Enkel ovnsstekt kalkun
Oppskrift på den enkleste og mest smakfulle ovnsstekte kalkunen, perfekt for julemiddag eller festmåltid.
Foto av Monstera Production på Pexels
Ingredienser
- 1 kalkun (ca. 6-7 kg), hals og innmat (unntatt lever) reservert til kraft
- 2.5 ts salt (2 ts hvis kosher-kalkun)
- 1.5 ts svart pepper
- Liten metallspyd (valgfritt)
- Kjøkkenhyssing
- Flat metallrist
- Steketermometer
Ingredienser
- 1 kalkun (ca. 6-7 kg), hals og innmat (unntatt lever) reservert til kraft
- 2.5 ts salt (2 ts hvis kosher-kalkun)
- 1.5 ts svart pepper
- Liten metallspyd (valgfritt)
- Kjøkkenhyssing
- Flat metallrist
- Steketermometer
Slik gjør du:
- Fjern eventuelle fjær og pigger med tang (kosher-kalkuner krever dette oftere enn andre).
- Sett ovnsristen i den nederste tredjedelen av ovnen, og forvarm ovnen til 230°C.
- Skyll kalkunen innvendig og utvendig, og tørk den godt.
- Bland salt og pepper i en liten bolle, og strø det jevnt inn i halsåpningen og over hele skinnet.
- Brett nakkeskinnet under kroppen, og fest det eventuelt med en metallspyd.
- Tuck vingespissene under brystet, og bind sammen lårbena med kjøkkenhyssing.
- Sett kalkunen på risten i en stor ildfast stekepanne.
- Stek, og roter pannen 180 grader halvveis i steketiden, til et steketermometer som er satt inn i den kjøttfulle delen av hvert lår (nær bein, men ikke i kontakt med det) viser 77°C. Dette tar ca. 1 time og 45 minutter til 2 timer og 30 minutter.
- Løft forsiktig kalkunen slik at saften fra det store hulrommet renner ned i stekepannen.
- Overfør kalkunen til et serveringsfat (ikke rengjør stekepannen) og la den hvile i 30 minutter (kjøttets temperatur vil stige til 82°C).
- Fjern og kast hyssingen rundt kalkunen.
Om denne retten
Enkel ovnsstekt kalkun er en tradisjonell, men moderne versjon av en klassisk rett. Denne enkle oppskriften fjerner den vanlige kompleksiteten, men beholder den herlige smaken som kalkunen er kjent for. Med bare noen få ingredienser og enkle teknikker, blir denne stekte kalkunen en suksess som passer perfekt for både hverdagsmiddager og høytidsanledninger.
Tips og Varianter
- 1Bruk en tang for å fjerne eventuelle fjær eller pigger fra kalkunen – dette er særlig viktig for kosher-kalkuner.
- 2Roter stekepannen 180 grader halvveis i stekingen for å sikre jevn bruning.
- 3Sett inn et steketermometer i den tykkeste delen av lårene (nær beinet, men ikke i kontakt med det) for å få perfekt steketemperatur.
Serveringsforslag
Den enkle, men velsmakende stekte kalkunen passer perfekt med en kremet potetsalat og friske, grønne salater. Server gjerne med et glass tørr, hvitvin for å utfylle rettens smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Enkel ovnsstekt kalkun?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Enkel ovnsstekt kalkun. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Enkel ovnsstekt kalkun?▼
Total tilberedningstid for Enkel ovnsstekt kalkun er omtrent 135 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Enkel ovnsstekt kalkun vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Enkel ovnsstekt kalkun?▼
En porsjon av Enkel ovnsstekt kalkun inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
