerter og brød inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
