Ingredienser
- 85 g usøtet sjokolade, brutt i biter
- 4.7 dl kremfløte
- 1.8 dl sukker
- 285 g hvit sjokolade, brutt i biter
- 4 ss vann
- 4.7 dl kremfløte
Ingredienser
- 85 g usøtet sjokolade, brutt i biter
- 4.7 dl kremfløte
- 1.8 dl sukker
- 285 g hvit sjokolade, brutt i biter
- 4 ss vann
- 4.7 dl kremfløte
Slik gjør du:
- UTSTYR: Målebeger, måleskjeer, dobbelkoker, plastfolie, visp, 2 rustfrie stålskåler, silikonspatel, elektrisk mikser med ballongvisp, 2 plastbeholdere på 2 liter med lokk
- For å lage Mørk Sjokolademousse:
- Varm opp ca. 2.5 cm vann i bunnen av en dobbelkoker over middels varme.
- Plasser den usøtede sjokoladen i den øverste delen av dobbelkokeren. Dekk godt til med plastfolie og la det varme i 4 til 5 minutter.
- Ta av varmen og rør til sjokoladen er glatt. Overfør den smeltede sjokoladen til en rustfri stålskål, bruk en silikonspatel for å få ut all sjokoladen.
- Ha 4.7 dl kremfløte og sukkeret i en godt avkjølt bolle til den elektriske mikseren, utstyrt med ballongvisp. Bland på middels hastighet til myke topper dannes, ca. 4 til 5 minutter.
- Bruk en håndvisp og visp kraftig inn ca. 3.5 dl av den piskede kremen i den smeltede sjokoladen. Skrap ned i bollen med en silikonspatel, og fortsett å vispe til krem og sjokolade er glatt og helt blandet.
- Vend den kombinerte piskede kremen og sjokoladen inn i resten av den piskede kremen med en silikonspatel til det er jevnt.
- Overfør Mørk Sjokolademousse til en plastbeholder og sett i kjøleskapet i 2 til 3 timer før servering.
- For å lage Hvit Sjokolademousse:
- Varm opp ca. 2.5 cm vann i bunnen av en dobbelkoker over lav varme.
- Når vannet er varmt (ikke la det koke), plasser hvit sjokolade og 4 ss vann i den øverste delen av dobbelkokeren.
- Bruk en silikonspatel og rør kontinuerlig til sjokoladen er smeltet, ca. 4 til 5 minutter. Ta av varmen og la det stå ved romtemperatur til det skal brukes.
- Ha 4.7 dl kremfløte i en godt avkjølt bolle til den elektriske mikseren, utstyrt med ballongvisp. Bland på høy hastighet til stiv, ca. 1 minutt.
- Ta bollen ut av mikseren. Bruk en håndvisp og visp kraftig inn 1/3 av den piskede kremen i den smeltede hvite sjokoladen.
- Skrap ned i bollen med en silikonspatel, og fortsett å vispe til det er glatt og godt blandet.
- Vend den kombinerte piskede kremen og hvit sjokolade inn i resten av den piskede kremen med en silikonspatel til det er jevnt.
- Overfør Hvit Sjokolademousse til en plastbeholder og sett i kjøleskapet i 2 til 3 timer før servering.
Om denne retten
Disse doble sjokolademoussene er et ekstraordinært dessertvalg som kombinerer både mørk og hvit sjokolade for å skape en dekadent og balansert smaksopplevelse. Oppskriften bruker en klassisk fransk teknikk som gir en luftig og kremet tekstur som smelter på tungen. Perfekt for å imponere gjester under høytider eller avslutte en festmiddag med stil.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitetssjokolade for beste resultat – mørk sjokolade bør være minst 70% kakao for dyp sjokoladesmak.
- 2Pisk fløten grundig til stive og luftige topper for å oppnå den rette mousse-konsistensen.
- 3La både den mørke og hvite sjokolademoussen hvile i kjøleskapet i minst 2-3 timer før servering for at smakene skal utvikle seg fullt ut.
Serveringsforslag
Server de elegante sjokolademoussene i fine dessertglass eller skåler, gjerne toppet med noen friske bær, ristede hasselnøtter eller et dryss av kakaopulver for kontrast. En liten shot med krydret likør som Cointreau eller Baileys kompletterer denne rike og deilige dessertvarianten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dobbel sjokolademousse (mørk og hvit)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dobbel sjokolademousse (mørk og hvit). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dobbel sjokolademousse (mørk og hvit)?▼
Total tilberedningstid for Dobbel sjokolademousse (mørk og hvit) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dobbel sjokolademousse (mørk og hvit) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dobbel sjokolademousse (mørk og hvit)?▼
En porsjon av Dobbel sjokolademousse (mørk og hvit) inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Små djevelkaker av sjokoladekake
Sjokoladekaker med cannoli-fyll og pistasj
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
