Pølser med smørristede brød og hjemmelaget tilbehør

Ingredienser

• 1.2 dl Dijonsennep
• 0.6 dl honning
• 2 ts risvinseddik
• 2.4 dl meksikansk crème fraîche
• 1 ts Sriracha
• 1 avokado, i terninger
• 1.2 dl revne gulrøtter
• 1 ss hakket frisk persille
• 2 ts hakket frisk dill
• 1/4 hode grønnkål, tynne skiver
• 0.8 dl majones
• 0.6 dl kulturmelk
• 1.5 ts fersk sitronsaft
• 1 ts Dijonsennep
• 0.5 ts løkpulver
• Kosher-salt
• Nykvernet svart pepper
• 8 pølser
• 100 g usaltet smør, smeltet
• 8 pølsebrød

Slik gjør du:

1. For honning- og sennepssausen: Visp sammen sennep, honning og eddik i en middels bolle.
2. For relishen: I en middels bolle, visp sammen crème fraîche og Sriracha. Rør forsiktig inn avokadoen med en slikkepott.
3. For coleslawen: Legg gulrøtter, persille, dill og kål i en stor bolle. I en liten bolle, visp sammen majones, kulturmelk, sitronsaft, sennep og løkpulver. Krydre med salt og pepper, og hell dressingen over kålen i bollen. Vend godt slik at alt blir dekket.
4. For pølsene: Forvarm en grill på middels varme.
5. Del pølsene på langs, pass på at du ikke skjærer helt gjennom. Legg pølsene med snittflaten ned på grillen og grill til de er brune og litt brent, ca. 4 minutter på hver side.
6. Pensle det smeltede smøret på innsiden av brødene. Grill brødene med snittflaten ned til de er lett brune, i 2 til 3 minutter.
7. Legg pølsene i de ristede brødene og server med honning- og sennepssausen, relishen og coleslawen.