Den beste panna cottaen du noen gang vil få
Oppskrift på den aller beste panna cottaen med perfekt konsistens og smak. Lær hvordan du lager en enkel og deilig dessert som imponerer alle.
Om denne retten
Den perfekte balansen mellom fløyelsmyk kremet konsistens og friske, markante blåbærsmaker gjør denne panna cottaen til en virkelig delikatesse. Dette er en tidløs og elegante dessert med røtter tilbake til det italienske kjøkken, men som her er gitt en spennende moderne vri med den deilige blåbærtoppen.
Ingredienser
- 1. 2 vaniljestenger
- 2 ½ kopper kremfløte
- 2,4 dl hvitt sukker
- 1 spiseskje unflavored gelatin
- ½ kopp vann
- 1 kvart kulturmelk
- Blueberry Topping:
- 225 gram ferske blåbær
- ½ kopp appelsinjuice
- 2,4 dl hvitt sukker, eller mer etter smak
Ingredienser
- 1. 2 vaniljestenger
- 2 ½ kopper kremfløte
- 2,4 dl hvitt sukker
- 1 spiseskje unflavored gelatin
- ½ kopp vann
- 1 kvart kulturmelk
- Blueberry Topping:
- 225 gram ferske blåbær
- ½ kopp appelsinjuice
- 2,4 dl hvitt sukker, eller mer etter smak
Fremgangsmåte
- 1Plasser seksten 4-unse ramekiner på et bakepapirkledd stekebrett.
- 2Del vaniljestangen på langs med spissen av en skarp kniv. Hold poden åpen, og skrap ut frøene fra hver halvdel med den flate siden av kniven.
- 3Fyll en stor kjele med vann til halvfullt og kok opp til småkoking over middels varme.
- 4Bland vaniljestenger, frø, kremfløte og 1 kopp sukker i en stor bolle som passer godt inn i kjelen; visp godt for å blande. Plasser bollen over det småkokende vannet; visp til blandingen er akkurat varm og sukkeret er oppløst, ca. 5 minutter.
- 5Ta bollen av varmen og sil kremblandingen gjennom en finmasket sil. Hell ut det varme vannet.
- 6Dryss gelatin over 1/2 kopp vann i en liten bolle og rør raskt med en stor tannpirker til granulatene er adskilt. Hell gelatin i kremblandingen og visp godt. La stå til avkjøling til litt tykkere, ca. 20 minutter.
- 7Visp kulturmelk inn i kremblandingen; hell i ramekiner. Dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet til de har stivnet, minst 6 timer og helst over natten.
- 8Ha blåbær i en stor kjele over middels varme; kok til de er lett ristet og begynner å slippe saften, ca. 5 minutter. Rør inn appelsinjuice og 1 kopp sukker. La det småkoke til blandingen er redusert til halvparten, ca. 10 minutter. Ta av varmen og la det avkjøles til det er tykt og sirupaktig, ca. 30 minutter.
- 9Bruk en tynn kniv rundt kantene på hver ramekin. Vend panna cottaen opp ned på serveringsfat. Server med blåbærsaus på toppen.
Tips og Varianter
- 1Ikke gå glipp av det magiske øyeblikket hvor vaniljefløten møter gelatinen - dette er nøkkelen til den perfekte stive, men samtidig lekre konsistensen.
- 2Vær tålmodig når du lar blåbærene avkjøles til sirupen får den ønskede tykkelsen - dette gir den flotte glasurlignende teksturen.
- 3For et ekstra stikk av friskhet, kan du fint bytte ut appelsinjuicen med sitronjuice.
Serveringsforslag
Denne panna cottaen passer ypperlig som avslutning på et større måltid, men vil også gjøre seg utmerket som en uformell, men likevel eksklusiv dessert. Server den gjerne med et glass is-kaldt prosecco for en perfekt avrunding.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Den beste panna cottaen du noen gang vil få?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Den beste panna cottaen du noen gang vil få. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Den beste panna cottaen du noen gang vil få?▼
Total tilberedningstid for Den beste panna cottaen du noen gang vil få er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Den beste panna cottaen du noen gang vil få vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Den beste panna cottaen du noen gang vil få?▼
En porsjon av Den beste panna cottaen du noen gang vil få inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
