Dessertpannekaker med vaniljekrem og bær
Oppskrift på deilige dessertpannekaker fylt med krem og friske bær, perfekt for en søt avslutning på måltidet.
Om denne retten
Dessertpannekaker med vaniljekrem og bær er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer sitron, helmelk, delt, sukker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1 sitron
- 4,7 dl helmelk, delt
- 1,6 dl sukker
- 1 kanelstang, brutt i to
- 0,8 dl maisstivelse
- 2 store eggeplommer
- 3 store egg
- 4,1 dl helmelk
- 2 1/2 spiseskjeer Pernod eller ouzo
- 1/2 teskje (knapt) salt
- 2,4 dl hvetemel
- Olivenolje (til pensling)
- Pisket krem
- Friske bringebær (til pynt)
Ingredienser
- 1 sitron
- 4,7 dl helmelk, delt
- 1,6 dl sukker
- 1 kanelstang, brutt i to
- 0,8 dl maisstivelse
- 2 store eggeplommer
- 3 store egg
- 4,1 dl helmelk
- 2 1/2 spiseskjeer Pernod eller ouzo
- 1/2 teskje (knapt) salt
- 2,4 dl hvetemel
- Olivenolje (til pensling)
- Pisket krem
- Friske bringebær (til pynt)
Fremgangsmåte
- 1For custard: Bruk en grønnsaksskreller og fjern skallet fra sitronen i lange striper (kun den gule delen). Bland halvparten av sitronskallet (den andre halvparten kan brukes til noe annet), 1 1/2 kopper melk, sukker og kanel i en stor kjele. Kok opp; dekk til og fjern fra varmen. La det trekke i 15 minutter. Visp resten av melken (1/2 kopp), maisstivelse og eggeplommer i en middels bolle for å blande. Kok opp sitron-melke-blandingen. Rør gradvis inn eggeplommeblandingen i sitron-melke-blandingen. Kok over middels varme under konstant omrøring til blandingen koker og tykner (kremen vil bli veldig tykk). Sil over i en middels bolle. Press plastfolie direkte mot overflaten av kremen og sett i kjøleskapet. FORHÅNDSVISNING: Kan lages 2 dager i forveien. Oppbevares kjølig.
- 2Bruk en grønnsaksskreller og fjern skallet fra sitronen i lange striper (kun den gule delen). Bland halvparten av sitronskallet (den andre halvparten kan brukes til noe annet), 1 1/2 kopper melk, sukker og kanel i en stor kjele. Kok opp; dekk til og fjern fra varmen. La det trekke i 15 minutter.
- 3Visp resten av melken (1/2 kopp), maisstivelse og eggeplommer i en middels bolle for å blande. Kok opp sitron-melke-blandingen. Rør gradvis inn eggeplommeblandingen i sitron-melke-blandingen. Kok over middels varme under konstant omrøring til blandingen koker og tykner (kremen vil bli veldig tykk). Sil over i en middels bolle. Press plastfolie direkte mot overflaten av kremen og sett i kjøleskapet. FORHÅNDSVISNING: Kan lages 2 dager i forveien. Oppbevares kjølig.
- 4Til pannekaker: Visp eggene i en stor bolle for å blande. Vis
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dessertpannekaker med vaniljekrem og bær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dessertpannekaker med vaniljekrem og bær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dessertpannekaker med vaniljekrem og bær?▼
Total tilberedningstid for Dessertpannekaker med vaniljekrem og bær er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dessertpannekaker med vaniljekrem og bær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dessertpannekaker med vaniljekrem og bær?▼
En porsjon av Dessertpannekaker med vaniljekrem og bær inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
