Dette på siciliansk
Oppskrift på ceci alla siciliana, en smakfull og enkel rett fra sicilia med kikert, tomat og oliven. Perfekt for en smakfull middag eller lunsj.
Om denne retten
Denne sicilianske retten er et friskt og smakfullt måltid som tar deg rett til Middelhavet. Kikertene danner kjernen, mens aromatiske urter, krydder og en god slurk olivenolje skaper en uimotståelig kombinasjon av smaker og teksturer. Retten har røtter tilbake til antikkens Sicilia, og serveres gjerne som en enkel, men elegant forrett eller lettere lunsj.
Ingredienser
- 6 bokser (ca. 400 gram hver) kikerter, drenert og skylt
- 2 ½ kopper selleri, inkludert noe av de hakkede bladene
- 2,4 dl rød løk, finhakket
- 6 spiseskjeer fersk, hakket italiensk flatbladpersille
- ½ teskje hakkede Calabrianske chili, eller mer etter smak (kan erstattes med rød chili-flak)
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2,4 dl ekstra virgin olivenolje
- 3 spiseskjeer champagneeddik
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 baguetter eller italiensk brød
- Ekstra virgin olivenolje, til pensling
Ingredienser
- 6 bokser (ca. 400 gram hver) kikerter, drenert og skylt
- 2 ½ kopper selleri, inkludert noe av de hakkede bladene
- 2,4 dl rød løk, finhakket
- 6 spiseskjeer fersk, hakket italiensk flatbladpersille
- ½ teskje hakkede Calabrianske chili, eller mer etter smak (kan erstattes med rød chili-flak)
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2,4 dl ekstra virgin olivenolje
- 3 spiseskjeer champagneeddik
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 baguetter eller italiensk brød
- Ekstra virgin olivenolje, til pensling
Fremgangsmåte
- 1Rør kikertene, selleri, løk, persille, chili, hvitløk, olivenolje og eddik i en stor bolle. Krydre med salt etter smak. Server umiddelbart eller la det stå i 1 eller 2 timer, og smak til på nytt rett før servering.
- 2Skjær brødet i skiver som er ca. 1,5 cm tykke. Rist dem på en forvarmet grill eller i ovnen i 4 til 5 minutter. Pensle den ene siden med olivenolje. Krydre med salt og pepper.
- 3Skje opp litt av kikertblandingen over brødskivene og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, gode kvalitets-kikerter for best resultat. La dem gjerne stå en stund i olivenolje, eddik og krydder for at smakene skal trekke godt inn.
- 2For en ekstra krydret variant, prøv å bruke litt mer av den calabriske chilien eller tilsett noen tørkede chili-flak.
- 3Skjær brødet i skiver like før servering, slik at det forblir sprøtt og fristende.
Serveringsforslag
Denne sicilianske kikertblandingen passer perfekt sammen med et glass tørr, hvit siciliansk vin. En frisk salat med f.eks. tomat, ruccula og oliven kan også være et godt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dette på siciliansk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dette på siciliansk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dette på siciliansk?▼
Total tilberedningstid for Dette på siciliansk er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dette på siciliansk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dette på siciliansk?▼
En porsjon av Dette på siciliansk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
California Sherry Chicken
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
