Døden ved sjokolade: Kakaomarsipan med marengs
Oppdag den perfekte oppskriften på cocoa meringue, en delikat dessert med intens sjokoladesmak. Enkel å lage og ideell for sjokoladeelskere.
Om denne retten
Denne kakaomerengskaken er en sann delikatesse for den sjokoladefrelste. Oppskriften kombinerer den intense smaken av rik kakao med luftig, krydderbrent marengs - en uimotståelig kontrast av mørk sødme og sprø tekstur. Opprinnelsen kan spores tilbake til den klassiske danske æblekagen, men her er den reinvented med en kakaotvist som gjør den til et must for enhver sjokoladefest.
Ingredienser
- 4 eggehviter
- 1/8 teskje krem av tartar
- 1/2 teskje salt
- 3 dl sukker
- 2 spiseskjeer usøtet kakaopulver, siktet
- 1 spiseskje maisstivelse
Ingredienser
- 4 eggehviter
- 1/8 teskje krem av tartar
- 1/2 teskje salt
- 3 dl sukker
- 2 spiseskjeer usøtet kakaopulver, siktet
- 1 spiseskje maisstivelse
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 225 grader Fahrenheit.
- 2Bruk en 23-centimeters kakeguide som mal, og tegn en sirkel på et ark bakepapir som er kuttet til å passe på et stekebrett. Vend papiret og plasser det med tråkkesiden ned på et stekebrett.
- 3Ha 4 eggehviter, 1/8 teskje kremostertartar og 1/8 teskje salt i en bolle til en elektrisk mikser utstyrt med en ballongvisp. Pisk på høy hastighet til myke topper dannes, ca. 45–50 sekunder. Tilsett gradvis 1 kopp sukker mens du fortsetter å piske på høy hastighet. Pisk til stiv, ca. 1 1/2 minutt. Ta bollen ut av mikseren og bruk en slikkepott til å vende inn og blande godt inn de resterende 1/4 koppen sukker, 2 spiseskjeer kakao og 1 spiseskje maisstivelse. Fyll en sprøytepose (uten tip) med kakaomereng. Fyll den tegnede sirkelen med marengs: start i midten og sprøyt en spiral på 3/4 tomme bred mot utsiden av sirkelen. Plasser marengsen i den forvarmede ovnen og stek i 15 minutter. Senk temperaturen til 200 grader Fahrenheit og stek i 2 timer og 45 minutter. Ta ut av ovnen og la kakaomereng avkjøles på stekebrettet i 45 minutter før håndtering. Juster ovnstemperaturen til 325 grader Fahrenheit.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at eggehvitene er helt romtempererte for at de skal piske seg til en luftig, stiv marengs.
- 2Tips 2: Tilsett sukkeret gradvis mens du pisker for å oppnå den riktige fasthet på marengen.
- 3Tips 3: Senk temperaturen mot slutten av stekeproessen for å få en perfekt gyllen, sprø overflate.
Serveringsforslag
Serveres gjerne med en klatt pisket krem, friske bringebær eller en skje kremet vaniljekesam for en enda mer deilig kontrast til den intense sjokoladesmaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Døden ved sjokolade: Kakaomarsipan med marengs?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Døden ved sjokolade: Kakaomarsipan med marengs. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Døden ved sjokolade: Kakaomarsipan med marengs?▼
Total tilberedningstid for Døden ved sjokolade: Kakaomarsipan med marengs er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Døden ved sjokolade: Kakaomarsipan med marengs vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Døden ved sjokolade: Kakaomarsipan med marengs?▼
En porsjon av Døden ved sjokolade: Kakaomarsipan med marengs inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
